പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 325 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 19.3% | 5.9% | 518 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 4.89 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 6.4% | 2% | 1554 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 1.03 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 1.8% | 0.6% | 5437 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 83.18 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 38% | 11.7% | 263 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 7.5 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 0.3% | 0.1% | 30307 ഗ്രാം |
ചാരം | 3.39 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 71 μg | 900 μg | 7.9% | 2.4% | 1268 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.039 മി | 1.5 മി | 2.6% | 0.8% | 3846 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.11 മി | 1.8 മി | 6.1% | 1.9% | 1636 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.522 മി | 5 മി | 10.4% | 3.2% | 958 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.159 മി | 2 മി | 8% | 2.5% | 1258 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.6% | 5714 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 10.6 മി | 90 മി | 11.8% | 3.6% | 849 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 4.825 മി | 20 മി | 24.1% | 7.4% | 415 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 1351 മി | 2500 മി | 54% | 16.6% | 185 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 38 മി | 1000 മി | 3.8% | 1.2% | 2632 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 57 മി | 400 മി | 14.3% | 4.4% | 702 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 10 മി | 1300 മി | 0.8% | 0.2% | 13000 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 48.9 മി | 1000 മി | 4.9% | 1.5% | 2045 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 162 മി | 800 മി | 20.3% | 6.2% | 494 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 5.51 മി | 18 മി | 30.6% | 9.4% | 327 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.413 മി | 2 മി | 20.7% | 6.4% | 484 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 493 μg | 1000 μg | 49.3% | 15.2% | 203 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.78 മി | 12 മി | 6.5% | 2% | 1538 ഗ്രാം |
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.124 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.267 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.091 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.141 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.277 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.157 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.118 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.192 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.014 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.154 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.292 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 0.817 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.171 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 0.743 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.206 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.226 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.128 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.04 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.111 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 0.097 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.014 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.377 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 2.2% | 0.7% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.008 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 0.369 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.498 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 4.4% | 1.4% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.486 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.012 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.012 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 1.3% | 0.4% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.489 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 10.4% | 3.2% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 325 കിലോ കലോറി ആണ്.
- കപ്പ് = 116 ഗ്രാം (377 കിലോ കലോറി)
ഉണങ്ങിയ പീച്ച് (നിർജ്ജലീകരണം) വിറ്റാമിൻ സി - 11,8%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 24,1%, പൊട്ടാസ്യം - 54%, മഗ്നീഷ്യം - 14,3%, ഫോസ്ഫറസ് - 20,3%, ഇരുമ്പ് - 30,6%, മാംഗനീസ് - 20,7%, ചെമ്പ് - 49,3%
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- മഗ്നീഷ്യം energy ർജ്ജ രാസവിനിമയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, പ്രോട്ടീനുകളുടെ സമന്വയം, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ, ചർമ്മത്തിൽ സ്ഥിരതയാർന്ന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്താൻ അത് ആവശ്യമാണ്. മഗ്നീഷ്യം അഭാവം ഹൈപ്പോമാഗ്നസീമിയയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, രക്താതിമർദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 325 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഉണക്കിയ പീച്ചുകളുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ് (നിർജ്ജലീകരണം), കലോറികൾ, പോഷകങ്ങൾ, ഉണങ്ങിയ പീച്ചുകളുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ (നിർജ്ജലീകരണം)