സസ്യാഹാരം ആരോഗ്യത്തെ മാത്രമല്ല, സമ്പദ്‌വ്യവസ്ഥയെയും പരിസ്ഥിതിയെയും എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഈ ലേഖനം സംസാരിക്കും. മാംസ ഉപഭോഗത്തിൽ ഒരു ലളിതമായ കുറവ് പോലും ഗ്രഹത്തിന്റെ ജീവിതത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുമെന്ന് നിങ്ങൾ കാണും.
ആദ്യം, പൊതുവെ സസ്യാഹാരത്തെക്കുറിച്ച് അൽപ്പം:
1. വെജിറ്റേറിയനിസത്തിൽ പലതരമുണ്ട്
സസ്യഭുക്കുകൾ സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ മാത്രം കഴിക്കുന്നു. മത്സ്യം, മുട്ട, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, തേൻ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളൊന്നും അവർ കഴിക്കുന്നില്ല.
സസ്യാഹാരങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ മാത്രമല്ല, ജീവിതത്തിന്റെ മറ്റ് മേഖലകളിലും മൃഗങ്ങളെ ഒഴിവാക്കുന്നു. അവർ തുകൽ, കമ്പിളി, പട്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഒഴിവാക്കുന്നു.
ലാക്ടോ-വെജിറ്റേറിയൻമാർ അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ അനുവദിക്കുന്നു.
Lacto-ovo സസ്യാഹാരികൾ മുട്ടയും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും കഴിക്കുന്നു.
പെസ്കോ സസ്യഭുക്കുകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ മത്സ്യം ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു.
പോളോ-വെജിറ്റേറിയൻ കോഴി, ടർക്കി, താറാവ് തുടങ്ങിയ കോഴികൾ കഴിക്കുന്നു.
2. മാംസം, കോഴി, സീഫുഡ്, പാൽ എന്നിവയിൽ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
3. സസ്യാഹാരം തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു
കാൻസർ, വൻകുടലിലെ കാൻസർ
ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ
ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം
ടൈപ്പ് ചെയ്യേണ്ടത് 2 പ്രമേഹം
ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്
കൂടാതെ മറ്റു പലതും…
4. ഒരു കുട്ടിയുടെ ഐക്യു നിലവാരം സസ്യാഹാരിയാകാനുള്ള അവന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് പ്രവചിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ബ്രിട്ടീഷ് ശാസ്ത്രജ്ഞർ കണ്ടെത്തി. ഒറ്റവാക്കിൽ പറഞ്ഞാൽ, കുട്ടി കൂടുതൽ മിടുക്കനാകുന്നു, ഭാവിയിൽ അവൻ മാംസം ഒഴിവാക്കും.
5. സസ്യാഹാരം പ്രാചീന ഇന്ത്യൻ ജനതയിൽ നിന്നാണ് വന്നത്. ഇന്ന് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള സസ്യഭുക്കുകളിൽ 70 ശതമാനത്തിലധികം ഇന്ത്യയിലാണ് ജീവിക്കുന്നത്.
സസ്യാഹാരത്തിന് ഭൂമിയെ രക്ഷിക്കാൻ കഴിയും
6. കാർഷിക മൃഗങ്ങൾക്കുള്ള വളരുന്ന തീറ്റ യുഎസിലെ ജലവിതരണത്തിന്റെ പകുതിയോളം ഉപയോഗിക്കുകയും കൃഷി ചെയ്യുന്ന സ്ഥലത്തിന്റെ 80% ഉൾക്കൊള്ളുകയും ചെയ്യുന്നു.
7. 2006-ൽ, ഐക്യരാഷ്ട്രസഭയുടെ ഭക്ഷ്യ-കാർഷിക സംഘടന, പാസ്റ്ററലിസം പരിസ്ഥിതിയിൽ വരുത്തുന്ന ദൂഷ്യഫലങ്ങളിൽ ഉടനടി നടപടിയെടുക്കണമെന്ന് ആവശ്യപ്പെട്ട് ഒരു റിപ്പോർട്ട് തയ്യാറാക്കി. പശുപരിപാലനത്തിന്റെ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഭൂമിയുടെ തകർച്ച, കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം, വായു, ജല മലിനീകരണം, വനനശീകരണം, ജൈവവൈവിധ്യ നാശം എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നതായി റിപ്പോർട്ട് പറയുന്നു.
8. ആഗോള മാംസ ഉൽപാദനത്തിൽ നിന്നുള്ള മാലിന്യ ഉദ്‌വമനത്തിന്റെ ശതമാനം നോക്കിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും
6% CO2 ഉദ്വമനം
65% നൈട്രജൻ ഓക്സൈഡ് ഉദ്വമനം (ഇത് ആഗോളതാപനത്തിന് കാരണമാകുന്നു)
37% മീഥേൻ ഉദ്വമനം
64% അമോണിയ ഉദ്വമനം
9. കന്നുകാലി മേഖല ഗതാഗത ഉപയോഗത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉദ്വമനം (CO2 തത്തുല്യത്തിൽ) സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
10. 1 പൗണ്ട് മാംസത്തിന്റെ ഉത്പാദനം 16 ടൺ ധാന്യത്തിന്റെ ഉൽപാദനത്തിന് തുല്യമാണ്. ആളുകൾ 10% കുറവ് മാംസം മാത്രമേ കഴിക്കുന്നുള്ളൂവെങ്കിൽ, സംരക്ഷിച്ച ധാന്യം വിശക്കുന്നവർക്ക് ഭക്ഷണം നൽകും.
