പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 17 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 1% | 5.9% | 9906 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 1.25 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 1.6% | 9.4% | 6080 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 0.2 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 0.4% | 2.4% | 28000 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 0.25 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 0.1% | 0.6% | 87600 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 3.1 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 15.5% | 91.2% | 645 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 93.79 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 4.1% | 24.1% | 2423 ഗ്രാം |
ചാരം | 1.41 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 108 μg | 900 μg | 12% | 70.6% | 833 ഗ്രാം |
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 1.3 മി | 5 മി | 26% | 152.9% | 385 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.08 മി | 1.5 മി | 5.3% | 31.2% | 1875 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.075 മി | 1.8 മി | 4.2% | 24.7% | 2400 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 16.8 മി | 500 മി | 3.4% | 20% | 2976 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.9 മി | 5 മി | 18% | 105.9% | 556 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.02 മി | 2 മി | 1% | 5.9% | 10000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 142 μg | 400 μg | 35.5% | 208.8% | 282 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 6.5 മി | 90 മി | 7.2% | 42.4% | 1385 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.44 മി | 15 മി | 2.9% | 17.1% | 3409 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 231 μg | 120 μg | 192.5% | 1132.4% | 52 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.4 മി | 20 മി | 2% | 11.8% | 5000 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 314 മി | 2500 മി | 12.6% | 74.1% | 796 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 52 മി | 1000 മി | 5.2% | 30.6% | 1923 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 15 മി | 400 മി | 3.8% | 22.4% | 2667 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 22 മി | 1300 മി | 1.7% | 10% | 5909 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 12.5 മി | 1000 മി | 1.3% | 7.6% | 8000 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 28 മി | 800 മി | 3.5% | 20.6% | 2857 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 0.83 മി | 18 മി | 4.6% | 27.1% | 2169 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.42 മി | 2 മി | 21% | 123.5% | 476 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 99 μg | 1000 μg | 9.9% | 58.2% | 1010 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.4% | 27500 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.79 മി | 12 മി | 6.6% | 38.8% | 1519 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 0.25 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.062 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.063 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.023 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.072 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.098 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.063 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.014 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.05 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.005 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.053 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.062 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 0.13 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.058 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 0.166 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.059 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.049 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.04 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.01 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.048 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 0.041 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.004 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 0.004 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.087 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 0.8% | 4.7% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.075 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.013 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.013 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 1.4% | 8.2% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.075 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 1.6% | 9.4% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 17 കിലോ കലോറി ആണ്.
- 0,5 കപ്പ്, അരിഞ്ഞത് = 25 ഗ്രാം (4.3 കിലോ കലോറി)
- തല = 513 ഗ്രാം (87.2 കിലോ കലോറി)
ചിക്കറി സാലഡ് (എൻഡിവ്) വിറ്റാമിൻ എ - 12%, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ - 26%, വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 18%, വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 35,5%, വിറ്റാമിൻ കെ - 192,5%, പൊട്ടാസ്യം - 12,6%, മാംഗനീസ് - 21%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- ബി-കരോട്ടിൻ പ്രോവിറ്റമിൻ എ, ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്. 6 മില്ലിഗ്രാം ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ 1 മില്ലിഗ്രാം വിറ്റാമിൻ എയ്ക്ക് തുല്യമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B5 പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, നിരവധി ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, കുടലിൽ അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാരയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. പാന്റോതെനിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം ചർമ്മത്തിനും കഫം ചർമ്മത്തിനും കേടുവരുത്തും.
- വിറ്റാമിൻ B6 ഒരു കോയിൻസൈം എന്ന നിലയിൽ അവർ ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഫോളേറ്റ് കുറവ് ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും പ്രോട്ടീന്റെയും സമന്വയത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെയും വിഭജനത്തെയും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് അതിവേഗം വ്യാപിക്കുന്ന ടിഷ്യൂകളിൽ: അസ്ഥി മജ്ജ, കുടൽ എപിത്തീലിയം മുതലായവ. പോഷകാഹാരക്കുറവ്, അപായ വൈകല്യങ്ങൾ, കുട്ടിയുടെ വികസന തകരാറുകൾ. ഫോളേറ്റ്, ഹോമോസിസ്റ്റൈൻ അളവ്, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ ശക്തമായ ബന്ധം കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ കെ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് നിയന്ത്രിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ അഭാവം രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്ന സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ പ്രോട്രോംബിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 17 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, സാലഡിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ് ചിക്കറി (എൻഡിവ്), കലോറികൾ, പോഷകങ്ങൾ, സാലഡ് ചിക്കറിയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ (എൻഡിവ്)