മദ്യം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള രസകരമായ ഒരു മാർഗം അടുത്തിടെ ജാപ്പനീസ് ശാസ്ത്രജ്ഞർ പ്രഖ്യാപിച്ചു. റിസർച്ച് ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഫോറസ്ട്രി ആൻഡ് ഫോറസ്റ്റ് പ്രൊഡക്‌ട്‌സിലെ സ്പെഷ്യലിസ്റ്റുകൾ സമീപഭാവിയിൽ തടിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച മദ്യം കൊണ്ട് സന്തോഷിപ്പിക്കുമെന്ന വസ്തുതയെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു.
മരങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാനീയങ്ങൾക്ക് തടി ബാരലുകളിൽ പഴകിയ മദ്യത്തിന് സമാനമായ രുചിയുണ്ടെന്നതാണ് വസ്തുത. ഇതാണ് പുതിയ പാനീയത്തിന്റെ മത്സരക്ഷമതയെ വിദഗ്ധർ ഗൗരവമായി വിലയിരുത്തുന്നത്.
അവൻ എങ്ങനെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്? മരം കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റിലേക്ക് ചതച്ച് അതിൽ യീസ്റ്റും എൻസൈമുകളും ചേർക്കുന്നു, അഴുകൽ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു. പാനീയം ചൂടാക്കാനുള്ള അഭാവം (പരമ്പരാഗത രീതികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി) ഓരോ വൃക്ഷത്തിന്റെയും പ്രത്യേക സുഗന്ധങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഇപ്പോൾ, ദേവദാരു, ബിർച്ച്, ചെറി എന്നിവയിൽ നിന്ന് ലഹരിപാനീയങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർക്ക് കഴിഞ്ഞു. അതിനാൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, 4 കിലോ ദേവദാരു മരം 3,8% ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയ 15 ലിറ്റർ പാനീയം നേടുന്നത് സാധ്യമാക്കി, അതേസമയം ഈ പാനീയം ജാപ്പനീസ് പ്രിയപ്പെട്ടതിനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്.
അടുത്ത മൂന്ന് വർഷത്തിനുള്ളിൽ, "വുഡി" മദ്യം ഇതിനകം സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമെന്ന് ഡവലപ്പർമാർ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. ശരി, ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുകയാണ്.