ഉള്ളടക്കം
ഏതാനും പതിറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ്, ദൗർലഭ്യത്തിന്റെ കാലത്ത്, ആളുകൾക്ക് ഇപ്പോഴുള്ളതുപോലെ അത്തരമൊരു സമൃദ്ധി സ്വപ്നം കാണാൻ പോലും കഴിയില്ല. ഒരു കാൻ ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യമോ കടലയോ, സോസേജുകളുടെ ഒരു വടി ഉത്സവ മേശയിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ അഭിമാനമായിരുന്നു. ഇപ്പോൾ സ്റ്റോറുകൾ ഓരോ രുചിക്കും ബജറ്റിനുമുള്ള സാധനങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഈ സമൃദ്ധിയിൽ വ്യാജമായി ഓടാനുള്ള വലിയ അപകടമുണ്ട്. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, ആളുകൾ കാലഹരണ തീയതിയും വിലയും ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. ചിലർ രചന വായിച്ചു. എന്നാൽ ഇത് പോലും ഒരു കള്ളപ്പണം നേടുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെ രക്ഷിക്കില്ല. വ്യാജ വസ്തുക്കൾ വാങ്ങുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ പണം നഷ്‌ടപ്പെടുക മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകുകയും ചെയ്യും. പലപ്പോഴും വ്യാജമായി നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്ന 10 ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി സമാഹരിച്ചിരിക്കുന്നു.
10 മുട്ടകൾ
അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, മുട്ടയും വ്യാജമാകാം, അതാണ് ചൈനക്കാർ വിജയകരമായി ചെയ്യുന്നത്. കാഴ്ചയിൽ, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം യഥാർത്ഥത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയില്ല. അതിന്റെ ഘടന പൂർണ്ണമായും രാസവസ്തുക്കളാണ്. കാൽസ്യം കാർബണേറ്റ്, ജിപ്സം, പാരഫിൻ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്നാണ് ഷെൽ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. കാൽസ്യം ആൽജിനേറ്റ്, ജെലാറ്റിൻ, കളറിംഗ് പിഗ്മെന്റുകൾ എന്നിവ പ്രോട്ടീനിന്റെയും മഞ്ഞക്കരുത്തിന്റെയും ഘടകങ്ങളാണ്. അത്തരമൊരു മുട്ടയിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, മാത്രമല്ല, പതിവ് ഉപയോഗത്തിലൂടെ ഇത് നാഡീവ്യവസ്ഥയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. നിർഭാഗ്യവശാൽ, സ്റ്റോറിലെ യഥാർത്ഥത്തിൽ നിന്ന് അതിനെ വേർതിരിച്ചറിയാൻ ഇത് പ്രവർത്തിക്കില്ല. എന്നാൽ വീട്ടിൽ നിങ്ങൾക്ക് മുട്ടയുടെ ആധികാരികത പരിശോധിക്കാൻ കഴിയും. കഠിനമായി വേവിച്ച മഞ്ഞക്കരു, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മണിക്കൂറുകളോളം സൂക്ഷിച്ചതിന് ശേഷം നീലയായി മാറുന്നു. ഇത് വ്യാജത്തിൽ സംഭവിക്കില്ല. കുറച്ച് സമയത്തിനുശേഷം, വ്യാജത്തിന്റെ പ്രോട്ടീനും മഞ്ഞക്കരുവും ഒരു പിണ്ഡമായി ലയിക്കും, കാരണം അവയുടെ ഉൽപാദനത്തിനായി ഒരേ മെറ്റീരിയൽ ഉപയോഗിച്ചു. ഇത് വളരെ ലാഭകരമായ ബിസിനസ്സാണ്, ഒരു വ്യാജ മുട്ടയ്ക്ക് യഥാർത്ഥ വിലയുടെ 25% ൽ താഴെയാണ് വില. ചൈനക്കാർ ഇതിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കട്ടെ എന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം, എന്നാൽ റഷ്യയിൽ അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുണ്ട്.
