ഉള്ളടക്കം
ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ താൽ‌പ്പര്യമുള്ള മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്നതുപോലെ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് ദോഷകരമായ നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ആദ്യം, പഞ്ചസാര “ശൂന്യമായ” കലോറിയാണ്, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ പ്രത്യേകിച്ച് അസുഖകരമാണ്. അനുവദിച്ച കലോറികളിലെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത എല്ലാ വസ്തുക്കൾക്കും ഇത് യോജിക്കുന്നില്ല. രണ്ടാമതായി, പഞ്ചസാര ഉടനടി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അതായത് വളരെ ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക (ജിഐ) ഉണ്ട്, ഇത് പ്രമേഹരോഗികൾക്കും ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം കുറവുള്ള ആളുകൾക്കും വളരെ ദോഷകരമാണ്. പഞ്ചസാര കൊഴുപ്പ് വർദ്ധിക്കുന്നവർക്ക് വിശപ്പും അമിത ഭക്ഷണവും വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.
അതിനാൽ വളരെക്കാലമായി ആളുകൾ മധുരമുള്ള രുചിയുള്ള വിവിധ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചുവെങ്കിലും പഞ്ചസാരയുടെ എല്ലാ ദോഷകരമായ ഗുണങ്ങളും ഇല്ല. പഞ്ചസാര മധുരപലഹാരങ്ങൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കാരണമാകുമെന്ന അനുമാനത്തെ പരീക്ഷണാത്മകമായി സ്ഥിരീകരിച്ചു. ഇന്നത്തെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ആധുനിക മധുരപലഹാരങ്ങളാണെന്ന് ഇന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും, അവയുടെ സവിശേഷതകൾ ശ്രദ്ധിക്കുക.
ടെർമിനോളജിയും മധുരപലഹാരങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രധാന തരത്തിലുള്ള പദാർത്ഥങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം. പഞ്ചസാരയെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്ന രണ്ട് തരം പദാർത്ഥങ്ങളുണ്ട്.
- ആദ്യത്തെ പദാർത്ഥത്തെ പലപ്പോഴും പഞ്ചസാര പകരക്കാർ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇവ സാധാരണയായി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളോ ഘടനാപരമായ വസ്തുക്കളോട് സാമ്യമുള്ളവയോ ആണ്, പലപ്പോഴും സ്വാഭാവികമായി സംഭവിക്കുന്നവയാണ്, അവയ്ക്ക് മധുരവും രുചിയും ഒരേ കലോറിയുമുണ്ട്, പക്ഷേ വളരെ സാവധാനത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും. അതിനാൽ, ഇവ പഞ്ചസാരയേക്കാൾ വളരെ സുരക്ഷിതമാണ്, അവയിൽ പലതും പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് പോലും ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിട്ടും, മാധുര്യത്തിലും കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിലും പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് അവ വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല.
- രണ്ടാമത്തെ ഗ്രൂപ്പ് പദാർത്ഥങ്ങൾ, പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് ഘടനയിൽ വ്യത്യസ്തമാണ്, വളരെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമുള്ളതും യഥാർത്ഥത്തിൽ രുചി മാത്രം വഹിക്കുന്നതുമാണ്. പതിനായിരക്കണക്കിന്, നൂറുകണക്കിന് അല്ലെങ്കിൽ ആയിരക്കണക്കിന് തവണ പഞ്ചസാരയേക്കാൾ മധുരമുള്ളവയാണ് അവ.
“N സമയങ്ങളിൽ മധുരം” എന്നതിന്റെ അർത്ഥമെന്താണെന്ന് ഞങ്ങൾ ഹ്രസ്വമായി വിശദീകരിക്കും. ഇതിനർത്ഥം “അന്ധമായ” പരീക്ഷണങ്ങളിൽ ആളുകൾ പഞ്ചസാരയുടെ വ്യത്യസ്ത നേർപ്പിക്കൽ പരിഹാരങ്ങളെയും പരീക്ഷണ പദാർത്ഥത്തെയും താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു, വിശകലനത്തിന്റെ മാധുര്യം അവരുടെ അഭിരുചിക്കു തുല്യമായ അളവിൽ നിർണ്ണയിക്കുന്നു, പഞ്ചസാര ലായനിയിലെ മാധുര്യം.
