യുക്കാറ്റൻ നാരങ്ങ സൂപ്പ്

പരമ്പരാഗതമായി കുമ്മായം കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണെങ്കിലും (നിങ്ങൾക്ക് അത് ചെയ്യാൻ കഴിയും), ചെമ്മീൻ, വെളുത്തുള്ളി, ധാരാളം പുതിയ വഴുതനങ്ങ എന്നിവ അടങ്ങിയ ഈ ക്ലാസിക് മെക്സിക്കൻ സൂപ്പിന് മേയേഴ്‌സ് നാരങ്ങകൾ രുചിയുടെ ഒരു സ്പർശം നൽകുന്നു. മേയറുടെ നാരങ്ങകൾ സാധാരണയായി ശൈത്യകാലത്ത് ലഭ്യമാണ്, സാധാരണ നാരങ്ങകളേക്കാൾ വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും മൃദുവുമാണ്. ഒരു വലിയ സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ലഘുഭക്ഷണമായി സൂപ്പ് സേവിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• 4 കപ്പ് ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
• 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി, പകുതിയായി
• 2 ജലാപെനോസ്, തൊലികളഞ്ഞത്, 4 കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത്
• 8 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, തൊലി കളഞ്ഞ് തകർത്തു
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ മേയർ നാരങ്ങ തൊലി ("നുറുങ്ങുകൾ" കാണുക)
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
• 3 സെന്റിമീറ്റർ കറുവപ്പട്ട
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ 4 തലകൾ
• 450 ഗ്രാം അസംസ്കൃത ചെമ്മീൻ (26-30), തൊലികളഞ്ഞത്
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (നുറുങ്ങുകൾ കാണുക)
• 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• 1/4 ടീസ്പൂൺ ചൂടുള്ള സോസ് (ആസ്വദിക്കാൻ)
• 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞ പുതിയ മല്ലി

2. ചാറു വീണ്ടും കോൾഡ്രണിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. ചെമ്മീൻ, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, ചൂടുള്ള സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക, ചെമ്മീൻ ദൃഢമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ്. മല്ലിയില വിതറി വിളമ്പുക.

നുറുങ്ങ് # 2: മേയർ നാരങ്ങകൾ ഇന്റർനെറ്റിലെ ഓൺലൈൻ സ്റ്റോറുകളിൽ നിന്ന് വാങ്ങാം. മേയർ നാരങ്ങയുടെ പുളിച്ച-മധുരമായ രുചിക്ക് പകരം വയ്ക്കാൻ ഒന്നുമില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് 2 ടീസ്പൂൺ സാധാരണ നാരങ്ങ നീര് + 1 ടീസ്പൂൺ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, സാധാരണ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാം.

വിറ്റാമിൻ സി (15% ഡിവി)