പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 357 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 21.2% | 5.9% | 472 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 84.08 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 110.6% | 31% | 90 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 0.32 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 0.6% | 0.2% | 17500 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 4.51 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 2.1% | 0.6% | 4856 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 5.48 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 0.2% | 0.1% | 41478 ഗ്രാം |
ചാരം | 5.61 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 20 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 3.71 മി | 1.8 മി | 206.1% | 57.7% | 49 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 10.7 മി | 500 മി | 2.1% | 0.6% | 4673 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.67 മി | 5 മി | 13.4% | 3.8% | 746 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.032 മി | 2 മി | 1.6% | 0.4% | 6250 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.9% | 1500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.773 മി | 20 മി | 3.9% | 1.1% | 2587 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 884 മി | 2500 മി | 35.4% | 9.9% | 283 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 101 മി | 1000 മി | 10.1% | 2.8% | 990 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 82 മി | 400 മി | 20.5% | 5.7% | 488 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 1299 മി | 1300 മി | 99.9% | 28% | 100 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 840.8 മി | 1000 മി | 84.1% | 23.6% | 119 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 104 മി | 800 മി | 13% | 3.6% | 769 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 0.18 മി | 18 മി | 1% | 0.3% | 10000 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 128 μg | 1000 μg | 12.8% | 3.6% | 781 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 192 μg | 55 μg | 349.1% | 97.8% | 29 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.13 മി | 12 മി | 1.1% | 0.3% | 9231 ഗ്രാം |
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 4.888 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 5.725 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 2.05 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 4.411 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 7.358 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 5.901 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 2.991 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 3.629 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 1.427 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 5.129 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 5.126 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 9.139 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 3.047 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 11.656 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 3.238 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 6.159 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 3.414 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 2.212 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.118 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 0.082 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.036 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.125 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 0.7% | 0.2% | |
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 0.125 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 സിസ് | 0.125 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.045 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 0.4% | 0.1% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.045 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 0.045 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.045 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 1% | 0.3% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 357 കിലോ കലോറി ആണ്.
ചിക്കൻ മുട്ടയുടെ വെള്ള, ഉണക്കിയ, സ്ഥിരതയുള്ള, കുറഞ്ഞ ഗ്ലൂക്കോസ് വിറ്റാമിൻ ബി 2 - 206,1%, വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 13,4%, പൊട്ടാസ്യം - 35,4%, മഗ്നീഷ്യം - 20,5%, ഫോസ്ഫറസ് - 13%, ചെമ്പ് - 12,8%, സെലിനിയം - 349,1%
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B5 പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, നിരവധി ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, കുടലിൽ അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാരയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. പാന്റോതെനിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം ചർമ്മത്തിനും കഫം ചർമ്മത്തിനും കേടുവരുത്തും.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- മഗ്നീഷ്യം energy ർജ്ജ രാസവിനിമയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, പ്രോട്ടീനുകളുടെ സമന്വയം, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ, ചർമ്മത്തിൽ സ്ഥിരതയാർന്ന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്താൻ അത് ആവശ്യമാണ്. മഗ്നീഷ്യം അഭാവം ഹൈപ്പോമാഗ്നസീമിയയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, രക്താതിമർദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 357 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ചിക്കൻ മുട്ട വെള്ള, ഉണക്കിയ, സ്ഥിരതയുള്ള, കുറഞ്ഞ ഗ്ലൂക്കോസ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ ചിക്കൻ മുട്ട വെള്ള, ഉണക്കിയ, സ്ഥിരതയുള്ള, കുറഞ്ഞ ഗ്ലൂക്കോസ്