ആപേക്ഷിക സാന്ദ്രത മധുരപലഹാരങ്ങൾ അവസാനിപ്പിക്കുന്നു. യഥാർത്ഥത്തിൽ, ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും കൃത്യമായ സംഖ്യയല്ല, സംവേദനങ്ങളെ സ്വാധീനിക്കാൻ കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, താപനില അല്ലെങ്കിൽ നേർപ്പിക്കൽ അളവ്. മിശ്രിതത്തിലെ ചില മധുരപലഹാരങ്ങൾ വ്യക്തിഗതത്തേക്കാൾ വലിയ മധുരം നൽകുന്നു, അതിനാൽ പലപ്പോഴും പാനീയങ്ങളിൽ നിർമ്മാതാക്കൾ വ്യത്യസ്ത മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു
ഫ്രക്ടോസ്.
സ്വാഭാവിക ഉത്ഭവത്തിന്റെ പകരക്കാരിൽ ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധമായത്. Sugarപചാരികമായി പഞ്ചസാരയുടെ അതേ കലോറി മൂല്യമുണ്ട്, എന്നാൽ വളരെ ചെറിയ GUY (~ 20). എന്നിരുന്നാലും, ഫ്രക്ടോസ് പഞ്ചസാരയേക്കാൾ ഏകദേശം 1.7 മടങ്ങ് മധുരമുള്ളതാണ്, കലോറിക് മൂല്യം 1.7 മടങ്ങ് കുറയ്ക്കുന്നു. സാധാരണയായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. തികച്ചും സുരക്ഷിതം: നമ്മൾ എല്ലാവരും ദിവസവും ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പഴങ്ങൾക്കൊപ്പം പത്ത് ഗ്രാം ഫ്രക്ടോസ് കഴിക്കുന്നുവെന്ന് പറഞ്ഞാൽ മതി. കൂടാതെ, നമ്മുടെ ഉള്ളിലെ സാധാരണ പഞ്ചസാര ആദ്യം ഗ്ലൂക്കോസിലേക്കും ഫ്രക്ടോസിലേക്കും വീഴുന്നു, അതായത് 20 ഗ്രാം പഞ്ചസാര കഴിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ 10 ഗ്രാം ഗ്ലൂക്കോസും 10 ഗ്രാം ഫ്രക്ടോസും കഴിക്കുന്നു.
മാൾട്ടിറ്റോൾ, സോർബിറ്റോൾ, സൈലിറ്റോൾ, എറിത്രൈറ്റോൾ
പോളിഹൈഡ്രിക് ആൽക്കഹോളുകൾ, ഘടനയിലെ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് സമാനമായതും മധുരമുള്ള രുചിയുള്ളതുമാണ്. ഇവയെല്ലാം, എറിത്രൈറ്റോൾ ഒഴികെ, ഭാഗികമായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതിനാൽ പഞ്ചസാരയേക്കാൾ കുറഞ്ഞ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവരിൽ ഭൂരിഭാഗത്തിനും പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന കുറഞ്ഞ ജി.ഐ.
എന്നിരുന്നാലും, അവയ്ക്ക് വൃത്തികെട്ട വശമുണ്ട്: ദഹിക്കാത്ത പദാർത്ഥങ്ങൾ കുടലിന്റെ ചില ബാക്ടീരിയകൾക്കുള്ള ഭക്ഷണമാണ്, അതിനാൽ ഉയർന്ന അളവിൽ (> 30-100 ഗ്രാം) ശരീരവണ്ണം, വയറിളക്കം, മറ്റ് പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. എറിത്രൈറ്റോൾ ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ മാറ്റമില്ലാത്ത രൂപത്തിൽ വൃക്കകൾ പുറന്തള്ളുന്നു. ഇവിടെ അവ താരതമ്യത്തിലാണ്:
| ലഹരി വസ്തു | മാധുര്യം പഞ്ചസാര | കലോറി, kcal / 100 ഗ്രാം | പരമാവധി പ്രതിദിന ഡോസ്, ഗ്രാം |
| സോർബിറ്റോൾ (E420) | 0.6 | 2.6 | 30-50 |
| സൈലിറ്റോൾ (E967) | 0.9 | 2.4 | 30-50 |
| മാൾട്ടിറ്റോൾ (E965) | 0.9 | 2.4 | 50-100 |
| എറിത്രൈറ്റോൾ (E968) | 0.6-0.7 | 0.2 | 50 |
എല്ലാ മധുരപലഹാരങ്ങളും നല്ലതാണ്, കാരണം വാക്കാലുള്ള അറയിൽ വസിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകൾക്ക് ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കരുത്, അതിനാൽ “പല്ലുകൾക്ക് സുരക്ഷിതം” ച്യൂയിംഗ് ഗം ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി കലോറിയുടെ പ്രശ്നം നീക്കംചെയ്യില്ല.
