പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 56 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 3.3% | 5.9% | 3007 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 12.19 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 16% | 28.6% | 623 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 0.41 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 0.7% | 1.3% | 13659 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 86.75 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.8% | 6.8% | 2620 ഗ്രാം |
ചാരം | 1.36 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.5% | 30000 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.003 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.03 മി | 1.5 മി | 2% | 3.6% | 5000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.08 മി | 1.8 മി | 4.4% | 7.9% | 2250 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 65 മി | 500 മി | 13% | 23.2% | 769 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.237 മി | 5 മി | 4.7% | 8.4% | 2110 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.069 മി | 2 മി | 3.5% | 6.3% | 2899 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 1.4% | 13333 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 1.63 μg | 3 μg | 54.3% | 97% | 184 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.6% | 5000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി 3, കൊളേക്കാൽസിഫെറോൾ | 0.2 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.49 മി | 15 മി | 3.3% | 5.9% | 3061 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.653 മി | 20 മി | 3.3% | 5.9% | 3063 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 160 മി | 2500 മി | 6.4% | 11.4% | 1563 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 15 മി | 1000 മി | 1.5% | 2.7% | 6667 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 16 മി | 400 മി | 4% | 7.1% | 2500 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 333 മി | 1300 മി | 25.6% | 45.7% | 390 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 121.9 മി | 1000 മി | 12.2% | 21.8% | 820 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 284 മി | 800 മി | 35.5% | 63.4% | 282 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 0.22 മി | 18 മി | 1.2% | 2.1% | 8182 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.011 മി | 2 മി | 0.6% | 1.1% | 18182 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 31 μg | 1000 μg | 3.1% | 5.5% | 3226 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 15.9 μg | 55 μg | 28.9% | 51.6% | 346 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.31 മി | 12 മി | 2.6% | 4.6% | 3871 ഗ്രാം |
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.859 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.619 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.259 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.573 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.98 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 1.118 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.37 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.536 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.166 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.471 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.693 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 1.211 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.545 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 1.922 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.462 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.499 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.453 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.129 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 46 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
ഫാറ്റി ആസിഡ് | |||||
ട്രാൻസ്ജെൻറർ | 0.016 ഗ്രാം | പരമാവധി 1.9 | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.124 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
15: 0 പെന്റഡെകാനോയിക് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 0.087 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 0 മാർഗരിൻ | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.029 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.079 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 0.5% | 0.9% | |
14: 1 മൈറിസ്റ്റോളിക് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
15: 1 പെന്തെക്കൊസ്ത് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 സിസ് | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 ട്രാൻസ് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 1 ഹെപ്റ്റഡെസീൻ | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 0.052 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 സിസ് | 0.048 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ട്രാൻസ് | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.01 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 എറുക്കോവ (ഒമേഗ -9) | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 സിസ് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
24: 1 നെർവോണിക്, സിസ് (ഒമേഗ -9) | 0.005 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.195 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 1.7% | 3% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.016 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ട്രാൻസ് ഐസോമർ, നിർണ്ണയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല | 0.011 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ഒമേഗ -3, ആൽഫ ലിനോലെനിക് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 4 സ്റ്റൈറൈഡ് ഒമേഗ -3 | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 2 ഇക്കോസാഡിയെനോയിക്, ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 3 ഇക്കോസാട്രീൻ | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 3 ഒമേഗ -6 | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.005 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 5 ഇക്കോസാപെന്റനോയിക് (ഇപിഎ), ഒമേഗ -3 | 0.049 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.171 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 19% | 33.9% | |
22: 5 ഡോകോസാപെന്റനോയിക് (ഡിപിസി), ഒമേഗ -3 | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 6 ഡോകോസഹെക്സെനോയിക് (ഡിഎച്ച്എ), ഒമേഗ -3 | 0.116 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.012 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 0.3% | 0.5% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 56 കിലോ കലോറി ആണ്.
- 3 z ൺസ് = 85 ഗ്രാം (47.6 കിലോ കലോറി)
- ഫില്ലറ്റ് = 77 ഗ്രാം (43.1 കിലോ കലോറി)
പൊള്ളോക്ക്, അസംസ്കൃത വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയവ: കോളിൻ - 13%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 54,3%, ഫോസ്ഫറസ് - 35,5%, സെലിനിയം - 28,9%
- മിക്സ്ഡ് ലെസിത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ്, കരളിൽ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും മെറ്റബോളിസത്തിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, സ്വതന്ത്ര മെഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 56 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പൊള്ളോക്ക് എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അസംസ്കൃത, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, പൊള്ളോക്കിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ, അസംസ്കൃത