പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 584 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 34.7% | 5.9% | 288 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 20.78 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 27.3% | 4.7% | 366 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 51.46 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 91.9% | 15.7% | 109 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 11.4 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 5.2% | 0.9% | 1921 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 8.6 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 43% | 7.4% | 233 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 4.73 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 0.2% | 48055 ഗ്രാം | |
ചാരം | 3.02 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 ഗ്രാം |
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.03 മി | 5 മി | 0.6% | 0.1% | 16667 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 1.48 മി | 1.5 മി | 98.7% | 16.9% | 101 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.355 മി | 1.8 മി | 19.7% | 3.4% | 507 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 55.1 മി | 500 മി | 11% | 1.9% | 907 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 1.13 മി | 5 മി | 22.6% | 3.9% | 442 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 1.345 മി | 2 മി | 67.3% | 11.5% | 149 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 227 μg | 400 μg | 56.8% | 9.7% | 176 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 1.4 മി | 90 മി | 1.6% | 0.3% | 6429 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 35.17 മി | 15 മി | 234.5% | 40.2% | 43 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ടോക്കോഫെറോൾ | 1.18 മി | ~ | |||
ഗാമ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.37 മി | ~ | |||
ടോക്കോഫെറോൾ | 0.02 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 2.7% | 641 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 8.335 മി | 20 മി | 41.7% | 7.1% | 240 ഗ്രാം |
ബീറ്റയിൻ | 35.4 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 645 മി | 2500 മി | 25.8% | 4.4% | 388 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 78 മി | 1000 മി | 7.8% | 1.3% | 1282 ഗ്രാം |
സിലിക്കൺ, Si | 8 മി | 30 മി | 26.7% | 4.6% | 375 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 325 മി | 400 മി | 81.3% | 13.9% | 123 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 9 മി | 1300 മി | 0.7% | 0.1% | 14444 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 207.8 മി | 1000 മി | 20.8% | 3.6% | 481 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 660 മി | 800 മി | 82.5% | 14.1% | 121 ഗ്രാം |
ക്ലോറിൻ, Cl | 47 മി | 2300 മി | 2% | 0.3% | 4894 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അലുമിനിയം, അൽ | 296 μg | ~ | |||
ബോൺ, ബി | 113.5 μg | ~ | |||
വനേഡിയം, വി | 84.1 μg | ~ | |||
അയൺ, ഫെ | 5.25 മി | 18 മി | 29.2% | 5% | 343 ഗ്രാം |
അയോഡിൻ, ഞാൻ | 6.8 μg | 150 μg | 4.5% | 0.8% | 2206 ഗ്രാം |
കോബാൾട്ട്, കോ | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 9.1% | 189 ഗ്രാം |
ലിഥിയം, ലി | 7.1 μg | ~ | |||
മാംഗനീസ്, Mn | 1.95 മി | 2 മി | 97.5% | 16.7% | 103 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 1800 μg | 1000 μg | 180% | 30.8% | 56 ഗ്രാം |
മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 19.5 μg | 70 μg | 27.9% | 4.8% | 359 ഗ്രാം |
നിക്കൽ, നി | 144 μg | ~ | |||
റൂബിഡിയം, Rb | 26 μg | ~ | |||
സെലിനിയം, സെ | 53 μg | 55 μg | 96.4% | 16.5% | 104 ഗ്രാം |
സ്ട്രോൺഷ്യം, സീനിയർ. | 27.2 μg | ~ | |||
ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ | 27.9 μg | ~ | |||
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 91 μg | 4000 μg | 2.3% | 0.4% | 4396 ഗ്രാം |
ക്രോം, Cr | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.4% | 3846 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 5 മി | 12 മി | 41.7% | 7.1% | 240 ഗ്രാം |
സിർക്കോണിയം, Zr | 164 μg | ~ | |||
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 2.62 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
നൊസ്റ്റാള്ജിയ | 2.5 ഗ്രാം | ~ | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 2.403 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 1.315 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.632 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 1.139 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 1.659 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.937 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.494 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.928 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.348 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 1.169 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 1.117 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 2.446 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 1.461 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 5.579 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 1.182 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 1.075 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.666 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.451 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾ | 534 മി | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 4.455 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.025 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 2.21 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 0 മാർഗരിൻ | 0.02 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 1.69 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 0 അരാച്ചിനിക് | 0.115 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 0 ബെജെനിക് | 0.32 ഗ്രാം | ~ | |||
24: 0 ലിഗ്നോസെറിക് | 0.075 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 18.528 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 110.3% | 18.9% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.02 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 1 ഹെപ്റ്റഡെസീൻ | 0.015 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 18.38 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.085 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 എറുക്കോവ (ഒമേഗ -9) | 0.029 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 23.137 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 112.3% | 19.2% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 23.05 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.06 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 4 സ്റ്റൈറൈഡ് ഒമേഗ -3 | 0.014 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 5 ഇക്കോസാപെന്റനോയിക് (ഇപിഎ), ഒമേഗ -3 | 0.014 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.088 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 9.8% | 1.7% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 23.05 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 137.2% | 23.5% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 584 കിലോ കലോറി ആണ്.