മധുരപലഹാരങ്ങൾ
അസ്പാർട്ടേം അല്ലെങ്കിൽ സുക്രലോസ് പോലുള്ള പഞ്ചസാരയേക്കാൾ മധുരപലഹാരങ്ങൾ മധുരപലഹാരങ്ങളാണ്. സാധാരണ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അവയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവാണ്.
ഏറ്റവും സാധാരണമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഞങ്ങൾ താഴെ പട്ടികയിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, ചില സവിശേഷതകൾ നൽകുന്നു. ചില മധുരപലഹാരങ്ങൾ അവിടെയില്ല (സൈക്ലേമേറ്റ് E952, E950 അസെസൾഫേം), കാരണം അവ സാധാരണയായി മിശ്രിതങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, റെഡിമെയ്ഡ് പാനീയങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു, അതനുസരിച്ച്, നമുക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാനാകില്ല, എത്ര, എവിടെ ചേർക്കണം.
| ലഹരി വസ്തു | മാധുര്യം പഞ്ചസാര | രുചിയുടെ ഗുണനിലവാരം | സവിശേഷതകൾ |
| സാചാരിൻ (E954) | 400 | ലോഹ രുചി, ഫിനിഷ് | ഏറ്റവും വിലകുറഞ്ഞ (ആ നിമിഷത്തിൽ) |
| സ്റ്റീവിയയും ഡെറിവേറ്റീവുകളും (E960) | 250-450 | കൈയ്പുരസം കയ്പേറിയ രുചി | പ്രകൃതി ഉത്ഭവം |
| നിയോടേം (E961) | 10000 | റഷ്യയിൽ ലഭ്യമല്ല (പ്രസിദ്ധീകരിക്കുന്ന സമയത്ത്) | |
| അസ്പാർട്ടേം (E951) | 200 | ദുർബലമായ രുചി | മനുഷ്യർക്ക് സ്വാഭാവികം. ചൂടിനെ നേരിടാൻ കഴിയില്ല. |
| സുക്രലോസ് (E955) | 600 | പഞ്ചസാരയുടെ ശുദ്ധമായ രുചി, ഫിനിഷ് കാണുന്നില്ല | ഏതെങ്കിലും സുരക്ഷിതം അളവുകൾ. പ്രിയ. |
.
സാചാരിൻ.
ഏറ്റവും പഴയ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്ന്. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തിൽ തുറന്നു. ഒരു തവണ കാർസിനോജെനിസിറ്റി (80-ies) എന്ന സംശയത്തിലായിരുന്നു, പക്ഷേ എല്ലാ സംശയങ്ങളും ഉപേക്ഷിക്കപ്പെട്ടു, ഇത് ഇപ്പോഴും ലോകമെമ്പാടും വിൽക്കപ്പെടുന്നു. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിലും ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. വലിയ അളവിൽ വരുമ്പോൾ പോരായ്മ ശ്രദ്ധേയമാണ്. “മെറ്റൽ” രുചിയും രുചിയും. ഈ പോരായ്മകളെ വളരെയധികം കുറയ്ക്കുന്നതിന് സൈക്ലമേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അസെസൾഫേം സാചാരിൻ ചേർക്കുക.
ദീർഘകാലമായി പ്രചാരത്തിലുണ്ടായിരുന്ന ജനപ്രീതിയും വിലകുറഞ്ഞതും കാരണം ഇത് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ മധുരപലഹാരങ്ങളിലൊന്നാണ്. വിഷമിക്കേണ്ട, അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിന്റെ “ഭീകരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങളെ” കുറിച്ച് മറ്റൊരു “പഠനം” ഓൺ‌ലൈനിൽ വായിച്ചതിനുശേഷം: ഇതുവരെ, പരീക്ഷണങ്ങളൊന്നും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിന് സാക്രാറിന്റെ മതിയായ ഡോസുകളുടെ അപകടം വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല, (വളരെ വലിയ അളവിൽ ഇത് ബാധിക്കും കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറ), എന്നാൽ ഏറ്റവും വിലകുറഞ്ഞ എതിരാളി മാർക്കറ്റിംഗ് ഗ്രൗണ്ടിനെ ആക്രമിക്കുന്നതിനുള്ള വ്യക്തമായ ലക്ഷ്യമാണ്.
