പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 221 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 13.1% | 5.9% | 762 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 7.07 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 9.3% | 4.2% | 1075 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 6.3 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 11.3% | 5.1% | 889 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 30.61 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 14% | 6.3% | 715 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 3.4 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 17% | 7.7% | 588 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 50.99 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.2% | 1% | 4458 ഗ്രാം |
ചാരം | 1.63 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.4% | 11250 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 0.005 മി | ~ | |||
ആൽഫ കരോട്ടിനുകൾ | 1 μg | ~ | |||
ബീറ്റ കരോട്ടിൻ | 0.024 മി | 5 മി | 0.5% | 0.2% | 20833 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ക്രിപ്റ്റോക്സാന്തിൻ | 11 μg | ~ | |||
ല്യൂട്ടിൻ + സീക്സാന്തിൻ | 36 μg | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.287 മി | 1.5 മി | 19.1% | 8.6% | 523 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.143 മി | 1.8 മി | 7.9% | 3.6% | 1259 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 22.3 മി | 500 മി | 4.5% | 2% | 2242 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.403 മി | 5 മി | 8.1% | 3.7% | 1241 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.085 മി | 2 മി | 4.3% | 1.9% | 2353 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 15.6% | 290 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.2% | 3750 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 0.3 മി | 90 മി | 0.3% | 0.1% | 30000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.37 മി | 15 മി | 2.5% | 1.1% | 4054 ഗ്രാം |
ബീറ്റ ടോക്കോഫെറോൾ | 0.13 മി | ~ | |||
ഗാമ ടോക്കോഫെറോൾ | 3.58 മി | ~ | |||
ടോക്കോഫെറോൾ | 1.31 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 7.6 μg | 120 μg | 6.3% | 2.9% | 1579 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 2.48 മി | 20 മി | 12.4% | 5.6% | 806 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 210 മി | 2500 മി | 8.4% | 3.8% | 1190 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 52 മി | 1000 മി | 5.2% | 2.4% | 1923 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 31 മി | 400 മി | 7.8% | 3.5% | 1290 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 351 മി | 1300 മി | 27% | 12.2% | 370 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 70.7 മി | 1000 മി | 7.1% | 3.2% | 1414 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 117 മി | 800 മി | 14.6% | 6.6% | 684 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 2.51 മി | 18 മി | 13.9% | 6.3% | 717 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.408 മി | 2 മി | 20.4% | 9.2% | 490 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 129 μg | 1000 μg | 12.9% | 5.8% | 775 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 12.7 μg | 55 μg | 23.1% | 10.5% | 433 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.71 മി | 12 മി | 5.9% | 2.7% | 1690 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 26.37 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 3.21 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
ലാക്ടോസ് | 0.04 ഗ്രാം | ~ | |||
Maltose | 2.73 ഗ്രാം | ~ | |||
നൊസ്റ്റാള്ജിയ | 0.44 ഗ്രാം | ~ | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 2 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
ഫാറ്റി ആസിഡ് | |||||
ട്രാൻസ്ജെൻറർ | 0.041 ഗ്രാം | പരമാവധി 1.9 | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് | 0.027 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.343 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
4: 0 എണ്ണമയമുള്ള | 0.021 ഗ്രാം | ~ | |||
6: 0 നൈലോൺ | 0.015 ഗ്രാം | ~ | |||
8: 0 കാപ്രിലിക് | 0.011 ഗ്രാം | ~ | |||
10: 0 കാപ്രിക് | 0.022 ഗ്രാം | ~ | |||
12: 0 ലോറിക് | 0.026 ഗ്രാം | ~ | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.083 ഗ്രാം | ~ | |||
15: 0 പെന്റഡെകാനോയിക് | 0.01 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 0.795 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 0 മാർഗരിൻ | 0.011 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.31 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 0 അരാച്ചിനിക് | 0.017 ഗ്രാം | ~ | |||
22: 0 ബെജെനിക് | 0.015 ഗ്രാം | ~ | |||
24: 0 ലിഗ്നോസെറിക് | 0.007 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.298 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 7.7% | 3.5% | |
14: 1 മൈറിസ്റ്റോളിക് | 0.006 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.019 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 സിസ് | 0.016 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 1 ട്രാൻസ് | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
17: 1 ഹെപ്റ്റഡെസീൻ | 0.005 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 1.252 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 സിസ് | 1.228 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 1 ട്രാൻസ് | 0.024 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 1 ഗാഡോലിക് (ഒമേഗ -9) | 0.016 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 3.104 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 27.7% | 12.5% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 2.649 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ട്രാൻസ് ഐസോമർ, നിർണ്ണയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല | 0.014 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 2.628 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 2 സംയോജിത ലിനോലെയിക് ആസിഡ് | 0.007 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.446 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ഒമേഗ -3, ആൽഫ ലിനോലെനിക് | 0.446 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 2 ഇക്കോസാഡിയെനോയിക്, ഒമേഗ -6, സിസ്, സിസ് | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 3 ഇക്കോസാട്രീൻ | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 3 ഒമേഗ -6 | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.003 ഗ്രാം | ~ | |||
20: 5 ഇക്കോസാപെന്റനോയിക് (ഇപിഎ), ഒമേഗ -3 | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.447 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 49.7% | 22.5% | |
22: 4 ഡോകോസാറ്റെട്രീൻ, ഒമേഗ -6 | 0.002 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 2.636 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 56.1% | 25.4% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 221 കിലോ കലോറി ആണ്.
- oz = 28.35 ഗ്രാം (62.7 കിലോ കലോറി)
- ബുറിറ്റോ = 143 ഗ്രാം (316 കിലോ കലോറി)
ബുറിറ്റോ, ചീസ് കൂടെ ബീൻസ്, ഫ്രോസൺ വിറ്റാമിൻ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്: വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 19,1%, വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 34,5%, വിറ്റാമിൻ പിപി - 12,4%, ഫോസ്ഫറസ് - 14,6%, ഇരുമ്പ് - 13,9%, മാംഗനീസ് - 20,4, 12,9%, ചെമ്പ് - 23,1%, സെലിനിയം - XNUMX%
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കളും ബ്രാഞ്ച്-ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B6 ഒരു കോയിൻസൈം എന്ന നിലയിൽ അവർ ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും മെറ്റബോളിസത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഫോളേറ്റ് കുറവ് ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും പ്രോട്ടീന്റെയും സമന്വയത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെയും വിഭജനത്തെയും തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് അതിവേഗം വ്യാപിക്കുന്ന ടിഷ്യൂകളിൽ: അസ്ഥി മജ്ജ, കുടൽ എപിത്തീലിയം മുതലായവ. പോഷകാഹാരക്കുറവ്, അപായ വൈകല്യങ്ങൾ, കുട്ടിയുടെ വികസന തകരാറുകൾ. ഫോളേറ്റ്, ഹോമോസിസ്റ്റൈൻ അളവ്, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കിടയിൽ ശക്തമായ ബന്ധം കാണിച്ചിരിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 221 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, എന്തുകൊണ്ട് ബുറിട്ടോ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ചീസ് ഉള്ള ബീൻസ്, ഫ്രോസൺ, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ബുറിട്ടോയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ, ചീസ് ഉള്ള ബീൻസ്, ഫ്രോസൺ