- കപ്പ് = 140 ഗ്രാം (817.6 കിലോ കലോറി)
- കപ്പ്, തൊണ്ടുള്ള, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ വിളവ് = 46 ഗ്രാം (268.6 കിലോ)
സൂര്യകാന്തി, വിത്തുകൾ, ഉണക്കിയ വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 98,7%, വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 19,7%, കോളിൻ - 11%, വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 22,6%, വിറ്റാമിൻ ബി 6 - 67,3%, വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 56,8, 234,5, 15,6%, വിറ്റാമിൻ ഇ - 41,7%, വിറ്റാമിൻ എച്ച് - 25,8%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 26,7%, പൊട്ടാസ്യം - 81,3%, സിലിക്കൺ - 82,5%, മഗ്നീഷ്യം - 29,2%, ഫോസ്ഫറസ് - 53%, ഇരുമ്പ് - 97,5%, കോബാൾട്ട് - 180%, മാംഗനീസ് - 27,9%, ചെമ്പ് - 96,4%, മോളിബ്ഡിനം - 41,7%, സെലിനിയം - XNUMX%, സിങ്ക് - XNUMX%
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കളും ബ്രാഞ്ച്-ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- മിക്സ്ഡ് ലെസിത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്, കരളിൽ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, സ്വതന്ത്ര മെഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B5 പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, നിരവധി ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, കുടലിൽ അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാരയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. പാന്റോതെനിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം ചർമ്മത്തിനും കഫം ചർമ്മത്തിനും കേടുവരുത്തും.
- വിറ്റാമിൻ B6 കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയിലെ രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണം, ഗർഭനിരോധന, ഗവേഷണ പ്രക്രിയകളുടെ പരിപാലനത്തിൽ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പരിവർത്തനത്തിൽ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ലിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ സാധാരണ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, സാധാരണ നില നിലനിർത്തുന്നു രക്തത്തിലെ ഹോമോസിസ്റ്റീന്റെ. വിറ്റാമിൻ ബി 6 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പ് കുറയുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ ലംഘിക്കുന്നു, ഹോമോസിസ്റ്റീനെമിയയുടെ വികസനം, വിളർച്ച.
- വിറ്റാമിൻ B6 ഒരു കോയിൻസൈം എന്ന നിലയിൽ അവർ ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഫോളേറ്റ് കുറവ് ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും പ്രോട്ടീന്റെയും സമന്വയത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെയും വിഭജനത്തെയും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് അതിവേഗം വ്യാപിക്കുന്ന ടിഷ്യൂകളിൽ: അസ്ഥി മജ്ജ, കുടൽ എപിത്തീലിയം മുതലായവ. പോഷകാഹാരക്കുറവ്, അപായ വൈകല്യങ്ങൾ, കുട്ടിയുടെ വികസന തകരാറുകൾ. ഫോളേറ്റ്, ഹോമോസിസ്റ്റൈൻ അളവ്, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ ശക്തമായ ബന്ധം കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ ഇ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഗോണാഡുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്, ഹൃദയപേശികൾ, കോശ സ്തരങ്ങളുടെ സാർവത്രിക സ്ഥിരതയാണ്. വിറ്റാമിൻ ഇ യുടെ കുറവോടെ, എറിത്രോസൈറ്റുകളുടെ ഹീമോലിസിസും ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ എച്ച്. കൊഴുപ്പുകൾ, ഗ്ലൈക്കോജൻ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസം എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- സിലിക്കൺ ഗ്ലൈക്കോസാമിനോഗ്ലൈകാനുകളിൽ ഒരു ഘടനാപരമായ ഘടകമായി ഉൾപ്പെടുത്തുകയും കൊളാജൻ സിന്തസിസിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- മഗ്നീഷ്യം energy ർജ്ജ രാസവിനിമയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, പ്രോട്ടീനുകളുടെ സമന്വയം, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ, ചർമ്മത്തിൽ സ്ഥിരതയാർന്ന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്താൻ അത് ആവശ്യമാണ്. മഗ്നീഷ്യം അഭാവം ഹൈപ്പോമാഗ്നസീമിയയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, രക്താതിമർദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- മൊളിബ്ഡെനം സൾഫർ അടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ, പ്യൂരിനുകൾ, പിരിമിഡൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസം നൽകുന്ന നിരവധി എൻസൈമുകളുടെ ഒരു കോഫക്ടറാണ്.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- പിച്ചള 300 ലധികം എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിന്റെയും വിഘടനത്തിന്റെയും പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുകയും നിരവധി ജീനുകളുടെ ആവിഷ്കാരത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വിളർച്ച, ദ്വിതീയ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, കരൾ സിറോസിസ്, ലൈംഗിക അപര്യാപ്തത, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ തകരാറുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ചെമ്പ് ആഗിരണം തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉയർന്ന അളവിൽ സിങ്കിന്റെ കഴിവ് അനീമിയയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുമെന്നും സമീപകാല പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 584 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ എന്താണ് സൂര്യകാന്തി, സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ, ഉണക്കിയ, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ സൂര്യകാന്തി, സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ, ഉണക്കിയ