സ്റ്റീവിയയും സ്റ്റീവിയോസൈഡും
സ്റ്റീവിയ ജനുസ്സിലെ സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്ന ഈ മധുരപലഹാരത്തിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ മധുരമുള്ള രുചിയുള്ള വിവിധ രാസ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
- 5-10% സ്റ്റീവിയോസൈഡ് (മധുരമുള്ള പഞ്ചസാര: 250-300)
- 2-4% റീബാഡിയോസൈഡ് എ - ഏറ്റവും മധുരവും (350-450) കുറഞ്ഞ കയ്പും
- 1-2% റീബാഡിയോസൈഡ് സി
- ½ –1% ഡൽകോസൈഡ് എ.
ഒരു തവണ സ്റ്റീവിയ മ്യൂട്ടജെനിസിറ്റി സംശയത്തിലായിരുന്നു, എന്നാൽ കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് യൂറോപ്പിലെയും മിക്ക രാജ്യങ്ങളിലെയും നിരോധനം നീക്കംചെയ്തു. എന്നിരുന്നാലും, യു‌എസിൽ ഇതുവരെ ഒരു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായ സ്റ്റീവിയ പൂർണ്ണമായും പരിഹരിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല, പക്ഷേ അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു (E960) ശുദ്ധീകരിച്ച റിബാഡിയോസൈഡ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീവിയോസൈഡ് മാത്രം.
ആധുനിക മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഏറ്റവും മോശം സ്റ്റീവിയയുടെ രുചിയുണ്ടെന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും - ഇതിന് കയ്പേറിയ രുചിയും ഗൗരവമേറിയ ഫിനിഷും ഉണ്ട്, ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം ഇതിന് സ്വാഭാവിക ഉത്ഭവമുണ്ട്. സ്റ്റീവിയയുടെ ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ പൂർണ്ണമായും അന്യഗ്രഹ പദാർത്ഥമാണെങ്കിലും രസതന്ത്രത്തിൽ വൈദഗ്ധ്യമില്ലാത്ത മിക്ക ആളുകൾക്കും “സ്വാഭാവികം” ആണ്, “സുരക്ഷ”, “ഉപയോഗക്ഷമത” എന്ന വാക്കിന്റെ പര്യായമാണ്. അവരുടെ സുരക്ഷ.
അതിനാൽ, സക്കറിനേക്കാൾ വളരെ ചെലവേറിയതാണെങ്കിലും സ്റ്റീവിയ ഇപ്പോൾ ഒരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ വാങ്ങാം. ചൂടുള്ള പാനീയങ്ങളിലും ബേക്കിംഗിലും ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
Aspartame
1981 മുതൽ use ദ്യോഗികമായി ഉപയോഗത്തിലുണ്ട്, ശരീരത്തിന് അന്യമായ മിക്ക ആധുനിക മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അസ്പാർട്ടേം പൂർണ്ണമായും മെറ്റബോളിസീകരിക്കപ്പെടുന്നു (മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു). ശരീരത്തിൽ ഇത് ഫെനിലലനൈൻ, അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ്, മെത്തനോൾ എന്നിവയായി വിഘടിക്കുന്നു, ഈ മൂന്ന് പദാർത്ഥങ്ങളും നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിലും ശരീരത്തിലും വലിയ അളവിൽ കാണപ്പെടുന്നു.
പ്രത്യേകിച്ച്, അസ്പാർട്ടേം സോഡയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസിൽ കൂടുതൽ മെഥനോളും കൂടുതൽ പാൽ ഫെനിലലനൈനും അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡും ഉണ്ട്. അതിനാൽ, അസ്പാർട്ടേം ഹാനികരമാണെന്ന് ആരെങ്കിലും തെളിയിച്ചാൽ, അതേ സമയം പകുതി അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ദോഷകരമായത് പുതിയ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ മൂന്ന് മടങ്ങ് കൂടുതൽ ദോഷകരമായ ജൈവ തൈര് ആണെന്ന് അദ്ദേഹം തെളിയിക്കേണ്ടി വരും.
