ബിബിംബോൾ ഒരു പുതിയ പാചക പ്രവണതയാണ്

മറ്റ് രാജ്യങ്ങൾ നമ്മുടെ പാചകരീതിയിലേക്ക് അശ്രാന്തമായി തുളച്ചുകയറുന്നു, അവരുടെ പാരമ്പര്യങ്ങളുടെയും അഭിരുചികളുടെയും പ്രത്യേകതയാൽ നമ്മെ ആകർഷിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു പോസിറ്റീവ് നിമിഷമാണ്, കാരണം ഫാഷൻ നിശ്ചലമായി നിൽക്കുന്നില്ല, ഞങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളുടെ അതിരുകൾ വികസിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. വിഭവങ്ങൾ ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമാണെങ്കിൽ പ്രത്യേകിച്ചും.

കൊറിയൻ വിഭവങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും അവയുടെ സമൃദ്ധിയും വൈവിധ്യമാർന്ന രുചികളും, ആരോഗ്യകരമായ ചേരുവകളുടെ വിശാലമായ ശ്രേണിയും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. കൊറിയയിൽ തുറന്നിരിക്കുന്ന മിഷേലിൻ സ്റ്റാർ ചെയ്ത റെസ്റ്റോറന്റുകളും ആധികാരിക പാചകരീതിയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ മെനു മാറ്റങ്ങൾക്ക് വിധേയമായിട്ടുണ്ട്. ഞങ്ങളുടെ സ്ഥാപനങ്ങൾ പോലെ - സ്ട്രീറ്റ് ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ മുതൽ എലൈറ്റ് സ്ഥാപനങ്ങൾ വരെ - അവർ ഈ രാജ്യത്ത് നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ അവരുടെ ശേഖരത്തിൽ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്, ഒരിക്കലും ഖേദിക്കുന്നില്ല. കൊറിയൻ ബിബിംബൗൾ ഒരു അപവാദമല്ല.

എന്താണിത്

ബിബിംബാൾ അരിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ചൂടുള്ള വിഭവമാണ്, ഒപ്പം സീസണൽ പച്ചക്കറികളും നമുൽ സാലഡും (എള്ളെണ്ണ, വിനാഗിരി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് അച്ചാറിട്ടതോ വറുത്തതോ ആയ പച്ചക്കറികൾ), ബീഫ് കഷ്ണങ്ങൾ, മുട്ട, ടോപ്പിങ്ങുകൾ: മുളക് പേസ്റ്റ്, സോയ സോസ്, ഗോചുജാങ് പേസ്റ്റ്. മിക്ക കൊറിയൻ വിഭവങ്ങളെയും പോലെ ബിബിംബൗൾ രുചികരവും മസാലയും ആണ്.

സമീപ വർഷങ്ങളിലെ പല ട്രെൻഡി വിഭവങ്ങളും പോലെ, ബിബിംബൗൾ ഒരു ചൂടായ പാത്രത്തിൽ വിളമ്പുന്നു, അവിടെ എല്ലാ ചേരുവകളും സൗകര്യപ്രദമായി കലർത്തി ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവസാനം വരെ ചൂട് സൂക്ഷിക്കുന്നു. വിഭവത്തിൽ ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ടയും ചേർക്കുന്നു, ഇത് താപനിലയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ സന്നദ്ധതയുടെ അളവിൽ എത്തുന്നു.

ബിബിംബൗളിനുള്ള പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, വീട്ടിൽ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ചേരുവകൾ പരസ്പരം മാറ്റാം. ക്ലാസിക് പതിപ്പിൽ, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന്റെ അവയവങ്ങളെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു പ്രത്യേക ശ്രേണിയിൽ ബിബിംബൗൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നൽകുന്നു, അത് പ്രത്യേകിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിരീക്ഷിക്കണം.

• ഇരുണ്ട ചേരുവകൾ പ്ലേറ്റിലെ വടക്കും വൃക്കകളും പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.
• ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് തെക്കിന്റെയും ഹൃദയത്തിന്റെയും പ്രതീകമാണ്.
• പച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ കിഴക്കും കരളും ആണ്
• വെള്ളക്കാർ പടിഞ്ഞാറും ശ്വാസകോശവുമാണ്. മഞ്ഞ നിറം മധ്യഭാഗത്തെയും വയറിനെയും പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു.

ബിബിംബൗളിൽ പ്രായോഗികമായി നിയമങ്ങളൊന്നുമില്ല - നിങ്ങൾക്ക് ചൂടും തണുപ്പും ഉള്ള ഒരു വിഭവം കഴിക്കാം, നിങ്ങളുടെ അപ്പാർട്ട്മെന്റിലോ ഓഫീസിലോ എവിടെയും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഭക്ഷണം എടുക്കുക, മണിക്കൂറുകളോളം ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക. ഒരേയൊരു പക്ഷേ - പാത്രത്തിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൽ 5-ൽ കൂടുതൽ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉചിതമാണ്, അങ്ങനെ വിഭവം കഴിയുന്നത്ര വ്യത്യസ്തവും പരമാവധി ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഒരു വ്യതിയാനം ഇതുപോലെയായിരിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അരി - 1 ടീസ്പൂൺ. 
• ബീഫ് - 250 ഗ്രാം.
• കാരറ്റ് - 1 കഷണങ്ങൾ.
• കുക്കുമ്പർ - 1 പീസുകൾ.
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കഷണം
• ചീര കുല
• സോയ സോസ്, എള്ളെണ്ണ - വസ്ത്രധാരണത്തിന്
• ഉപ്പ്, ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പഠിയ്ക്കാന്:

• സോയ സോസ് - 75 മില്ലി.
• എള്ളെണ്ണ - 50 മില്ലി.
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ
• വെളുത്ത ഉള്ളി - 1 പിസി.
• രുചി ഇഞ്ചി. 

തയാറാക്കുന്ന വിധം: 

1. ബീഫ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, വറ്റല് ഇഞ്ചി, സോസ്, എണ്ണ എന്നിവയുടെ പഠിയ്ക്കാന് പഠിയ്ക്കാന്. ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

2. അരി കഴുകി തിളപ്പിക്കുക. കാരറ്റ്, ചീര, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വെള്ളരിക്ക എന്നിവ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. കാരറ്റും ബീൻസും മാറി മാറി ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ക്രിസ്പി ആകുന്നത് വരെ ഐസ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക.

3. എള്ളെണ്ണയിൽ ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ, വെള്ളരിക്കയും പടിപ്പുരക്കതകും വറുക്കുക, തുടർന്ന് അല്പം ചീര.

4. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മാംസം ഒരു ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

5. ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിന്റെ അടിയിൽ അരി, മധ്യത്തിൽ മാംസം, ഒരു സർക്കിളിൽ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക. എള്ളെണ്ണ, സോയ സോസ്, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, എള്ള് എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക.

ബോൺ വിശപ്പ്!