സസ്യാഹാരികളിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും കേട്ടിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ബാക്കിയുള്ള ബി വിറ്റാമിനുകളും നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഒരുപോലെ പ്രധാനമാണ്. വിറ്റാമിനുകൾ ബി 1 (തയാമിൻ), ബി 2 (റൈബോഫ്ലേവിൻ), ബി 3 (നിയാസിൻ), ബി 5 (പാന്റോതെനിക് ആസിഡ്), ബി 6 (പിറിഡോക്സിൻ), ബി 7 (ബയോട്ടിൻ), ബി 9 (ഫോളേറ്റ്), ബി 12 (കോബാലാമിൻ) എന്നിവ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിനും ഊർജത്തിനും കാരണമാകുന്നു. നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം, തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം, ദഹനം. മൃഗങ്ങളുടെ ഉൽപന്നങ്ങളിലും സസ്യ സ്രോതസ്സുകളിലും ബി വിറ്റാമിനുകൾ ധാരാളമായി കാണപ്പെടുന്നു. ആവശ്യത്തിന് പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ മാംസം കഴിക്കേണ്ടതില്ല എന്നതുപോലെ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ബി വിറ്റാമിനുകൾ ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കേണ്ടതില്ല.
വിറ്റാമിൻ ബി 1 (തയാമിൻ)
ഭക്ഷണത്തെ ഊർജ്ജമാക്കി മാറ്റുന്നു, മുടി, നഖങ്ങൾ, ചർമ്മം എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യത്തിനും അതുപോലെ വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും ഉത്തരവാദിയാണ്.
: സജീവമായ യീസ്റ്റ്, പോഷക യീസ്റ്റ്, വഴുതനങ്ങ, പൈൻ പരിപ്പ്, ആർട്ടികോക്ക്, Hibiscus, തണ്ണിമത്തൻ, മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ, മത്തങ്ങ, സോയ പാൽ, സോയാബീൻ, സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ, എള്ള്, സ്പിരുലിന, ശതാവരി.
വിറ്റാമിൻ ബി 2 (റൈബോഫ്ലേവിൻ)
ഭക്ഷണത്തെ ഊർജമാക്കി മാറ്റുന്നു, മുടി, നഖം, ചർമ്മം എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഉത്തരവാദിയാണ്, അതുപോലെ തന്നെ എന്തെങ്കിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാനുള്ള തലച്ചോറിന്റെ കഴിവും.
: ബദാം, ധാന്യങ്ങൾ, എള്ള്, ചീര, സോയ പാൽ, സ്പിരുലിന, കൂൺ, ബീറ്റ്റൂട്ട് പച്ചിലകൾ, താനിന്നു, ക്വിനോവ.
വിറ്റാമിൻ ബി 3 (നിയാസിൻ)
ഭക്ഷണത്തെ ഊർജ്ജമാക്കി മാറ്റുന്നു, മുടി, നഖങ്ങൾ, ചർമ്മം എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യത്തിനും അതുപോലെ വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും ഉത്തരവാദിയാണ്.
സജീവമായ യീസ്റ്റ്, പോഷക യീസ്റ്റ്, കാപ്പി, മുളക്, സ്പിരുലിന, നിലക്കടല, തവിട്, കൂൺ, ഡൂറിയൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി, മില്ലറ്റ്, ചിയ, കാട്ടു അരി, താഹിനി, താനിന്നു, ഗ്രീൻ പീസ്.
വിറ്റാമിൻ ബി 5 (പാന്റോതെനിക് ആസിഡ്)
ഭക്ഷണത്തെ ഊർജ്ജമാക്കി മാറ്റുന്നു, മുടി, നഖങ്ങൾ, ചർമ്മം എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യത്തിനും അതുപോലെ വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും ഉത്തരവാദിയാണ്.
സജീവമായ യീസ്റ്റ്, പോഷക യീസ്റ്റ്, പപ്രിക, കൂൺ, ബ്രോക്കോളി, ധാന്യങ്ങൾ, അവോക്കാഡോ, മധുരക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി, സോയ പാൽ.
