പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 25 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 1.5% | 6% | 6736 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 2.09 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 2.8% | 11.2% | 3636 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 0.81 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 1.4% | 5.6% | 6914 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 3.55 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 1.6% | 6.4% | 6169 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 91.88 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 4% | 16% | 2474 ഗ്രാം |
ചാരം | 1.67 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 219 μg | 900 μg | 24.3% | 97.2% | 411 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.059 മി | 1.5 മി | 3.9% | 15.6% | 2542 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.165 മി | 1.8 മി | 9.2% | 36.8% | 1091 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.045 മി | 5 മി | 0.9% | 3.6% | 11111 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.088 മി | 2 മി | 4.4% | 17.6% | 2273 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 10% | 4000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 32.5 മി | 90 മി | 36.1% | 144.4% | 277 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.94 മി | 20 മി | 4.7% | 18.8% | 2128 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 491 മി | 2500 മി | 19.6% | 78.4% | 509 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 102 മി | 1000 മി | 10.2% | 40.8% | 980 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 57 മി | 400 മി | 14.3% | 57.2% | 702 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 324 മി | 1300 മി | 24.9% | 99.6% | 401 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 20.9 മി | 1000 മി | 2.1% | 8.4% | 4785 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 55 മി | 800 മി | 6.9% | 27.6% | 1455 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 3.64 മി | 18 മി | 20.2% | 80.8% | 495 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.385 മി | 2 മി | 19.3% | 77.2% | 519 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 143 μg | 1000 μg | 14.3% | 57.2% | 699 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 6.4% | 6111 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.22 മി | 12 മി | 1.8% | 7.2% | 5455 ഗ്രാം |
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.197 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 0.069 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.024 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.245 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 1.5% | 6% | |
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.222 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 1 എറുക്കോവ (ഒമേഗ -9) | 0.023 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.127 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 1.1% | 4.4% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.127 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.127 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 2.7% | 10.8% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 25 കിലോ കലോറി ആണ്.
ഉപ്പ് വേവിച്ച കുക്കുമ്പർ സസ്യം വിറ്റാമിൻ എ, 24,3%, വിറ്റാമിൻ സി - 36,1%, പൊട്ടാസ്യം - 19,6%, മഗ്നീഷ്യം - 14,3%, ഇരുമ്പ് - 20,2%, മാംഗനീസ് - 19,3 %, ചെമ്പ് - 14,3%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- മഗ്നീഷ്യം energy ർജ്ജ രാസവിനിമയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, പ്രോട്ടീനുകളുടെ സമന്വയം, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ, ചർമ്മത്തിൽ സ്ഥിരതയാർന്ന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്താൻ അത് ആവശ്യമാണ്. മഗ്നീഷ്യം അഭാവം ഹൈപ്പോമാഗ്നസീമിയയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, രക്താതിമർദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 25 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ എന്താണ് വേവിച്ച വെള്ളരിക്ക സസ്യം, ഉപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ വേവിച്ച കുക്കുമ്പർ സസ്യം, ഉപ്പ്