9. തേന്
തേൻ എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങിയാലും കാര്യമില്ല, അവർ അത് വ്യാജമാക്കാൻ പണ്ടേ പഠിച്ചു. തേനീച്ച വളർത്തുന്നയാളിൽ നിന്ന് ഇത് വാങ്ങിയാലും അതിന്റെ ആധികാരികതയെക്കുറിച്ച് പൂർണ്ണമായി ഉറപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഉൽപ്പന്നം ചെലവേറിയതാണ്, പണത്തിന് വേണ്ടി, പലരും എന്തിനും തയ്യാറാണ്. പലപ്പോഴും, വിലകുറഞ്ഞ ഇനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കോൺ സിറപ്പ്, പഞ്ചസാര തുടങ്ങിയ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൂടുതൽ ചെലവേറിയ തേനിൽ ചേർക്കുന്നു. തേൻ ചൂടാക്കി നേർപ്പിച്ച് കഴിഞ്ഞ വർഷത്തെ തേൻ പുതിയതായി കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഇത് ഏറ്റവും മോശമായ കാര്യമല്ല. സിന്തറ്റിക് തേനിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി അത്തരം തേൻ ശരീരത്തിന് ദോഷം ചെയ്യില്ല. ഒരു വ്യാജനെ തിരിച്ചറിയാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന നിരവധി രഹസ്യങ്ങളുണ്ട്, എന്നാൽ അവയിൽ മിക്കതും വീടിന്റെ അലങ്കാരത്തിനുള്ളതാണ്. സ്റ്റോറിലോ മാർക്കറ്റിലോ, നിങ്ങളുടെ അറിവിൽ മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് ആശ്രയിക്കാൻ കഴിയൂ. അതിനാൽ, വാങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, കുറച്ച് സമയമെടുത്ത് ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ തേൻ എങ്ങനെയായിരിക്കണമെന്ന് വായിക്കുക.
8. ഒലിവ് എണ്ണ
ഒലിവ് ഓയിൽ പലപ്പോഴും വ്യാജമാണ്, അത് ചെലവേറിയതാണ്, വ്യാജം വേർതിരിച്ചറിയാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. സത്യസന്ധമല്ലാത്ത നിർമ്മാതാക്കൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിലകൂടിയ എണ്ണയിൽ വിലകുറഞ്ഞതും സോയ അല്ലെങ്കിൽ കടല എണ്ണയും ചേർക്കുന്നു. എണ്ണയിൽ സുഗന്ധങ്ങളും ചായങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അതിലും മോശമാണ്. രാസഘടന തീർച്ചയായും ഒരു ഗുണവും നൽകില്ല. കൃത്രിമത്വത്തിനായി ഒരു ഉൽപ്പന്നം പരിശോധിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്; എല്ലാ വിദഗ്ധർക്കും അതിന്റെ ആധികാരികത കണ്ണുകൊണ്ട് നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയില്ല. വീട്ടിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുപ്പി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടാം. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കട്ടിയാകുന്നത് അതിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, 240 ഡിഗ്രിക്ക് മുകളിലുള്ള താപനിലയിൽ എണ്ണ കത്തിക്കുന്നു. വാങ്ങുമ്പോൾ, ചെലവ് ശ്രദ്ധിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ വിലകുറഞ്ഞതായിരിക്കില്ല.
7. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം
ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം വ്യാജമാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്, നിർമ്മാതാവിന് ഇത് അറിയാം, പലപ്പോഴും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിലകുറഞ്ഞ മത്സ്യത്തിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ടിന്നിലടച്ച രൂപത്തിൽ, വാങ്ങുന്നയാൾക്ക് വിലകൂടിയ മത്സ്യം തിരിച്ചറിയാൻ സാധ്യതയില്ലെന്ന് അദ്ദേഹത്തിന് ഉറപ്പുണ്ട്. കൂടാതെ, മാനദണ്ഡങ്ങൾ ചില തരംതിരിക്കൽ അനുവദിക്കുന്നു. പലപ്പോഴും അവർ വിലകുറഞ്ഞ ചേരുവകൾ ഇട്ടു: ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ. നിന്ദിക്കുകയും പാഴാക്കുകയും ചെയ്യരുത്. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ലേബലിംഗ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഓരോ മത്സ്യത്തിനും അതിന്റേതായ ശേഖരണ കോഡ് ഉണ്ട്. ഒരു യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ, മാർക്കിംഗ് ഉള്ളിൽ എംബോസ് ചെയ്തിരിക്കുന്നു, പുറത്ത് ഒരു വ്യാജത്തിൽ.
