ഇക്കാലത്ത്, സസ്യാഹാരികളുടെ സന്തോഷത്തിനായി, ഇതര പാൽ ഓപ്ഷനുകളുടെ വിശാലമായ ശ്രേണിയുണ്ട്. അവയിൽ ചിലതിന്റെ പോഷകമൂല്യം പരിഗണിക്കുക. സോയ പാൽ ഒരു ഗ്ലാസ് സോയ പാലിൽ 6 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും 45% കാൽസ്യവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത ഉള്ളവർക്കും സസ്യാഹാരം പിന്തുടരുന്നവർക്കും പശുവിൻ പാലിന് പകരമായി സോയ പാലിനെ മാറ്റുന്നു. വെള്ളം, സോയാബീൻ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്, അതിനാൽ പശുവിൻ പാലിനേക്കാൾ സാന്ദ്രത കുറവാണ്. പൊതുവേ, പശുവിൻ പാലിന്റെ അതേ അനുപാതത്തിൽ വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ സോയ പാൽ ഉപയോഗിക്കാം. അരി പാൽ വെള്ളവും ബ്രൗൺ റൈസും ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന പാല് വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതല്ല, 1 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും ഒരു കപ്പിന് പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ 2% കാൽസ്യവും. ഘടന വെള്ളമാണ്, രുചി വളരെ സൗമ്യമാണ്, വിവിധ അലർജികളുള്ള ആളുകൾക്ക് (പാൽ ലാക്ടോസ്, സോയ, നട്സ്) ഒരു നല്ല ബദലാണ് അരി പാൽ. പ്യൂരി പോലെ പാൽ കട്ടിയുള്ളതായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് അരി പാൽ അനുയോജ്യമല്ല. ബദാം പാൽ നിലത്ത് ബദാം, വെള്ളം എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇത് വിവിധ വ്യതിയാനങ്ങളിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു: യഥാർത്ഥ, മധുരമില്ലാത്ത, വാനില, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും. വാസ്തവത്തിൽ, ബദാം പാലിൽ പശുവിൻ പാലിനേക്കാൾ കുറച്ച് കലോറിയും കൂടുതൽ ധാതുക്കളും ഉണ്ട്. പോരായ്മകളിൽ: പശുവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ബദാമിലെ പ്രോട്ടീന്റെ അളവ് കുറവാണ്. തേങ്ങാപ്പാൽ വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഉപയോഗപ്രദമായ എല്ലാറ്റിന്റെയും അവിശ്വസനീയമായ കലവറയാണ് തേങ്ങ. അതിന്റെ പാലിൽ മറ്റുള്ളവയേക്കാൾ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, കലോറിയുടെ എണ്ണം ഗ്ലാസിന് 80 മാത്രമാണ്. പശുവിൻ പാലിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ പ്രോട്ടീനും കാൽസ്യവും കുറവാണ്. തേങ്ങാപ്പാൽ വളരെ സ്വാദുള്ളതാണ്, അത് ചോറ്, വിവിധ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, സ്മൂത്തികൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം മികച്ചതാണ്. ചെമ്മീൻ പാൽ ചെമ്മീൻ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി, ബ്രൗൺ റൈസ് സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മധുരമുള്ള ഈ പാലിന് പശുവിൻ പാലിൽ നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു പുല്ല്-നട്ട് സ്വാദുണ്ട്. മണമുള്ളതിനാൽ, മഫിനുകളും ബ്രെഡും പോലുള്ള ധാന്യങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇത് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. നിർമ്മാതാവിൽ നിന്ന് നിർമ്മാതാവിന് പോഷകാഹാര മൂല്യം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. ശരാശരി, ഒരു ഗ്ലാസ് ഹെംപ് പാലിൽ 120 കലോറിയും 10 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
2022-11-11