പുതുവത്സരം നമുക്ക് രസകരമായ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് കണ്ടെത്തലുകളും പുതിയ പ്രിയങ്കരങ്ങളും പുതിയ അഭിരുചികളും നൽകുന്നു. നിങ്ങളുടെ പാചക ജീവിതത്തെ മാറ്റിമറിക്കാൻ പോകുന്നതിനാൽ, വരുന്ന വർഷത്തിലെ സ്റ്റെല്ലാർ ഡസൻ ട്രെൻഡുകൾ പരിശോധിക്കുക.
- പുതിയ മാവ്
ഗോതമ്പ് മാവിനു പകരം ധാരാളം ഉണ്ട്. ആരോഗ്യദായകമായ ഫ്ളാക്സ് സീഡ്, ബദാം, തേങ്ങ, അരിപ്പൊടി എന്നിവയെ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പണ്ടേ വിലമതിച്ചിട്ടുണ്ട്. 2018 ൽ, മറ്റൊരു യഥാർത്ഥ തരം മാവ് സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും - കസവ മാവ്.
ആഫ്രിക്കയിലും തെക്കേ അമേരിക്കയിലും പ്രചാരത്തിലുള്ള ഒരു നിത്യഹരിത ഉഷ്ണമേഖലാ സസ്യമാണ് കസാവ. മാവ് ഉണ്ടാക്കുന്ന കസാവ കിഴങ്ങുകൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾക്ക് സമാനമാണ്, പക്ഷേ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
- കൊറിയൻ ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾ
കൊറിയൻ പാചകരീതി 2018-ൽ കൂടുതൽ ജനപ്രിയമാകും. അവളുടെ ധൈര്യവും മൗലികതയും പാചകക്കാരും റെസ്റ്റോറന്റുകളിലെയും കഫേകളിലെയും അതിഥികളും അഭിനന്ദിച്ചു. കുറച്ച് അധിക ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് വിഭവങ്ങൾ എങ്ങനെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാം എന്നതിന്റെ തെളിവാണ് കൊറിയൻ പാചകരീതി. ഹെഡ്‌ലൈനർ വിഭവങ്ങൾ: ടോഫു സ്‌കീവറുകളും ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത കണവയും.
- ഉപയോഗപ്രദമായ പൊടികൾ
ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം നിശ്ചലമായി നിൽക്കുന്നില്ല: കഴിഞ്ഞ കുറച്ച് വർഷങ്ങളായി, സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് അലമാരകളിലും ഓൺലൈൻ സ്റ്റോറുകളുടെ ശേഖരണത്തിലും പലതരം ആരോഗ്യകരമായ പൊടികൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. മാച്ചയും പെറുവിയൻ മാക്കയും ഈ വർഷം ജനപ്രിയ പീഠം പങ്കിടും. ധീരമായ പരീക്ഷണങ്ങളെ ഭയപ്പെടരുത്: സൂപ്പ്, സ്മൂത്തികൾ, മറ്റ് പാനീയങ്ങൾ, സലാഡുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, തീർച്ചയായും, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിലേക്ക് ചേർക്കുക.
- മാലിന്യ രഹിത ഉത്പാദനം
ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ലോകത്ത് പരിസ്ഥിതിയെ പരിപാലിക്കുന്നത് ഫാഷനായി മാറുകയാണ്. ഈ വിഷയത്തിൽ, സ്കാൻഡിനേവിയൻ പാചകക്കാരാണ് ട്രെൻഡുകൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നത്. നോർഡിക് ഷെഫുകൾ പാചകത്തിന് പഴത്തിന്റെ പൾപ്പ് മാത്രമല്ല, വേരുകൾ, തൊണ്ടുകൾ, സീതങ്ങൾ, മറ്റ് ചേരുവകൾ എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള കൂടുതൽ കൂടുതൽ പാചക പദ്ധതികൾ ഈ സമീപനം സ്വീകരിക്കുന്നു.