6. ക്രീം
മിക്കപ്പോഴും സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ രുചിയിലും മണത്തിലും പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് സമാനമായ ഒരു പദാർത്ഥമുണ്ട്. മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, എന്നാൽ അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിന് പുളിച്ച വെണ്ണയുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല. അതിൽ പാൽപ്പൊടിയോ പുനർനിർമ്മിച്ച ക്രീമോ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് യഥാർത്ഥ പുളിച്ച വെണ്ണയല്ല. ഒരു നേർപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാനും കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിലകുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കാനും വിപണിയിൽ അപകടമുണ്ട്. പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ സാന്ദ്രതയ്ക്ക്, അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ ദോഷകരമായ രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം അലർജിക്കും ദഹനത്തിനും കാരണമാകും. ഒരു ഗ്ലാസ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുക. ഇത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുകയാണെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നം സ്വാഭാവികമാണ്. വ്യാജം അലിഞ്ഞുപോകില്ല, ഒരു അവശിഷ്ടം നിലനിൽക്കും.
5. ഞണ്ട് വിറകുകൾ
ഞണ്ട് വിറകുകളുടെ ഘടനയിൽ ഞണ്ടുകളില്ല എന്ന വസ്തുത എല്ലാവർക്കും അറിയാം. എന്നാൽ അവിടെയും മത്സ്യമില്ലെന്ന് പലർക്കും അറിയില്ല. 10% മത്സ്യം മാത്രം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അരിഞ്ഞ മത്സ്യത്തിൽ നിന്നാണ് അവ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ബാക്കിയുള്ളത് ആർക്കും അറിയാത്ത മാലിന്യങ്ങളും വസ്തുക്കളുമാണ്. അന്നജം, ചായങ്ങൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ എന്നിവയാണ് കോമ്പോസിഷന്റെ മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ. സോയാബീൻ, വാൽ, ചെതുമ്പൽ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഞണ്ട് വിറകുകളും നിർമ്മിക്കുന്നത്. E450, E420 പോലുള്ള അഡിറ്റീവുകൾ അലർജികൾക്കും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്നു. അതിനാൽ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഞണ്ട് സ്റ്റിക്കുകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കേണ്ടതില്ല, അവ നിലവിലില്ല. നിങ്ങൾ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് അവരെ ഒഴിവാക്കുക.
4. ധാതു വെള്ളം
വ്യാജ മിനറൽ വാട്ടർ റഷ്യൻ വിപണിയുടെ മൊത്തം വിഹിതത്തിന്റെ അഞ്ചിലൊന്ന് ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. സ്റ്റാവ്രോപോൾ സ്റ്റാമ്പുകൾ മിക്കപ്പോഴും വ്യാജമാണ്. ഇവ എസ്സെന്റുകി, സ്മിർനോവ്സ്കയ, സ്ലാവ്യനോവ്സ്കയ എന്നിവയാണ്. വിലകുറഞ്ഞതും ചിലപ്പോൾ ടാപ്പ് വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം ലയിപ്പിക്കുന്നു. തുടർന്ന്, രാസവസ്തുക്കൾ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, ആവശ്യമുള്ള രുചി കൈവരിക്കുന്നു. മിനറൽ വാട്ടറിന്റെ ആധികാരികത അതിന്റെ ഘടകങ്ങൾ വിശകലനം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ മാത്രമേ നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയൂ. എന്നാൽ ഗുണനിലവാരമുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നതിന്, നിങ്ങൾ നിരവധി നിബന്ധനകൾ പാലിക്കണം. ആദ്യം, വിശ്വസനീയമായ സ്റ്റോറുകളിൽ മാത്രം വാങ്ങുക. രണ്ടാമതായി, ഉറവിടം, ഉപയോഗത്തിനുള്ള സൂചനകൾ, അതായത്, ആവശ്യമായ എല്ലാ വിവരങ്ങളും കുപ്പിയിൽ സൂചിപ്പിക്കണം. മൂന്നാമതായി, ലേബൽ തുല്യമായിരിക്കണം, കോർക്ക് കർശനമായി സ്ക്രൂ ചെയ്തിരിക്കുന്നു.
