കിടാവിന്റെ ഒന്നാം വിഭാഗം. രാസഘടനയും പോഷകമൂല്യവും.

ന്റെ പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും “കിടാവിന്റെ 1 പൂച്ച.”.

ന്റെ value ർജ്ജ മൂല്യം കിടാവിന്റെ 1 പൂച്ച. ആണ് - 97 കിലോ കലോറി.

കിടാവിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

• വിറ്റാമിൻ B2 ഓക്സിഡേഷൻ-റിഡക്ഷൻ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും നിറങ്ങളുടെ സ്വീകാര്യതയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം മെംബറേൻ, പ്രകാശ ലംഘനം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവ ലംഘിക്കുന്നു.
• കോളിൻ ലെസിതിന്റെ ഭാഗമാണ്, കരളിലെ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും ഉപാപചയത്തിലും ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, ഇത് സ്വതന്ത്ര മീഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
• വിറ്റാമിൻ B5 പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, ചില ഹോർമോണുകളുടെ സമന്വയം, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, കുടലിൽ അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാരയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. പാന്റോതെനിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം ചർമ്മത്തിലെ നിഖേദ്, കഫം ചർമ്മത്തിന് കാരണമാകും.
• വിറ്റാമിൻ B6 രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി നിലനിർത്തുന്നതിലും, കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയിലെ ഗർഭനിരോധന പ്രക്രിയയുടെയും, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പരിവർത്തനത്തിലും, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ മെറ്റബോളിസവും, ലിപിഡുകളും, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളും ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ സാധാരണ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, സാധാരണ ഹോമോസിസ്റ്റൈൻ നിലനിർത്താൻ രക്തം. വിറ്റാമിൻ ബി 6 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പ് കുറയുന്നു, ചർമ്മത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണ്ടെത്തിയതിന്റെ വികസനം, വിളർച്ച.
• വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം വിറ്റാമിനുകളിൽ പരസ്പരം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഹെമറ്റോപോയിസിസിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവും വിളർച്ച, രക്താർബുദം, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
• വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. വിറ്റാമിനുകളുടെ അപര്യാപ്തത ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥ, ദഹനനാളം, നാഡീവ്യൂഹം എന്നിവയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു.
• പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന പ്രധാന ഇൻട്രാ സെല്ലുലാർ അയോൺ, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നു.
• ഫോസ്ഫറസ് അസ്ഥികളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് ആവശ്യമായ energy ർജ്ജ രാസവിനിമയം, ആസിഡ്-ആൽക്കലൈൻ ബാലൻസ്, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കുന്നു. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
• ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ വ്യത്യസ്ത പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ഓക്സിജൻ റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കുന്നതിന്റെയും ഒരു ഗതി നൽകുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിനുറിയ ആറ്റോണി, ക്ഷീണം, കാർഡിയോമിയോപ്പതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
• കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസത്തിലും ഫോളിക് ആസിഡിന്റെ മെറ്റബോളിസത്തിലും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
• കോപ്പർ ഇരുമ്പ് മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത്, പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ടിഷ്യൂകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകൾ. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് അപര്യാപ്തത പ്രകടമാക്കുന്നത്.
• പിച്ചള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയ പ്രക്രിയയിലും നിരവധി ജീനുകളുടെ ആവിഷ്കരണ നിയന്ത്രണത്തിലും ഉൾപ്പെടുന്ന മുന്നൂറിലധികം എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്. വേണ്ടത്ര കഴിക്കുന്നത് വിളർച്ച, ദ്വിതീയ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, കരൾ സിറോസിസ്, ലൈംഗിക അപര്യാപ്തത, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ തകരാറുകളുടെ സാന്നിധ്യം എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഉയർന്ന അളവിലുള്ള സിങ്കിന്റെ കഴിവ് ചെമ്പ് ആഗിരണം തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും വിളർച്ചയുടെ വികാസത്തിന് കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് സമീപകാലത്തെ ഗവേഷണങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തി.

ഒരു ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പോഷകമൂല്യം - ആവശ്യമായ പദാർത്ഥങ്ങളിലും .ർജ്ജത്തിലും മനുഷ്യന്റെ ആവശ്യങ്ങൾ ഫിസിയോളജിക്കൽ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്ന ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ ഒരു കൂട്ടം ഗുണങ്ങൾ.

വിറ്റാമിനുകൾ, മനുഷ്യന്റെയും മിക്ക കശേരുക്കളുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ ആവശ്യമായ ജൈവവസ്തുക്കൾ. വിറ്റാമിനുകളുടെ സമന്വയം, ചട്ടം പോലെ, മൃഗങ്ങളല്ല, സസ്യങ്ങളാണ് നടത്തുന്നത്. വിറ്റാമിനുകളുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യം കുറച്ച് മില്ലിഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോഗ്രാം മാത്രമാണ്. അജൈവ വിറ്റാമിനുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ശക്തമായ ചൂടാക്കൽ വഴി നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. പല വിറ്റാമിനുകളും അസ്ഥിരമായതും ഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനോ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനോ “നഷ്ടപ്പെടും”.

എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെയും പട്ടികയിലേക്ക് മടങ്ങുക - >>>