വിറ്റാമിൻ ബി 6 (പിറിഡോക്സിൻ)
ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ആരോഗ്യകരമായ നാഡീ പ്രവർത്തനത്തിനായി ട്രിപ്റ്റോഫാൻ എന്ന അമിനോ ആസിഡിനെ നിയാസിൻ, സെറോടോണിൻ ആക്കി മാറ്റാൻ സഹായിക്കുന്നതിലൂടെ ഉത്കണ്ഠ തടയുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ഉറക്കചക്രം, വിശപ്പ്, മാനസികാവസ്ഥ, ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനം, രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനം എന്നിവ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
എല്ലാ സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, വാഴപ്പഴം, തണ്ണിമത്തൻ, നിലക്കടല, ബദാം, മധുരക്കിഴങ്ങ്, അവോക്കാഡോ, ഗ്രീൻ പീസ്, ചണ വിത്തുകൾ, സ്പിരുലിന, ചിയ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ, അത്തിപ്പഴം, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, കാലെ.
വിറ്റാമിൻ ബി 7 (ബയോട്ടിൻ)
ഭക്ഷണത്തെ ഊർജമാക്കി മാറ്റുന്നു ഗ്ലൂക്കോസ് സമന്വയിപ്പിച്ച് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു ആരോഗ്യമുള്ള മുടി, ചർമ്മം, നഖം എന്നിവയ്ക്ക് ആവശ്യമായ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാനും തകർക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
ബദാം, ചിയ, മധുരക്കിഴങ്ങ്, നിലക്കടല, ഉള്ളി, ഓട്‌സ്, കാരറ്റ്, വാൽനട്ട്.
വിറ്റാമിൻ ബി 9 (ഫോളേറ്റ്)
വിറ്റാമിൻ ബി 12, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവയുമായി സംയോജിച്ച് ശരീരത്തിന്റെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഉപയോഗത്തിന് കാരണമാകുന്നു, തലച്ചോറിന്റെ വികാസത്തിനും ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ രൂപീകരണത്തിനും ഇത് പ്രധാനമാണ്.
ചീര, ബീൻസ്, പയർ, ശതാവരി, ചീര, തക്കാളി, ബ്രൊക്കോളി, അവോക്കാഡോ, മാമ്പഴം, ഓറഞ്ച്, മിക്ക ധാന്യങ്ങളും, പോഷക യീസ്റ്റ് (നിഷ്ക്രിയ യീസ്റ്റ്), ബേക്കേഴ്സ് യീസ്റ്റ് (സജീവമായ യീസ്റ്റ്), ബേസിൽ, സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, നിലക്കടല, ആർട്ടികോക്ക്, കാന്റലൂസ് പരിപ്പ്, ഫ്ളാക്സ്, എള്ള്, കോളിഫ്ളവർ, താഹിനി, സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ, കടല, ഓർക്കാ, സെലറി, ഹസൽനട്ട്, പുതിന, ലീക്സ്, വെളുത്തുള്ളി.
വിറ്റാമിൻ ബി 12 (കോബാലമിൻ)
രക്തകോശങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, തലച്ചോറിന്റെ ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമാണ്, ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു, ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ആരോഗ്യത്തിന്റെ എല്ലാ വശങ്ങൾക്കും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.
എല്ലാ സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും, ബദാം പാൽ, പോഷക യീസ്റ്റ്, സ്പിരുലിന.
സമീകൃതാഹാരത്തിലൂടെ, എല്ലാ സസ്യാഹാരികൾക്കും ആരോഗ്യം നിലനിർത്താനും മികച്ചതായി തോന്നാനും ആവശ്യമായ എല്ലാ ബി വിറ്റാമിനുകളും ലഭിക്കുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, സ്പിരുലിനയും ചണവിത്തുകളും ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കാം, ഇത് നാം നിത്യജീവിതത്തിൽ പലപ്പോഴും കഴിക്കാറില്ല.
ഏതെങ്കിലും വിറ്റാമിന്റെ അഭാവം രക്തപരിശോധനയിലൂടെ കണ്ടെത്തണം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ശരീരത്തിലെ ഏതെങ്കിലും പദാർത്ഥത്തിന്റെ കുറവ് സ്വതന്ത്രമായി നിർണ്ണയിക്കുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണ്.