Boletus barrowsii (Boletus barrowsii)
- ഡിവിഷൻ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- ഉപവിഭാഗം: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- ക്ലാസ്: അഗാരികോമൈസെറ്റ്സ് (അഗാരികോമൈസെറ്റ്സ്)
- ഉപവിഭാഗം: അഗാരികോമൈസെറ്റിഡേ (അഗാരികോമൈസെറ്റസ്)
- ഓർഡർ: ബൊലെറ്റലെസ് (ബൊലെറ്റേലെസ്)
- കുടുംബം: Boletaceae (Boletaceae)
- ജനുസ്സ്: ബോലെറ്റസ്
- തരം: Boletus barrowsii (Boletus Burrows)
വിവരണം:
തൊപ്പി വലുതും മാംസളമായതും 7 - 25 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ളതുമാണ്. കൂണിന്റെ പ്രായത്തെ ആശ്രയിച്ച് ആകൃതി പരന്നതും കോൺവെക്സും വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു - ഇളം കൂണുകളിൽ, തൊപ്പി, ചട്ടം പോലെ, കൂടുതൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ആകൃതിയാണ്, അത് വളരുമ്പോൾ പരന്നതായിത്തീരുന്നു. വെളുത്ത നിറത്തിലുള്ള എല്ലാ ഷേഡുകളും മഞ്ഞ-തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ചാരനിറത്തിലുള്ള ചർമ്മത്തിന്റെ നിറവും വ്യത്യാസപ്പെടാം. തൊപ്പിയുടെ മുകളിലെ പാളി വരണ്ടതാണ്.
കൂണിന്റെ തണ്ടിന് 10 മുതൽ 25 സെന്റീമീറ്റർ വരെ ഉയരവും 2 മുതൽ 4 സെന്റീമീറ്റർ വരെ കനവും ക്ലബ് ആകൃതിയിലുള്ളതും ഇളം വെളുത്ത നിറവുമാണ്. കാലിന്റെ ഉപരിതലം വെളുത്ത മെഷ് കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു.
പൾപ്പിന് ഇടതൂർന്ന ഘടനയും ശക്തമായ കൂൺ മണമുള്ള മനോഹരമായ മധുര രുചിയും ഉണ്ട്. പൾപ്പിന്റെ നിറം വെളുത്തതാണ്, മുറിക്കുമ്പോൾ മാറുകയോ ഇരുണ്ടതാകുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല.
ഹൈമനോഫോർ ട്യൂബുലാർ ആണ്, ഒന്നുകിൽ തണ്ടിൽ ഘടിപ്പിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുക്കാം. ട്യൂബുലാർ പാളിയുടെ കനം സാധാരണയായി 2-3 സെന്റീമീറ്റർ ആണ്. പ്രായത്തിനനുസരിച്ച്, ട്യൂബുകൾ ചെറുതായി ഇരുണ്ടുപോകുകയും നിറം വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞകലർന്ന പച്ചയിലേക്ക് മാറുകയും ചെയ്യുന്നു.
ബീജപ്പൊടി ഒലിവ് തവിട്ടുനിറമാണ്. ബീജങ്ങൾ ഫ്യൂസിഫോം ആണ്, 14 x 4,5 മൈക്രോൺ.
ബറോസിന്റെ ബോളറ്റസ് വേനൽക്കാലത്ത് വിളവെടുക്കുന്നു - ജൂൺ മുതൽ ഓഗസ്റ്റ് വരെ.
വ്യാപിക്കുക:
ഇത് പ്രധാനമായും വടക്കേ അമേരിക്കയിലെ വനങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു, അവിടെ കോണിഫറസ്, ഇലപൊഴിയും മരങ്ങൾക്കൊപ്പം മൈകോറിസ രൂപം കൊള്ളുന്നു. യൂറോപ്പിൽ, ഈ ഇനം ബോളറ്റസ് കണ്ടെത്തിയില്ല. ബറോസിന്റെ ബോലെറ്റസ് ചെറിയ ഗ്രൂപ്പുകളിലോ വലിയ കൂട്ടങ്ങളായോ ക്രമരഹിതമായി വളരുന്നു.
ബന്ധപ്പെട്ട തരങ്ങൾ:
ബറോസിന്റെ ബോലെറ്റസ് വിലയേറിയ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ പോർസിനി കൂണിനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, ഇത് ഇരുണ്ട നിറവും കൂൺ തണ്ടിന്റെ ഉപരിതലത്തിലെ വെളുത്ത വരകളും കൊണ്ട് ദൃശ്യപരമായി വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും.
പോഷക ഗുണങ്ങൾ:
വെളുത്ത കൂൺ പോലെ, ബറോസിന്റെ ബോലെറ്റസ് ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, പക്ഷേ വിലകുറഞ്ഞതും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കൂണുകളുടെ രണ്ടാമത്തെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു. ഈ കൂണിൽ നിന്ന് വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു: സൂപ്പ്, സോസുകൾ, റോസ്റ്റുകൾ, സൈഡ് വിഭവങ്ങളിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ. കൂടാതെ, ബറോസിന്റെ കൂൺ ഉണക്കാം, കാരണം അതിന്റെ പൾപ്പിൽ ഈർപ്പം കുറവാണ്.