11. ഹൈബ്രിഡ് കാർ ഓടിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കാർബൺ പുറന്തള്ളൽ കുറയ്ക്കുന്നതിന് സസ്യാഹാരത്തിലേക്ക് മാറുന്നത് കൂടുതൽ ഫലപ്രദമാണെന്ന് ചിക്കാഗോ സർവകലാശാലയിലെ പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
12. ശരാശരി യുഎസ് കുടുംബത്തിന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നുള്ള ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉദ്‌വമനത്തിന്റെ പകുതിയോളം ചുവന്ന മാംസവും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളുമാണ്.
13. ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കലെങ്കിലും ചുവന്ന മാംസവും പാലും മത്സ്യം, ചിക്കൻ, മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് ഒരു വർഷം 760 മൈൽ കാർ ഓടിക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന മലിനീകരണത്തിന് തുല്യമായ ദോഷകരമായ ഉദ്വമനം കുറയ്ക്കും.
14. ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ മാത്രമുള്ള പച്ചക്കറി ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറുന്നത് ഒരു വർഷം 1160 മൈൽ ഡ്രൈവ് ചെയ്യുന്നതിനു തുല്യമായ മലിനീകരണം കുറയ്ക്കും.
മനുഷ്യന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ആഗോളതാപനം ഒരു മിഥ്യയല്ല, ലോകത്തിലെ എല്ലാ ഗതാഗതത്തേക്കാളും മറ്റെല്ലാ ഫാക്ടറികളേക്കാളും മാംസം വ്യവസായം കൂടുതൽ CO2 പുറന്തള്ളുന്നുവെന്ന് മനസ്സിലാക്കണം. ഇനിപ്പറയുന്ന വസ്തുതകൾ കണക്കിലെടുക്കണം:
മിക്ക കൃഷിയിടങ്ങളും മൃഗങ്ങളെ പോറ്റാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, മനുഷ്യരെയല്ല (ആമസോണിലെ മുൻ വനങ്ങളിൽ 70% മേയ്ച്ചിരുന്നു).
മൃഗങ്ങളെ പോറ്റാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ അളവ് (മലിനീകരണത്തെക്കുറിച്ച് പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല).
മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റ വളർത്തുന്നതിനും ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇന്ധനവും ഊർജ്ജവും
കന്നുകാലികളെ ജീവനോടെ നിലനിർത്തുന്നതിനും പിന്നീട് അറുക്കുകയോ കൊണ്ടുപോകുകയോ തണുപ്പിക്കുകയോ മരവിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതിനായി ഊർജ്ജം ഉപയോഗിക്കുന്നു.
വലിയ ഡയറി, പൗൾട്രി ഫാമുകളിൽ നിന്നും അവയുടെ വാഹനങ്ങളിൽ നിന്നുമുള്ള ഉദ്വമനം.
മൃഗങ്ങളെ ഭക്ഷിക്കുന്ന ഒരാളുടെ മാലിന്യം സസ്യഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണെന്ന് മറക്കരുത്.
ആളുകൾക്ക് പരിസ്ഥിതിയെക്കുറിച്ച് ശരിക്കും താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ആഗോളതാപനത്തിന്റെ പ്രശ്നം കാണുകയാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് പേരെ മാത്രം സമ്പന്നമാക്കാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത കാർബൺ ട്രേഡിംഗ് നിയമങ്ങൾ പാസാക്കുന്നതിനുപകരം സസ്യാഹാരത്തിലേക്കുള്ള പരിവർത്തനത്തെ അവർ കൂടുതൽ സുഗമമാക്കും.
അതെ, കാരണം മലിനീകരണവും ഹരിതഗൃഹ വാതകങ്ങളും ഒരു വലിയ പ്രശ്നമാണ്. ആഗോളതാപനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഏതൊരു സംഭാഷണത്തിലും "വെജിറ്റേറിയൻ" എന്ന വാക്ക് ഉൾപ്പെടുത്തണം, കൂടാതെ ഹൈബ്രിഡ് കാറുകളെക്കുറിച്ചോ ഉയർന്ന ദക്ഷതയുള്ള ലൈറ്റ് ബൾബുകളെക്കുറിച്ചോ എണ്ണ വ്യവസായത്തിന്റെ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ചോ സംസാരിക്കരുത്.
ഗ്രഹത്തെ സംരക്ഷിക്കുക - സസ്യാഹാരത്തിലേക്ക് പോകുക!