മാംസത്തിന് ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ ഏതാണ് നല്ലത് - ഫ്രൈ, തിളപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പായസം?
പായസവും വേവിച്ച മാംസവും വറുത്തതിനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് ഇല്ലിനോയിസ് സർവകലാശാലയിലെ ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി. ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി അതിന്റെ ഗുണങ്ങളെ ബാധിക്കുമെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.
വഴിയിൽ, വറുത്തതിന്റെ കാര്യത്തിലും, പായസം അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിച്ച മാംസം, വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ വറുത്ത മാംസം ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.
മാംസം വറുക്കുമ്പോൾ, ഗ്ലൈക്കോസൈലേഷൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു, അവ രക്തക്കുഴലുകളുടെ ചുമരുകളിൽ നിക്ഷേപിക്കുകയും അവയുടെ നാശത്തിന് കാരണമാകുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ് കാര്യം.
എന്നാൽ പാചകം അല്ലെങ്കിൽ പായസം സമയത്ത്, ഈ അപകടകരമായ വസ്തുക്കൾ രൂപപ്പെടുന്നില്ല.
ഏത് മാംസം കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമാണ്, ഏതാണ് അഭികാമ്യമല്ലാത്തത് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ മുമ്പ് സംസാരിച്ചത് ഓർക്കുക.
ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുക!