പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഇനിപ്പറയുന്ന പട്ടികയിലെ പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അക്കം | റൂൾ ** | 100 ഗ്രാം സാധാരണ% | 100 കിലോ കലോറിയിൽ സാധാരണ% | 100% മാനദണ്ഡം |
കലോറി | 341 കലോറി | 1684 കലോറി | 20.2% | 5.9% | 494 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 21.6 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 28.4% | 8.3% | 352 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 1.42 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 2.5% | 0.7% | 3944 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 46.86 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 21.4% | 6.3% | 467 ഗ്രാം |
ഭക്ഷ്യ നാരുകൾ | 15.5 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 77.5% | 22.7% | 129 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 11.02 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 0.5% | 0.1% | 20626 ഗ്രാം |
ചാരം | 3.6 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.9 മി | 1.5 മി | 60% | 17.6% | 167 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റിബോഫ്ലേവിൻ | 0.193 മി | 1.8 മി | 10.7% | 3.1% | 933 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 66.4 മി | 500 മി | 13.3% | 3.9% | 753 |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.899 മി | 5 മി | 18% | 5.3% | 556 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.286 മി | 2 മി | 14.3% | 4.2% | 699 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 444 mcg | 400 mcg | 111% | 32.6% | 90 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 0.21 മി | 15 മി | 1.4% | 0.4% | 7143 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ കെ, ഫൈലോക്വിനോൺ | 5.6 μg | 120 mcg | 4.7% | 1.4% | 2143 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, നം | 1.955 മി | 20 മി | 9.8% | 2.9% | 1023 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 1483 മി | 2500 മി | 59.3% | 17.4% | 169 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 123 മി | 1000 മി | 12.3% | 3.6% | 813 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 171 മി | 400 മി | 42.8% | 12.6% | 234 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 5 മി | 1300 മി | 0.4% | 0.1% | 26000 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 216 മി | 1000 മി | 21.6% | 6.3% | 463 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 352 മി | 800 മി | 44% | 12.9% | 227 ഗ്രാം |
ധാതുക്കൾ | |||||
അയൺ, ഫെ | 5.02 മി | 18 മി | 27.9% | 8.2% | 359 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 1.06 മി | 2 മി | 53% | 15.5% | 189 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 841 μg | 1000 mcg | 84.1% | 24.7% | 119 ഗ്രാം |
സെലിനിയം, സെ | 3.2 μg | 55 mcg | 5.8% | 1.7% | 1719 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 3.65 മി | 12 മി | 30.4% | 8.9% | 329 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
മോണോ, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 2.12 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 ഗ്രാം | |||
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 1.337 ഗ്രാം | ~ | |||
വലീൻ | 1.13 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.601 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.954 ഗ്രാം | ~ | |||
ലുസൈൻ | 1.725 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 1.483 ഗ്രാം | ~ | |||
മെഥിഒനിനെ | 0.325 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്രോണിൻ | 0.909 ഗ്രാം | ~ | |||
ടിറ്ടോപ്പൻ | 0.256 ഗ്രാം | ~ | |||
phenylalanine | 1.168 ഗ്രാം | ~ | |||
അമിനോ അമ്ലം | |||||
അലനൈൻ | 0.905 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 2.613 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.843 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 3.294 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.916 ഗ്രാം | ~ | |||
സെരിൻ | 1.175 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോയിൻ | 0.608 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.235 ഗ്രാം | ~ | |||
പൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | |||||
നസഡെനി ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.366 ഗ്രാം | പരമാവധി 18.7 ഗ്രാം | |||
14: 0 മിറിസ്റ്റിക് | 0.001 ഗ്രാം | ~ | |||
16: 0 പാൽമിറ്റിക് | 0.343 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 0 സ്റ്റിയറിക് | 0.022 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.123 ഗ്രാം | മിനിറ്റ് 16.8 ഗ്രാം | 0.7% | 0.2% | |
18: 1 ഒലെയ്ക്ക് (ഒമേഗ -9) | 0.123 ഗ്രാം | ~ | |||
പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.61 ഗ്രാം | 11.2-20.6 ഗ്രാം മുതൽ | 5.4% | 1.6% | |
18: 2 ലിനോലെയിക് | 0.332 ഗ്രാം | ~ | |||
18: 3 ലിനോലെനിക് | 0.278 ഗ്രാം | ~ | |||
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.278 ഗ്രാം | 0.9 മുതൽ 3.7 ഗ്രാം വരെ | 30.9% | 9.1% | |
ഒമേഗ -303 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ | 0.332 ഗ്രാം | 4.7 മുതൽ 16.8 ഗ്രാം വരെ | 7.1% | 2.1% |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 341 കിലോ കലോറി ആണ്.
- കപ്പ് = 194 ഗ്രാം (661.5 കിലോ കലോറി)
- tbsp = 12.1 ഗ്രാം (41.3 കിലോ കലോറി)
ബീൻസ്, കറുപ്പ്, മുതിർന്ന വിത്തുകൾ വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 60 %, കോളിൻ, 13.3 %, വിറ്റാമിൻ ബി 5 - 18 %, വിറ്റാമിൻ ബി 6 - 14,3 %, വിറ്റാമിൻ ബി 9 - 111 %, പൊട്ടാസ്യം - 59,3 %, കാൽസ്യം അല്ലെങ്കിൽ 12.3 %, എന്നിങ്ങനെ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് സമ്പന്നമാണ്. മഗ്നീഷ്യം - 42,8 %, ഫോസ്ഫറസ് - 44 %, ഇരുമ്പ് - 27,9 %, മാംഗനീസ് - 53 %, ചെമ്പ് - 84,1 %, സിങ്ക് - 30,4 %
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും പ്രധാന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത്, ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് സംയുക്തങ്ങളും ബ്രാഞ്ച് ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിന്റെ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോളിൻ കരളിലെ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകളുടെ സമന്വയത്തിലും ഉപാപചയത്തിലും ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുന്ന ലെസിതിന്റെ ഭാഗമാണ്, സ്വതന്ത്ര മീഥൈൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് ഒരു ലിപ്പോട്രോപിക് ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ B5 പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസം, കൊളസ്ട്രോൾ മെറ്റബോളിസം, നിരവധി ഹോർമോണുകളുടെ സംയോജനം, ഹീമോഗ്ലോബിൻ, അമിനോ ആസിഡുകളും പഞ്ചസാരയും കുടലിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും അഡ്രീനൽ കോർട്ടെക്സിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പാന്റോതെനിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം ചർമ്മത്തിലെ നിഖേദ്, കഫം ചർമ്മത്തിന് കാരണമാകും.
- വിറ്റാമിൻ B6 രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണം, കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയിലെ ഗർഭനിരോധന പ്രക്രിയകൾ, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ രൂപാന്തരീകരണം, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ മെറ്റബോളിസം, ലിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവ ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ സാധാരണ രൂപവത്കരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, സാധാരണ നിലയുടെ പരിപാലനം രക്തത്തിലെ ഹോമോസിസ്റ്റൈൻ. വിറ്റാമിൻ ബി 6 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പ് കുറയുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം, കണ്ടെത്തിയവയുടെ വികസനം, വിളർച്ച എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B9 ന്യൂക്ലിക്, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു കോയിൻസൈം എന്ന നിലയിൽ. ഫോളേറ്റ് കുറവ് ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകളുടെയും പ്രോട്ടീന്റെയും സമന്വയത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി വളർച്ചയും കോശവിഭജനവും തടസ്സപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് അതിവേഗം വ്യാപിക്കുന്ന ടിഷ്യൂകളിൽ: അസ്ഥി മജ്ജ, കുടൽ എപിത്തീലിയം മുതലായവ. , പോഷകാഹാരക്കുറവ്, അപായ വൈകല്യങ്ങൾ, കുട്ടികളുടെ വികസന തകരാറുകൾ. ഫോളേറ്റ്, ഹോമോസിസ്റ്റൈൻ, ഹൃദയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവ തമ്മിലുള്ള ശക്തമായ ബന്ധം കാണിക്കുന്നു.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ്, ആസിഡ് ബാലൻസ് എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന പ്രധാന ഇൻട്രാ സെല്ലുലാർ അയോൺ, നാഡി പ്രേരണകൾ, രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കൽ എന്നിവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
- കാൽസ്യം നമ്മുടെ അസ്ഥികളുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ്, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ റെഗുലേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പേശികളുടെ സങ്കോചത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്നു. കാൽസ്യം കുറവ് നട്ടെല്ല്, പെൽവിസ്, താഴ്ന്ന ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർവീര്യീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- മഗ്നീഷ്യം energy ർജ്ജ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, പ്രോട്ടീൻ സിന്തസിസ്, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ, ചർമ്മത്തിന് സ്ഥിരതയാർന്ന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്തുന്നതിന് അത്യാവശ്യമാണ്. മഗ്നീഷ്യം കുറവ് ഹൈപ്പോമാഗ്നസീമിയയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, രക്താതിമർദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് അസ്ഥികളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് ആവശ്യമായ ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം, ആസിഡ്-ആൽക്കലൈൻ ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നത്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ വ്യത്യസ്ത പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ഓക്സിജൻ റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രവാഹവും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കുന്നതിനും അനുവദിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോഗ്ലോബിനീമിയ അറ്റോണിയ, ക്ഷീണം, കാർഡിയോമയോപ്പതി, വിട്ടുമാറാത്ത അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കാറ്റെകോളമൈൻ എന്നിവയുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിന് ആവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചാമാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയുടെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥിയുടെ വർദ്ധിച്ച ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ഓക്സിജനുമൊത്തുള്ള മനുഷ്യ ശരീര കോശങ്ങളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിന്റെ രൂപവത്കരണവും കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ വികാസവുമാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
- പിച്ചള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയ പ്രക്രിയയിലും നിരവധി ജീനുകളുടെ ആവിഷ്കരണ നിയന്ത്രണത്തിലും ഉൾപ്പെട്ടിട്ടുള്ള 300 ലധികം എൻസൈമുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. അപര്യാപ്തമായ ഭക്ഷണം വിളർച്ച, ദ്വിതീയ രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി, കരൾ സിറോസിസ്, ലൈംഗിക അപര്യാപ്തത, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ തകരാറുകളുടെ സാന്നിധ്യം എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ചെമ്പ് ആഗിരണം തകർക്കുന്നതിനും ഉയർന്ന അളവിൽ സിങ്കിന്റെ കഴിവ് വിളർച്ച വികസിപ്പിക്കുന്നതിനും സമീപകാല പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തി.
നിങ്ങൾക്ക് ആപ്പിൽ കാണാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായ ഡയറക്ടറി.
ടാഗുകൾ: കലോറി 341 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷക മൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ബീൻസിന്റെ ധാതുക്കളുടെ ഗുണങ്ങൾ, കറുപ്പ്, മുതിർന്ന വിത്തുകൾ, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, ബീൻസിന്റെ ഗുണം, കറുപ്പ്, മുതിർന്ന വിത്തുകൾ