ഈ ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണം ലോകത്തെ കീഴടക്കി! ലളിതവും രുചികരവും വിലകുറഞ്ഞതും എന്നാൽ അതേ സമയം വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതും നിങ്ങളുടെ രൂപത്തിന് നല്ലതുമാണ്. ഈ ജനപ്രിയ വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്തറിയാം?
- പാസ്ത പാചകം ചെയ്യാൻ ആദ്യം തുടങ്ങിയത് ഇറ്റലിക്കാരല്ല. ബിസി 5000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ചൈനയിൽ പാസ്ത അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു. എന്നാൽ ഇറ്റലിക്കാർ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവമായ പാസ്ത ഉണ്ടാക്കി.
- "പാസ്ത" എന്ന വാക്ക് ഇറ്റാലിയൻ പദമായ പാസ്തയിൽ നിന്നാണ് വന്നത്, "കുഴെച്ചതുമുതൽ". എന്നാൽ "പാസ്ത" എന്ന വാക്കിന്റെ ഉത്ഭവത്തിന്റെ കഥ അത്ര പരിമിതമല്ല. ഗ്രീക്ക് പദത്തിന്റെ അർത്ഥം പാസ്റ്റർമാർ "ഉപ്പ് തളിച്ചു" എന്നാണ്, നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, മാക്രോണി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു.
- ഇന്ന് ഞങ്ങൾ കഴിച്ചിരുന്ന പാസ്ത, അങ്ങനെയല്ല. മാവും വെള്ളവും ചേർത്ത് സൂര്യനിൽ ഉരുട്ടി ഉണക്കിയ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്നാണ് ഇത് ആദ്യം തയ്യാറാക്കിയത്.
- ലോകത്ത്, 600 ലധികം തരം പാസ്തകളുണ്ട്, അവ ഘടനയിലും രൂപത്തിലും വ്യത്യസ്തമാണ്.
- ഏറ്റവും സാധാരണമായ പാസ്ത രൂപം സ്പാഗെട്ടി ആണ്. ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിൽ ഈ വാക്കിന്റെ അർത്ഥം “നേർത്ത ത്രെഡുകൾ” എന്നാണ്.
- പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ട് വരെ പാസ്ത സാധാരണക്കാരുടെ മേശപ്പുറത്ത് മാത്രമായിരുന്നു. പ്രഭുക്കന്മാർക്കിടയിൽ, ഒരു നാൽക്കവല പോലുള്ള കട്ട്ലറിയുടെ കണ്ടുപിടുത്തത്തിലൂടെ മാത്രമാണ് പാസ്ത ജനപ്രിയമായത്.
- വ്യത്യസ്ത വർണ്ണ പാസ്ത ചീര, തക്കാളി, കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങ തുടങ്ങിയ പ്രകൃതിദത്ത ചേരുവകൾ നൽകുന്നു, പാസ്തയ്ക്ക് ചാര നിറം നൽകുന്നത് എന്താണ്? കണവയിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം ചേർത്താണ് ഇത്തരത്തിലുള്ള പാസ്ത തയ്യാറാക്കുന്നത്.
- ഇറ്റലിയിലെ ശരാശരി നിവാസികൾ ഒരു വർഷത്തിൽ ഏകദേശം 26 പ ounds ണ്ട് പാസ്ത ഉപയോഗിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല, അത് പരിഹരിക്കില്ല.
- പുരാതന കാലം മുതൽ ഇറ്റലിയിലെ പാസ്തയുടെ ഗുണനിലവാരം മാർപ്പാപ്പയെ നിരീക്ഷിച്ചു. പതിമൂന്നാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ, ഈ മാന്യമായ ദൗത്യം ഭരണാധികാരിക്ക് നൽകി, ഇത് ഈ വിഭവവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഗുണനിലവാരവും വിവിധ നിയമങ്ങളും നിശ്ചയിച്ചു.
- ആദ്യത്തെ പാസ്ത തിളപ്പിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചില്ല. ഇന്ന്, ഡുറം ഗോതമ്പിൽ നിന്നുള്ള പാസ്ത പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക പതിവാണ് - അൽ ഡെന്റെ.