പൈയ്ക്കായി കാബേജ് പൂരിപ്പിക്കൽ. വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

രുചികരമായ കാബേജും മുട്ട പൈയും ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• കാബേജ് 1 ചെറിയ തല
• 3 വലിയ ബൾബുകൾ
• 5 പീസുകൾ. മുട്ടകൾ
• ¼ ടീസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
• 1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ
• 2 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
• ഒരു ഉള്ളി പച്ച ഉള്ളി
• പുതിയ പച്ചിലകൾ
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• ഉപ്പ്

ഉള്ളി തൊലി കളയുക, ഓരോ ഉള്ളിയും പകുതിയായി മുറിച്ച് നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, അതിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഉള്ളി ഇട്ടു, ചെറുതായി ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി തിളപ്പിക്കുക.

കാബേജ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് 2-3 സെൻ്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക, സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 5-6 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കാബേജ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

ഉള്ളി പാകം ചെയ്ത ചട്ടിയിൽ കാബേജ് ഇടുക, ഭാഗങ്ങളായി, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഓരോന്നും നന്നായി ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കാബേജ് ഇളക്കുക, എല്ലാം ഒരുമിച്ച് 2-3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ഉള്ളടക്കം ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുക.

ഹാർഡ് വേവിച്ച മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക. നന്നായി മുട്ട, പുതിയ ചീര, പച്ച ഉള്ളി മാംസംപോലെയും, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, കാബേജ് ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. കാബേജ് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്.

പൈ കൂടുതൽ തൃപ്തികരമാക്കാൻ, ഉള്ളി വറുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കാബേജ് ഫില്ലിംഗിലേക്കോ പ്രത്യേക ലെയറിലേക്കോ ചേർക്കാം.

ഈ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, എടുക്കുക:

• 100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ
• 2 വലിയ ബൾബുകൾ
• XL കാരറ്റ്
• കാബേജ് ക്സനുമ്ക്സ / ക്സനുമ്ക്സ തല
• 2 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
• 1 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ
• പുതിയ പച്ചിലകൾ
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• ഉപ്പ്

ഉണങ്ങിയ കൂൺ മുൻകൂട്ടി തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം, അങ്ങനെ അവ മൃദുവാകും, കുറഞ്ഞത് 3-4 മണിക്കൂറെങ്കിലും നിൽക്കണം. ധാരാളം വെള്ളം ചേർക്കരുത്, അത് കൂൺ മാത്രം മൂടണം. അവയിൽ നിന്ന് ഇൻഫ്യൂഷൻ കളയുക, പക്ഷേ അത് ഒഴിക്കരുത്. ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക, അതിൽ ഉള്ളി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. കാരറ്റ് ചേർത്ത് 3-4 മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക. കുതിർത്തതും ചെറുതായി അരിഞ്ഞതുമായ കൂൺ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എല്ലാം കൂടി അല്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞതോ അരിഞ്ഞതോ ആയ കാബേജ് ഇടുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. കാബേജ് ഒരു colander ഇട്ടു കളയുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇടുക, കൂൺ, ഉള്ളി, കാരറ്റ് ഇളക്കുക, രുചി കൂൺ ഇൻഫ്യൂഷൻ, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പൈയിലേക്ക് ഫില്ലിംഗ് ഇടുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് തണുപ്പിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം എങ്ങനെ ചുടണം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ ഒരു ലേഖനം വായിക്കുക.