പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 88 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 5.2% | 5.9% | 1914 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 4.55 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 6% | 6.8% | 1670 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 4.19 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 7.5% | 8.5% | 1337 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 8.05 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 3.7% | 4.2% | 2720 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 82.54 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.6% | 4.1% | 2754 ഗ്രാം |
ചാരം | 0.67 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 59 μg | 900 μg | 6.6% | 7.5% | 1525 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.058 മി | ~ | |||
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.007 മി | 5 മി | 0.1% | 0.1% | 71429 ഗ്രാം |
ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 54 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.034 മി | 1.5 മി | 2.3% | 2.6% | 4412 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.19 മി | 1.8 മി | 10.6% | 12% | 947 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 52.2 മി | 500 മി | 10.4% | 11.8% | 958 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.417 മി | 5 മി | 8.3% | 9.4% | 1199 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.05 മി | 2 മി | 2.5% | 2.8% | 4000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.45 μg | 3 μg | 15% | 17% | 667 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 1.5 മി | 90 മി | 1.7% | 1.9% | 6000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 13.6% | 833 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി 3, കൊളേക്കാൽസിഫെറോൾ | 1.2 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.21 മി | 15 മി | 1.4% | 1.6% | 7143 ഗ്രാം |
ഗാമ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.08 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.105 മി | 20 മി | 0.5% | 0.6% | 19048 ഗ്രാം |
ബീറ്റയിൻ | 0.6 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 165 മി | 2500 മി | 6.6% | 7.5% | 1515 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 130 മി | 1000 മി | 13% | 14.8% | 769 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 19 മി | 400 മി | 4.8% | 5.5% | 2105 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 54 മി | 1300 മി | 4.2% | 4.8% | 2407 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 45.5 മി | 1000 മി | 4.6% | 5.2% | 2198 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 109 മി | 800 മി | 13.6% | 15.5% | 734 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 0.2 മി | 18 മി | 1.1% | 1.3% | 9000 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.005 മി | 2 മി | 0.3% | 0.3% | 40000 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 13 μg | 1000 μg | 1.3% | 1.5% | 7692 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 4.2 μg | 55 μg | 7.6% | 8.6% | 1310 ഗ്രാം |
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 0.2 μg | 4000 μg | 2000000 ഗ്രാം | ||
സിങ്ക്, Zn | 0.46 മി | 12 മി | 3.8% | 4.3% | 2609 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 8.05 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
ഗാലക്റ്റോസ് | 0.04 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂക്കോസ് (ഡെക്ട്രോസ്) | 0.07 ഗ്രാം | ~ | |||
ലാക്ടോസ് | 7.84 ഗ്രാം | ~ | |||
Maltose | 0.04 ഗ്രാം | ~ | |||
നൊസ്റ്റാള്ജിയ | 0.04 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫ്രക്ടോസ് | 0.04 ഗ്രാം | ~ | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.191 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.289 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.108 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.237 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.383 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.257 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.12 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.201 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.085 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.225 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.199 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 0.4 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.128 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 0.775 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.349 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.241 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.199 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.057 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 59 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 2.591 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
4: 0 എണ്ണമയമുള്ള | 0.129 ഗ്രാം | ~ | |||
6: 0 നൈലോൺ | 0.076 ഗ്രാം | ~ | |||
8: 0 കാപ്രിലിക് | 0.044 ഗ്രാം | ~ | |||
10: 0 കാപ്രിക് | 0.1 ഗ്രാം | ~ | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.112 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.401 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 1.131 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.511 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.302 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 7.8% | 8.9% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.101 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 1.142 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.198 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 1.8% | 2% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.132 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.059 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.059 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 6.6% | 7.5% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.135 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 2.9% | 3.3% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 88 കിലോ കലോറി ആണ്.
- കപ്പ് = 254 ഗ്രാം (223.5 കിലോ കലോറി)
- fl oz = 31.8 ഗ്രാം (28 kCal)
- ക്വാർട്ട് = 1016 ഗ്രാം (894.1 കിലോ കലോറി)
എഗ്നോഗ് (പഞ്ചസാര, റം അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ച മുട്ടയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പാനീയം) വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 15%, വിറ്റാമിൻ ഡി - 12%, കാൽസ്യം - 13%, ഫോസ്ഫറസ് - 13,6%
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ജീവകം ഡി കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്തുന്നു, അസ്ഥി ധാതുവൽക്കരണ പ്രക്രിയകൾ നടത്തുന്നു. വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ അഭാവം അസ്ഥികളിലെ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തെ ദുർബലമാക്കുന്നു, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ഡീമിനറലൈസേഷൻ വർദ്ധിക്കുന്നു, ഇത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- കാൽസ്യം നമ്മുടെ അസ്ഥികളുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ്, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ റെഗുലേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പേശികളുടെ സങ്കോചത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. കാൽസ്യം കുറവ് നട്ടെല്ല്, പെൽവിക് അസ്ഥികൾ, താഴ്ന്ന ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർവീര്യീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 88 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, എഗ്നോഗ് എങ്ങനെ ഉപയോഗപ്രദമാണ് (പഞ്ചസാര, റം അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന പാനീയം), കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, എഗ്നോഗിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ (അടിച്ച മുട്ടയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പാനീയം പഞ്ചസാര, റം അല്ലെങ്കിൽ വൈൻ)