ഉപഭോക്താക്കൾ ലേബലിൽ പൊരുത്തപ്പെടാത്ത ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ വിൽക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, മൊസറെല്ല പകുതി യഥാർത്ഥ ചീസ് മാത്രമാണ്, പിസ്സ ഹാം കോഴിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ "മാംസം എമൽഷൻ" ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, ശീതീകരിച്ച ചെമ്മീൻ 50% വെള്ളമാണ് - ഇത് ഒരു പൊതു ലബോറട്ടറിയിൽ നടത്തിയ പരിശോധനകളുടെ ഫലങ്ങളാണ്.
വെസ്റ്റ് യോർക്ക്ഷെയറിൽ നൂറുകണക്കിന് ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ പരീക്ഷിച്ചു, അവയിൽ മൂന്നിലൊന്നിൽ കൂടുതൽ ലേബലിൽ ഉണ്ടെന്ന് അവർ അവകാശപ്പെടുന്നതല്ലെന്നും തെറ്റായി ലേബൽ ചെയ്തതാണെന്നും കണ്ടെത്തി. ഫലങ്ങൾ ഗാർഡിയൻ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു.
ഗ്രൗണ്ട് ബീഫിൽ പന്നിയിറച്ചിയും കോഴിയിറച്ചിയും ടെസെസ് കണ്ടെത്തി, കൂടാതെ ഹെർബൽ സ്ലിമ്മിംഗ് ടീയിൽ സസ്യമോ ചായയോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, എന്നാൽ അമിതവണ്ണത്തെ ചികിത്സിക്കുന്നതിനുള്ള കുറിപ്പടി മരുന്നുകൾക്കൊപ്പം ഗ്ലൂക്കോസ് പൊടി സാധാരണ അളവിൽ 13 മടങ്ങ് നൽകി.
പഴച്ചാറുകളിൽ മൂന്നിലൊന്ന് ലേബലുകൾ അവകാശപ്പെട്ടതല്ല. പകുതി ജ്യൂസുകളിലും യൂറോപ്യൻ യൂണിയനിൽ അനുവദനീയമല്ലാത്ത അഡിറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ബ്രോമിനേറ്റഡ് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉൾപ്പെടെ, ഇത് എലികളിലെ പെരുമാറ്റ പ്രശ്‌നങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
ഭയപ്പെടുത്തുന്ന കണ്ടെത്തലുകൾ: പരിശോധിച്ച 38 ഉൽപ്പന്ന സാമ്പിളുകളിൽ 900% വ്യാജമോ തെറ്റായി ലേബൽ ചെയ്തതോ ആണ്.
ചെറിയ കടകളിൽ വിൽക്കുന്ന വ്യാജ വോഡ്ക ഒരു പ്രധാന പ്രശ്നമായി തുടരുന്നു, കൂടാതെ നിരവധി സാമ്പിളുകൾ മദ്യത്തിന്റെ ശതമാന ലേബലുകളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ല. ഒരു സാഹചര്യത്തിൽ, "വോഡ്ക" കാർഷിക ഉൽപന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ മദ്യത്തിൽ നിന്നല്ല, മറിച്ച് ഒരു വ്യാവസായിക ലായകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഐസോപ്രോപനോൾ ഉപയോഗിച്ചാണെന്ന് പരിശോധനകൾ തെളിയിച്ചു.
പബ്ലിക് അനലിസ്റ്റ് ഡോ. ഡങ്കൻ കാംബെൽ പറഞ്ഞു: "ഞങ്ങൾ സ്ഥിരമായി മൂന്നിലൊന്ന് സാമ്പിളുകളിൽ പ്രശ്‌നങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നു, ഇത് ഒരു പ്രധാന ആശങ്കയാണ്, അതേസമയം ഭക്ഷ്യ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതിനായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നതിനും പരിശോധിക്കുന്നതിനുമുള്ള ബജറ്റ് നിലവിൽ കുറയുന്നു." .
തന്റെ പ്രദേശത്ത് കണ്ടെത്തിയ പ്രശ്‌നങ്ങൾ രാജ്യത്തെ മൊത്തത്തിലുള്ള സാഹചര്യത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ ചിത്രമാണെന്ന് അദ്ദേഹം വിശ്വസിക്കുന്നു.
പരിശോധനയ്ക്കിടെ വെളിപ്പെടുത്തിയ വഞ്ചനയുടെയും തെറ്റായ ചിത്രീകരണത്തിന്റെയും അളവ് അസ്വീകാര്യമാണ്. ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് അവർ എന്താണ് വാങ്ങുന്നതെന്നും കഴിക്കുന്നതെന്നും അറിയാനുള്ള അവകാശമുണ്ട്, ഭക്ഷണം തെറ്റായി ലേബൽ ചെയ്യുന്നതിനെതിരായ പോരാട്ടം സർക്കാർ മുൻഗണനയായിരിക്കണം.
നിയമപാലകരും സർക്കാരും ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിലെ വഞ്ചനയെക്കുറിച്ചുള്ള രഹസ്യാന്വേഷണ വിവരങ്ങൾ ശേഖരിക്കുകയും ഉപഭോക്താക്കളെ കബളിപ്പിക്കാനുള്ള ബോധപൂർവമായ ശ്രമങ്ങൾ അവസാനിപ്പിക്കുകയും വേണം.