- രൂപീകരണ സുതാര്യത
വ്യത്യസ്‌ത തലങ്ങളിലെയും സ്കെയിലുകളിലെയും ഭക്ഷണ പദ്ധതികളുടെ അതിഥികൾ കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടുന്നതും അന്വേഷണാത്മകവുമാണ്. ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന സമയത്ത് മാത്രമല്ല, പാചകക്കുറിപ്പ്, പാചക സാങ്കേതികവിദ്യകളുടെ സവിശേഷതകൾ, ചില ചേരുവകളുടെ ചരിത്രം എന്നിവ പഠിക്കാനും അവർക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ട്. തൽഫലമായി, കൂടുതൽ കൂടുതൽ തുറന്ന അടുക്കളകളും അവരുടെ രഹസ്യങ്ങൾ പങ്കിടാൻ തയ്യാറുള്ള പൊതു പാചകക്കാരും ഞങ്ങൾ കാണും.
- കിഴക്കൻ പാചകരീതി
കിഴക്കൻ രാജ്യങ്ങളുടെ ആക്രമണത്തിൽ യൂറോപ്യൻ പാചകരീതി വർഷങ്ങളായി നിലം നഷ്‌ടപ്പെടുകയാണ്. വരും വർഷത്തിൽ, ലോകം പുതിയ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് റൂട്ടുകൾ കണ്ടെത്തും: ഇറാഖ്, ഇറാൻ, ലിബിയ, സിറിയ. ഈ ദേശീയ പാചകരീതികളുടെ ഒരു പൊതു സവിശേഷത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളോടും സമൃദ്ധമായ സുഗന്ധങ്ങളോടും ഉള്ള ഒരു ഇഷ്ടമാണ്.
- തെരുവ് ഭക്ഷണം
തെരുവ് ഭക്ഷണം ജനപ്രീതി നേടുന്നത് തുടരും. പുതിയ വിപണിയിൽ പ്രവേശിക്കുന്നവരെ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, അവരിൽ ഭൂരിഭാഗവും യഥാർത്ഥ ദേശീയ പാചകരീതികളുടെ ഭക്ഷണം വിൽക്കും.
- സാലഡ് "പോക്ക്"
സെവിച്ചെ പ്രേമികളേ, സന്തോഷിക്കൂ! 2018 ൽ, ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ സാലഡ്, അസംസ്കൃത മത്സ്യവുമായി കലർന്ന ഹവായിയൻ പോക്ക് സാലഡ് ആയിരിക്കും. തീർച്ചയായും, താമസിയാതെ ഈ ഹവായിയൻ വിഭവം സീസറിനും നിക്കോയിസിനും പകരമാവുകയും എല്ലാ രുചികരമായ ഭക്ഷണശാലയുടെയും ഹൃദയത്തിൽ അതിന്റെ ശരിയായ സ്ഥാനം നേടുകയും ചെയ്യും.
- ജാപ്പനീസ് പുതുമകൾ
ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി വളരെക്കാലമായി ഒരു അത്ഭുതമാണ്. പിസ്സയും പാസ്തയും പോലെ സുഷിയും റോളുകളും സാഷിമിയും ജനപ്രിയമാണ്. എന്നാൽ പുതുവർഷത്തിൽ, ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിലെ അതിഥികൾക്ക് പുതിയ യഥാർത്ഥ മെനു ഇനങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനും അഭിനന്ദിക്കാനും കഴിയും: ഉദാഹരണത്തിന്, യാകിറ്റോറി കബാബുകളും ചാറിൽ വറുത്ത ടോഫുവും.
- യഥാർത്ഥ ടാക്കോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ഒരു ജനപ്രിയ മെക്സിക്കൻ വിഭവമാണ് ടാക്കോസ്. മെക്സിക്കക്കാർ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും ടാക്കോകൾ കഴിക്കുന്നു. പലതരം ഫില്ലിംഗുകളിൽ പൊതിഞ്ഞ കോൺ ടോർട്ടിലകളിൽ നിന്നാണ് വിഭവം നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ആധുനിക പാചകക്കാർക്ക് അവരുടെ ഭാവന ഉപയോഗിക്കാൻ അവിശ്വസനീയമായ അവസരങ്ങളുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അനന്തമായി പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.