പാക്ക് ചെയ്തതും അർദ്ധ-തയ്യാറാക്കിയതുമായ മിക്ക ഭക്ഷണങ്ങളും നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെ മികച്ച രീതിയിൽ ബാധിക്കില്ല എന്ന വ്യാപകമായ അഭിപ്രായം നാമെല്ലാവരും പലപ്പോഴും അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു. എന്നാൽ സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പൊതു പിണ്ഡത്തിൽ ഒഴിവാക്കലുകൾ ഉണ്ട്! പയർവർഗ്ഗങ്ങളിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ധാരാളം സമയമെടുക്കും. ഒരു പ്രീ-സോക്ക് അത് വിലമതിക്കുന്നു! ടിന്നിലടച്ച ബീൻസിൽ ഉണങ്ങിയ ബീൻസിൻ്റെ അതേ അളവിൽ ഫൈബറും പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, അവർക്ക് അധിക പാചകം ആവശ്യമില്ല. ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് വാങ്ങുമ്പോൾ, ചേരുവകളുടെ പട്ടിക ശ്രദ്ധിക്കുകയും പ്രിസർവേറ്റീവുകളുടെ ഏറ്റവും ചെറിയ ലിസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുകയും ചെയ്യുക. കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകണം. ഈ ലളിതമായ പ്രവർത്തനം അധിക ഉപ്പ് നീക്കം ചെയ്യും - കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ 40% വരെ. ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറികൾ പുതിയ പച്ചക്കറികൾ പോലെ പോഷകസമൃദ്ധമാണ്. കൂടാതെ, അവർ ഇതിനകം വൃത്തിയാക്കി, വെട്ടിമുറിച്ച് കൂടുതൽ പാചകത്തിനായി പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാക്കി. എന്നാൽ അവ എത്രത്തോളം സൂക്ഷിക്കുന്നുവോ അത്രയും കുറവ് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഒരു മാസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറികൾ ആവിയിൽ വേവിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, കാരണം പാചക പ്രക്രിയയിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന ചില വിറ്റാമിനുകൾ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ ചിലപ്പോൾ ശൈത്യകാല-വസന്തകാല ബെറിബെറിക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത സഹായികളായി മാറുന്നു! തൈര്, സോസുകൾ, പാനീയങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന വിവിധ ധാന്യങ്ങളിൽ സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കാം. മ്യുസ്ലി ബാറുകൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം. എല്ലാ മ്യൂസ്‌ലി ബാറുകളും ആരോഗ്യകരമല്ല. ലേബലുകളിലെ കോമ്പോസിഷൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുകയും അനാവശ്യ അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ ഓപ്ഷനുകൾ വാങ്ങുകയും ചെയ്യുക. പരസ്യത്തിൽ വഞ്ചിതരാകരുത്! ബാറുകളിൽ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം ഈന്തപ്പഴം ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്. എന്നാൽ ഫ്രക്ടോസ് ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിൻ്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ സംശയാസ്പദമാണ്. കലോറിയുടെ കാര്യത്തിൽ, അത്തരം ബാറുകൾ പഞ്ചസാരയുള്ള ബാറുകളേക്കാൾ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല. പലപ്പോഴും നമ്മൾ തിരയുന്ന മ്യുസ്ലി ബാറുകൾ സ്പോർട്സ് പോഷകാഹാര വകുപ്പിലോ പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലോ വിൽക്കുന്നു. മ്യുസ്ലി ബാറുകൾ ആരോഗ്യകരമാണെങ്കിലും അവയുടെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ധാന്യങ്ങളും നീണ്ട നാരുകളും ഉള്ളതിനാൽ, അവ ഇപ്പോഴും കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. അത്തരമൊരു ബാർ രണ്ട് ഭക്ഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നതോ സുഹൃത്തിനെ ചികിത്സിക്കുന്നതോ നല്ലതാണ്. ഉണങ്ങിയ ധാന്യം ഒരുതരം ലോട്ടറിയാണ്. മാന്യമായ അളവിൽ നാരുകൾക്കും വിറ്റാമിനുകൾക്കും ഒരു സപ്ലിമെൻ്റായി ഒരു വണ്ടിയും ഒരു ചെറിയ വണ്ടിയും പഞ്ചസാരയും ലഭിക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമാണ്. "ശരിയായ" ധാന്യം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, ഒരു വിളമ്പിൽ 5 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത ഇനങ്ങൾ നോക്കുക. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും പഞ്ചസാര രഹിത ധാന്യങ്ങൾ വാങ്ങുകയും നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർത്ത ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുകയും ചെയ്യാം. തൈര് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നമാണ്. മിക്ക തൈര് നിർമ്മാതാക്കളും തങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ "സ്വാഭാവികം" ആണെന്നും, കൃത്രിമ നിറങ്ങളിൽ നിന്നും രുചി പകരുന്നവയിൽ നിന്നും മുക്തമാണെന്നും തത്സമയ ലാക്ടോബാസിലി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്നും അവകാശപ്പെടുന്നു. വിശ്വസിക്കുകയോ വിശ്വസിക്കാതിരിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് നിങ്ങളുടേതാണ്. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ലേബലുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിക്കുക: അന്നജം, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, പഞ്ചസാര എന്നിവ തൈരിൽ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല. തൈരിൻ്റെ ഷെൽഫ് ജീവിതവും വോളിയം സംസാരിക്കുന്നു - ഒരു സ്വാഭാവിക ഉൽപ്പന്നം രണ്ടാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല.
2022-11-11