പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗത്തിന് പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറിക് മൂല്യം | 131 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 7.8% | 6% | 1285 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 2.76 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 3.6% | 2.7% | 2754 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 6.96 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 12.4% | 9.5% | 805 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 14.34 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 6.5% | 5% | 1527 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 75.34 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.3% | 2.5% | 3017 ഗ്രാം |
| ചാരം | 0.6 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 118 μg | 900 μg | 13.1% | 10% | 763 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 0.118 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.105 മി | 1.5 മി | 7% | 5.3% | 1429 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.184 മി | 1.8 മി | 10.2% | 7.8% | 978 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 17.9 മി | 500 മി | 3.6% | 2.7% | 2793 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.079 മി | 2 മി | 4% | 3.1% | 2532 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 36 μg | 400 μg | 9% | 6.9% | 1111 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.39 μg | 3 μg | 13% | 9.9% | 769 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 12 ചേർത്തു | 0.39 μg | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 15.8 മി | 90 മി | 17.6% | 13.4% | 570 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 2 μg | 10 μg | 20% | 15.3% | 500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 1.22 മി | 15 മി | 8.1% | 6.2% | 1230 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ ചേർത്തു | 1.22 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 10.3 μg | 120 μg | 8.6% | 6.6% | 1165 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 1.313 മി | 20 മി | 6.6% | 5% | 1523 ഗ്രാം |
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 142 മി | 2500 മി | 5.7% | 4.4% | 1761 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 102 മി | 1000 മി | 10.2% | 7.8% | 980 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 11 മി | 400 മി | 2.8% | 2.1% | 3636 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 35 മി | 1300 മി | 2.7% | 2.1% | 3714 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 70 മി | 800 മി | 8.8% | 6.7% | 1143 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അയൺ, ഫെ | 2.36 മി | 18 മി | 13.1% | 10% | 763 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 7.5% | 1020 ഗ്രാം |
| സെലിനിയം, സെ | 3.6 μg | 55 μg | 6.5% | 5% | 1528 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 1.31 മി | 12 മി | 10.9% | 8.3% | 916 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 14 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
| ലാക്ടോസ് | 14 ഗ്രാം | ~ | |||
| സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
| കൊളസ്ട്രോൾ | 1 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം | |||
| പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
| പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 3.08 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 | |||
| 6: 0 നൈലോൺ | 0.019 ഗ്രാം | ~ | |||
| 8: 0 കാപ്രിലിക് | 0.121 ഗ്രാം | ~ | |||
| 10: 0 കാപ്രിക് | 0.08 ഗ്രാം | ~ | |||
| 12: 0 ലോറിക് | 0.658 ഗ്രാം | ~ | |||
| 14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.301 ഗ്രാം | ~ | |||
| 16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 1.577 ഗ്രാം | ~ | |||
| 18: 0 സ്റ്റിയറിൻ | 0.301 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 2.656 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 | 15.8% | 12.1% | |
| 16: 1 പാൽമിറ്റോളിക് | 0.019 ഗ്രാം | ~ | |||
| 18: 1 ഒലൈൻ (ഒമേഗ -9) | 2.656 ഗ്രാം | ~ | |||
| പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.418 ഗ്രാം | 11.2 നിന്ന് 20.6 ലേക്ക് | 12.7% | 9.7% | |
| 18: 2 ലിനോലെയിക് | 1.238 ഗ്രാം | ~ | |||
| 18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.121 ഗ്രാം | ~ | |||
| 20: 4 അരാച്ചിഡോണിക് | 0.04 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.14 ഗ്രാം | 0.9 നിന്ന് 3.7 ലേക്ക് | 15.6% | 11.9% | |
| 22: 6 ഡോകോസഹെക്സെനോയിക് (ഡിഎച്ച്എ), ഒമേഗ -3 | 0.019 ഗ്രാം | ~ | |||
| ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 1.278 ഗ്രാം | 4.7 നിന്ന് 16.8 ലേക്ക് | 27.2% | 20.8% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 131 കിലോ കലോറി ആണ്.
- oz = 31 ഗ്രാം (40.6 കിലോ കലോറി)
മുലപ്പാൽ പകരക്കാരൻ, MEAD JOHNSON, ENFAMIL, LIPIL, ഇരുമ്പ്, ദ്രാവക സാന്ദ്രത, ARA (Arachidonic ആസിഡ്), DHA-Docosahexaenoic ആസിഡ് എന്നിവ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയ വിറ്റാമിൻ എ - 13.1%, വിറ്റാമിൻ ബി 12 - 13%, വിറ്റാമിൻ സി - 17.6%, വിറ്റാമിൻ ഡി - 20%, ഇരുമ്പ് - 13.1%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
- ജീവകം ഡി കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്തുന്നു, അസ്ഥി ധാതുവൽക്കരണ പ്രക്രിയകൾ നടത്തുന്നു. വിറ്റാമിൻ ഡിയുടെ അഭാവം അസ്ഥികളിലെ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തെ ദുർബലമാക്കുന്നു, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ഡീമിനറലൈസേഷൻ വർദ്ധിക്കുന്നു, ഇത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.