ഇതൊക്കെയാണെങ്കിലും, മാർക്കറ്റിംഗ് യുദ്ധം അദ്ദേഹത്തെ മറികടന്നിട്ടില്ല, സാധാരണ മാലിന്യങ്ങൾ ചിലപ്പോൾ സാധ്യതയുള്ള ഉപഭോക്താവിന്റെ തലയിൽ പതിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അസ്പാർട്ടേമിന് അനുവദനീയമായ പരമാവധി അളവ് താരതമ്യേന ചെറുതാണെന്ന കാര്യം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, ന്യായമായ ആവശ്യങ്ങളേക്കാൾ വളരെ ഉയർന്നതാണെങ്കിലും (ഇവ പ്രതിദിനം നൂറുകണക്കിന് ഗുളികകളാണ്).
അസ്പാർട്ടേമിനേക്കാളും സ്റ്റീവിയയേക്കാളും രുചി ശ്രദ്ധേയമാണ്, സാചാരിൻ - അദ്ദേഹത്തിന് മിക്കവാറും ടേസ്റ്റ് ടേസ്റ്റ് ഇല്ല, കൂടാതെ ടേസ്റ്റ് ടേസ്റ്റ് ശരിക്കും പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നില്ല. എന്നിരുന്നാലും, അവയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അസ്പാർട്ടേമിന്റെ ഗുരുതരമായ പോരായ്മയുണ്ട് - ചൂടാക്കൽ അനുവദനീയമല്ല.
സുക്രാലോസ്
ഞങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പുതിയ ഉൽ‌പ്പന്നം, ഇത് 1976 ൽ തുറന്നതാണെങ്കിലും 1991 മുതൽ വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ official ദ്യോഗികമായി അംഗീകാരം നൽകിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും .. പഞ്ചസാരയേക്കാൾ മധുരം 600 മടങ്ങ്. മുകളിൽ വിവരിച്ച മധുരപലഹാരങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്:
- മികച്ച രുചി (പഞ്ചസാരയിൽ നിന്ന് ഏതാണ്ട് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയില്ല, രുചിയൊന്നുമില്ല)
- ബേക്കിംഗിൽ പ്രയോഗിക്കുന്ന താപത്തെ അനുവദിക്കുന്നു
- ജൈവശാസ്ത്രപരമായി നിഷ്ക്രിയം (ജീവജാലങ്ങളിൽ പ്രതികരിക്കരുത്, കേടുകൂടാത്ത ഡിസ്പ്ലേകൾ)
- സുരക്ഷയുടെ വലിയ മാർജിൻ (പതിനായിരക്കണക്കിന് മില്ലിഗ്രാമുകളുടെ പ്രവർത്തന അളവിൽ, മൃഗങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള പരീക്ഷണങ്ങളിൽ സൈദ്ധാന്തികമായി കണക്കാക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമായ അളവ് ഗ്രാം പോലെയല്ല, മറിച്ച് അര കപ്പ് ശുദ്ധമായ സുക്രലോസിന്റെ വിസ്തൃതിയിൽ)
പോരായ്മ ഒന്നു മാത്രമാണ് - വില. എല്ലാ രാജ്യങ്ങളിലും സുക്രലോസ് മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങളെ സജീവമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത ഭാഗികമായി ഇത് വിശദീകരിക്കാം. ഞങ്ങൾ കൂടുതൽ കൂടുതൽ പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് നീങ്ങുന്നതിനാൽ, താരതമ്യേന അടുത്തിടെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട അവയിൽ അവസാനത്തേത് ഞങ്ങൾ പരാമർശിക്കും:
നിയോടേം
10000 (!) ൽ പഞ്ചസാരയേക്കാൾ മധുരമുള്ള ഒരു പുതിയ മധുരപലഹാരം (മനസിലാക്കാൻ: സയനൈഡിന്റെ അത്തരം ഡോസുകളിൽ - ഇത് സുരക്ഷിതമായ പദാർത്ഥമാണ്). അസ്പാർട്ടേമിന് സമാനമായ ഘടനയിൽ, ഇത് ഒരേ ഘടകങ്ങളിലേക്ക് മെറ്റബോളിസീകരിക്കപ്പെടുന്നു, ഡോസ് മാത്രം 50 മടങ്ങ് കുറവാണ്. ചൂടാക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു. മറ്റെല്ലാ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെയും ഗുണങ്ങളെ ഇത് യഥാർത്ഥത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ, അത് ഒരുനാൾ അതിന്റെ സ്ഥാനത്ത് എത്താൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഇപ്പോൾ, വിവിധ രാജ്യങ്ങളിൽ ഇത് അനുവദനീയമാണെങ്കിലും വളരെ കുറച്ച് ആളുകൾ മാത്രമാണ് ഇത് കണ്ടത്.
