പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 19 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 1.1% | 5.8% | 8863 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 2.11 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 2.8% | 14.7% | 3602 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 0.37 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 0.7% | 3.7% | 15135 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 0.72 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 0.3% | 1.6% | 30417 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 2.2 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 11% | 57.9% | 909 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 93.22 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 4.1% | 21.6% | 2438 ഗ്രാം |
ചാരം | 1.38 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 404 μg | 900 μg | 44.9% | 236.3% | 223 ഗ്രാം |
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 4.85 മി | 5 മി | 97% | 510.5% | 103 ഗ്രാം |
ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 8722 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.018 മി | 1.5 മി | 1.2% | 6.3% | 8333 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.106 മി | 1.8 മി | 5.9% | 31.1% | 1698 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 15.2 മി | 500 മി | 3% | 15.8% | 3289 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.038 മി | 5 മി | 0.8% | 4.2% | 13158 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.08 മി | 2 മി | 4% | 21.1% | 2500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 58 μg | 400 μg | 14.5% | 76.3% | 690 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 13.5 മി | 90 മി | 15% | 78.9% | 667 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 1.6 മി | 15 മി | 10.7% | 56.3% | 938 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 380.8 μg | 120 μg | 317.3% | 1670% | 32 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.271 മി | 20 മി | 1.4% | 7.4% | 7380 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 230 മി | 2500 മി | 9.2% | 48.4% | 1087 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 83 മി | 1000 മി | 8.3% | 43.7% | 1205 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 56 മി | 400 മി | 14% | 73.7% | 714 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 75 മി | 1300 മി | 5.8% | 30.5% | 1733 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 21.1 മി | 1000 മി | 2.1% | 11.1% | 4739 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 32 മി | 800 മി | 4% | 21.1% | 2500 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 1.58 മി | 18 മി | 8.8% | 46.3% | 1139 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.493 മി | 2 മി | 24.7% | 130% | 406 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 116 μg | 1000 μg | 11.6% | 61.1% | 862 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 11.6% | 4583 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.42 മി | 12 മി | 3.5% | 18.4% | 2857 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 0.33 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.119 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.119 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.047 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.108 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.164 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.129 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.039 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.09 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.028 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.095 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.104 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 0.177 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.099 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 0.253 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.082 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.076 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.08 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.025 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.06 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.008 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 0.044 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.01 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 0.1% | 0.5% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.005 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 0.005 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.155 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 1.4% | 7.4% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.023 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.122 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.122 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 13.6% | 71.6% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.023 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 0.5% | 2.6% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 19 കിലോ കലോറി ആണ്.
- കപ്പ് = 234 ഗ്രാം (44.5 കിലോ കലോറി)
ചീര, ടിന്നിലടച്ച, ഉപ്പ് ചേർത്തിട്ടില്ല വിറ്റാമിൻ എ - 44,9%, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ - 97%, വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 14,5%, വിറ്റാമിൻ സി - 15%, വിറ്റാമിൻ കെ - 317,3%, മഗ്നീഷ്യം - 14%, മാംഗനീസ് - 24,7%, ചെമ്പ് - 11,6%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- ബി-കരോട്ടിൻ പ്രോവിറ്റമിൻ എ, ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്. 6 മില്ലിഗ്രാം ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ 1 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ എയ്ക്ക് തുല്യമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B6 ഒരു കോയിൻസൈം എന്ന നിലയിൽ അവർ ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഫോളേറ്റ് കുറവ് ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും പ്രോട്ടീന്റെയും സമന്വയത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെയും വിഭജനത്തെയും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് അതിവേഗം വ്യാപിക്കുന്ന ടിഷ്യൂകളിൽ: അസ്ഥി മജ്ജ, കുടൽ എപിത്തീലിയം മുതലായവ. പോഷകാഹാരക്കുറവ്, അപായ വൈകല്യങ്ങൾ, കുട്ടിയുടെ വികസന തകരാറുകൾ. ഫോളേറ്റ്, ഹോമോസിസ്റ്റൈൻ അളവ്, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ ശക്തമായ ബന്ധം കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ കെ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ അഭാവം രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്ന സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ പ്രോട്രോംബിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.
- മഗ്നീഷ്യം energy ർജ്ജ രാസവിനിമയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, പ്രോട്ടീനുകളുടെ സമന്വയം, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ, ചർമ്മത്തിൽ സ്ഥിരതയാർന്ന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്താൻ അത് ആവശ്യമാണ്. മഗ്നീഷ്യം അഭാവം ഹൈപ്പോമാഗ്നസീമിയയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, രക്താതിമർദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 19 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ചീരയുടെ ഉപയോഗം എന്താണ്, ടിന്നിലടച്ച, ഉപ്പ് ചേർത്തിട്ടില്ല, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ ചീര, ടിന്നിലടച്ച, ഉപ്പ് ചേർത്തിട്ടില്ല