ഭക്ഷ്യ പരിശോധന പ്രാദേശിക സർക്കാരുകളുടെയും അവരുടെ വകുപ്പുകളുടെയും ഉത്തരവാദിത്തമാണ്, എന്നാൽ അവരുടെ ബജറ്റുകൾ വെട്ടിക്കുറച്ചതിനാൽ, പല കൗൺസിലുകളും പരിശോധന കുറയ്ക്കുകയോ സാമ്പിളിംഗ് പൂർണ്ണമായും നിർത്തുകയോ ചെയ്തു.
പരിശോധനയ്ക്കായി അധികാരികൾ എടുത്ത സാമ്പിളുകളുടെ എണ്ണം 7 നും 2012 നും ഇടയിൽ ഏകദേശം 2013% കുറഞ്ഞു, അതിനുമുമ്പ് വർഷം 18% ത്തിൽ കൂടുതൽ. ഏകദേശം 10% പ്രാദേശിക സർക്കാരുകൾ കഴിഞ്ഞ വർഷം ഒരു പരിശോധനയും നടത്തിയില്ല.
വെസ്റ്റ് യോർക്ക്ഷയർ ഒരു അപൂർവമായ അപവാദമാണ്, ഇവിടെ പരിശോധനയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, റീട്ടെയിൽ, ഹോൾസെയിൽ ഔട്ട്‌ലെറ്റുകൾ, വലിയ കടകൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നാണ് പല സാമ്പിളുകളും ശേഖരിച്ചത്.
വിലകൂടിയ ചേരുവകൾ വിലകുറഞ്ഞവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് നിയമവിരുദ്ധമായ ഒരു സമ്പ്രദായമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് മാംസവും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും. മറ്റ്, വിലകുറഞ്ഞ തരം, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പ്രത്യേകിച്ച് സമ്പന്നമായ.
മാട്ടിറച്ചിയുടെ സാമ്പിളുകളിൽ പന്നിയിറച്ചിയോ കോഴിയിറച്ചിയോ അല്ലെങ്കിൽ ഇവ രണ്ടും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മാത്രമല്ല ബീഫ് തന്നെ ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ വിലയേറിയ ആട്ടിൻകുട്ടിയായി കൈമാറുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് റെഡി-ടു-ഈറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിലും മൊത്തവ്യാപാര ഡിപ്പോകളിലും.
പന്നികളുടെ കാലിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഹാം, പ്രിസർവേറ്റീവുകളും പിങ്ക് ചായങ്ങളും ചേർത്ത കോഴിയിറച്ചിയിൽ നിന്നാണ് പതിവായി നിർമ്മിക്കുന്നത്, ലബോറട്ടറി വിശകലനം കൂടാതെ വ്യാജം കണ്ടെത്തുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ സോസേജുകളും ചില വംശീയ വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഫുഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഏജൻസി നിശ്ചയിച്ചിട്ടുള്ള ഉപ്പ് അളവ് പലപ്പോഴും പാലിക്കാറില്ല. പാൽ കൊഴുപ്പിന് പകരം വിലകുറഞ്ഞ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ് പകരം വയ്ക്കുന്നത് ചീസിൽ ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടത് സാധാരണമാണ്. മൊസറെല്ല സാമ്പിളുകളിൽ ഒരു കേസിൽ 40% പാൽ കൊഴുപ്പും മറ്റൊന്നിൽ 75% മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ.
പല പിസ്സ ചീസ് സാമ്പിളുകളും യഥാർത്ഥത്തിൽ ചീസ് ആയിരുന്നില്ല, മറിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിൽ നിന്നും അഡിറ്റീവുകളിൽ നിന്നും നിർമ്മിച്ച അനലോഗ് ആയിരുന്നു. ചീസ് അനലോഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിയമവിരുദ്ധമല്ല, പക്ഷേ അവ ശരിയായി തിരിച്ചറിയണം.
ലാഭം വർധിപ്പിക്കാൻ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശീതീകരിച്ച സമുദ്രവിഭവങ്ങളുടെ ഒരു സാധാരണ പ്രശ്നമാണ്. ശീതീകരിച്ച രാജകൊഞ്ചിന്റെ ഒരു കിലോ പായ്ക്ക് 50% സമുദ്രവിഭവം മാത്രമായിരുന്നു, ബാക്കി വെള്ളമായിരുന്നു.
ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, പരിശോധനാ ഫലങ്ങൾ ഭക്ഷണ ഘടകങ്ങളുടെ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് ആശങ്ക ഉയർത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഹെർബൽ സ്ലിമ്മിംഗ് ടീയിൽ കൂടുതലും പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ കാരണം നിർത്തലാക്കിയ ഒരു മരുന്നും ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
തെറ്റായ വാഗ്ദാനങ്ങൾ നൽകുന്നത് വിറ്റാമിൻ, മിനറൽ സപ്ലിമെന്റുകളിൽ ഒരു പ്രധാന വിഷയമാണെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. പരിശോധിച്ച 43 സാമ്പിളുകളിൽ 88 ശതമാനത്തിലും ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് നിയമം അനുവദനീയമല്ല.
വഞ്ചനയും തെറ്റായ ലേബലിംഗും ഉപഭോക്തൃ ആത്മവിശ്വാസം ഇല്ലാതാക്കുകയും കടുത്ത ഉപരോധം അർഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.