അപ്പോൾ എന്താണ് നല്ലത്, എങ്ങനെ മനസ്സിലാക്കാം?
മനസ്സിലാക്കേണ്ട ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം അതാണ്
- അനുവദനീയമായ എല്ലാ മധുരപലഹാരങ്ങളും മതിയായ അളവിൽ സുരക്ഷിതമാണ്
- എല്ലാ മധുരപലഹാരങ്ങളും (പ്രത്യേകിച്ച് വിലകുറഞ്ഞത്) വിപണന യുദ്ധങ്ങളുടെ (പഞ്ചസാര ഉൽ‌പാദകർ ഉൾപ്പെടെ) വസ്‌തുക്കളാണ്, മാത്രമല്ല അവയെക്കുറിച്ചുള്ള നുണകളുടെ എണ്ണം സാധാരണ ഉപഭോക്താവിന് മനസിലാക്കാൻ കഴിയുന്ന പരിധിയേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്
- നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടമുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അത് മികച്ച ഓപ്ഷനായിരിക്കും.
ജനപ്രിയ പുരാണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള അഭിപ്രായങ്ങളോടെ മാത്രമേ ഞങ്ങൾ മുകളിൽ സംഗ്രഹിക്കുകയുള്ളൂ:
- വിലകുറഞ്ഞതും ഏറ്റവും പരിചിതമായതും വളരെ സാധാരണവുമായ മധുരപലഹാരമാണ് സാചാരിൻ. എല്ലായിടത്തും ലഭിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്, രുചി നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണെങ്കിൽ, പഞ്ചസാര മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നതിന്റെ എല്ലാ അർത്ഥത്തിലും ഇത് ഏറ്റവും താങ്ങാവുന്ന വിലയാണ്.
- ഉൽ‌പ്പന്നം “സ്വാഭാവികം” ആണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ മറ്റ് ഗുണങ്ങൾ ത്യജിക്കാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറാണെങ്കിൽ, സ്റ്റീവിയ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിഷ്പക്ഷതയും സുരക്ഷയും തമ്മിൽ ബന്ധമില്ലെന്ന് ഇപ്പോഴും മനസ്സിലാക്കുക.
- നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഗവേഷണം നടത്തിയതും സുരക്ഷിതവുമായ മധുരപലഹാരം വേണമെങ്കിൽ - അസ്പാർട്ടേം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇത് ശരീരത്തിൽ തകർക്കുന്ന എല്ലാ പദാർത്ഥങ്ങളും സാധാരണ ഭക്ഷണത്തിന് തുല്യമാണ്. ബേക്കിംഗിനായി മാത്രം, അസ്പാർട്ടേം നല്ലതല്ല.
- നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള മധുരപലഹാരം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ - പഞ്ചസാരയുടെ രുചിയുമായി പൊരുത്തപ്പെടൽ, പ്രധാനപ്പെട്ട സൈദ്ധാന്തിക പരമാവധി വിതരണ സുരക്ഷ - സുക്രലോസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇത് കൂടുതൽ ചെലവേറിയതാണ്, പക്ഷേ ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾക്കായി, ഇത് പണത്തിന് വിലമതിക്കും. ശ്രമിക്കുക.
മധുരപലഹാരങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടത് അത്രയേയുള്ളൂ. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ തടിച്ച ആളുകളെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ സഹായിക്കുന്നുവെന്നും നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള രുചി ഉപേക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, മധുരപലഹാരം നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്രകാരമാണെന്നും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട അറിവ്.
മധുരപലഹാരങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് ചുവടെയുള്ള വീഡിയോ കാണുക:
കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ സുരക്ഷിതമാണോ ?? സ്റ്റീവിയ, സന്യാസി ഫ്രൂട്ട്, അസ്പാർട്ടേം, സ്വെർവ്, സ്പ്ലെൻഡ & കൂടുതൽ!