3. കാവിയാർ
കാവിയാർ പലപ്പോഴും വ്യാജമാണ്. ഇത് ചെലവേറിയതാണ്, ഒരു വ്യാജത്തിന്റെ രുചി വേർതിരിച്ചറിയാൻ എളുപ്പമല്ല. അതിനാൽ, പലപ്പോഴും വിലകുറഞ്ഞ മത്സ്യത്തിന്റെ കാവിയാർ ചായം പൂശുകയും ചെലവേറിയതായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. കറുപ്പിന് പകരം, വാങ്ങുന്നയാൾക്ക് പൈക്ക് കാവിയാർ ലഭിക്കുന്നു, പറക്കുന്ന മത്സ്യത്തിന് പകരം - കാപെലിൻ കാവിയാർ. ചുവന്ന കാവിയാർ ജെലാറ്റിൻ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. സസ്യ എണ്ണ, ചായങ്ങൾ, മത്സ്യ ചാറു എന്നിവ അതിൽ ചേർക്കുന്നു. കാവിയാറിന്റെ അനുകരണം നിർമ്മിക്കാൻ ആൽഗകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് യഥാർത്ഥമായ ഒന്നായി കൈമാറാനും കഴിയും. യഥാർത്ഥ കാവിയാർ തിരിച്ചറിയാൻ, മുട്ടകൾ ചൂഷണം ചെയ്താൽ മതി. ഒരു യഥാർത്ഥത്തിൽ, അവർ പൊട്ടിത്തെറിക്കും, കള്ളപ്പണത്തിൽ, അവർ സംശയിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് കാഴ്ചയിൽ ഒരു വ്യാജനെ തിരിച്ചറിയാനും കഴിയും, എന്നാൽ ഇത് ഒരു സാധാരണ വാങ്ങുന്നയാളുടെ ശക്തിയിൽ ആയിരിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല.
2. ചമ്മട്ടി ക്രീം
വിപ്പ് ക്രീമിന് പകരം വെളിച്ചെണ്ണ, കോൺ സിറപ്പ്, വിവിധ സുഗന്ധങ്ങൾ, നിറങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചേരുവകൾ വായിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. അതിൽ പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകൾ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അവയിൽ പാലോ ക്രീമോ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. അതേസമയം, ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകൾ ശരീരത്തിന് വളരെ അപകടകരമാണ്. സാധാരണയായി ക്രീം നിർമ്മാതാക്കൾ പേരിൽ "ചമ്മട്ടി ക്രീം" എന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. വാങ്ങുന്നയാൾ പാക്കേജിലെ ചിത്രം നോക്കുന്നു, വാക്കുകൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നില്ല. നിങ്ങൾ ഒരു പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ശ്രദ്ധിക്കുക.
1. പുകവലിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
പുകവലി ഒരു നീണ്ട പ്രക്രിയയാണ്, ഇതിന് കുറച്ച് അനുഭവവും വൈദഗ്ധ്യവും ആവശ്യമാണ്. പല നിർമ്മാതാക്കളും "ദ്രാവക പുക" ഉപയോഗിക്കുന്നു. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പല രാജ്യങ്ങളിലും ഈ കാർസിനോജൻ ഇതിനകം നിരോധിച്ചിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ വളരെ ദൂരം പോകുകയോ ഗുണനിലവാരം കുറഞ്ഞ പകരക്കാർ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിഷം ലഭിക്കും. ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന്, അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുക. യഥാർത്ഥ സ്മോക്ക് മാംസത്തിന് ഇനിപ്പറയുന്ന സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്: പാടുകൾ ഇല്ലാതെ നിറം പോലും, വരണ്ട ഉപരിതലം. ഒരു സ്റ്റോറിൽ മത്സ്യമോ മാംസമോ മുറിക്കാൻ അവസരമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. സന്ദർഭത്തിൽ ഒരു വ്യാജൻ തടിച്ച് നിൽക്കില്ല. അതിനാൽ, അത്തരമൊരു വാങ്ങൽ നിരസിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.