ശീതകാല പോഷകാഹാരം: സീസണൽ കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ടോ?

മഞ്ഞുകാലത്തോ തണുപ്പുകാലത്തോ നിങ്ങൾ ചൂടുള്ളതോ ദ്രാവകമോ എണ്ണമയമുള്ളതോ ആയ ഒന്നിലേക്ക് ആകർഷിക്കപ്പെടുന്നത് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും അനുഭവിച്ചിട്ടുണ്ടോ? മഞ്ഞുകാലം അടുക്കുന്തോറും ശരീരത്തിലെ ചെറിയ മാറ്റങ്ങളും ഭക്ഷണ ശീലങ്ങളും മാറുന്നത് മിക്ക ആളുകളും ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. കൂടാതെ ഇത് യാദൃശ്ചികമല്ല.

നമ്മുടെ ശരീരം അതിശയകരമായ രീതിയിൽ ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, എല്ലാ സുപ്രധാന പ്രക്രിയകളെയും പിന്തുണയ്ക്കുന്നതിനായി, അത് പ്രകൃതിയിലെ മാറ്റങ്ങളുമായി സമർത്ഥമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ അവനെ എളുപ്പത്തിൽ പുനർനിർമ്മിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന്, ശൈത്യകാലത്ത് പോഷകാഹാരത്തിന്റെ ചില നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അവരെ പിന്തുടർന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്ത് ഊർജ്ജസ്വലതയും ഊർജ്ജസ്വലതയും ആരോഗ്യവും നിലനിർത്താൻ കഴിയും.

ശൈത്യകാല ഭക്ഷണത്തിന്റെ തത്വങ്ങൾ

1. ഭക്ഷണത്തിൽ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ഊഷ്മള ധാന്യങ്ങൾ, മാംസം വിഭവങ്ങൾ, സമ്പന്നമായ സൂപ്പുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഭക്ഷണം ഊഷ്മളവും തൃപ്തികരവുമായിരിക്കണം.
2. കൂടുതൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. അവർക്ക് ശക്തമായ ചൂടും വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലവുമുണ്ട്, ഇത് പകർച്ചവ്യാധി, വൈറൽ രോഗങ്ങളുടെ വ്യാപന സമയത്ത് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ്.
3. വേവിച്ച ചൂടുള്ള പച്ചക്കറികൾ വിളമ്പുക. പായസം, വറുത്തതും തിളപ്പിക്കലും ശൈത്യകാലത്ത് അനുയോജ്യമാണ്.
4. വസന്തകാലം വരെ ഉപവാസവും തണുത്ത ജ്യൂസും സ്മൂത്തികളും ഒഴിവാക്കുക.
5. എല്ലാ ദിവസവും ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത എണ്ണകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
6. ഇഞ്ചി, സീ ബക്ക്‌തോൺ, ക്രാൻബെറി, റോസ് ഹിപ്‌സ്, ഉണക്കമുന്തിരി, നാരങ്ങ എന്നിവ അടങ്ങിയ കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമായ പ്രതിരോധ പാനീയങ്ങൾ കഴിക്കുക.
7. പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളായ സോർക്രാട്ട്, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി, മുള്ളങ്കി, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുക.
8. മത്തങ്ങ, കാരറ്റ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, മുള്ളങ്കി, ടേണിപ്സ്, മുളകൾ, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ, ലീക്സ്, ഉള്ളി തുടങ്ങിയ സീസണൽ ശൈത്യകാല പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
9. വേനൽക്കാലത്തേക്കാൾ സമൃദ്ധമായി കഴിക്കുക, ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുക. അങ്ങനെ, നിങ്ങൾക്ക് ശരീരത്തിന്റെ ഊർജ്ജ ശേഷി നിലനിർത്താൻ കഴിയും.
10. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കുറയ്ക്കുക.

നിങ്ങളുടെ ശൈത്യകാല ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ട ഭക്ഷണങ്ങൾ

• ഇഞ്ചി
• ചൂടാക്കൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: മഞ്ഞൾ, ഗ്രാമ്പൂ, ഏലം, കുരുമുളക്, പെരുംജീരകം
• വെണ്ണയും നെയ്യും
• സസ്യ എണ്ണകൾ: എള്ള്, ലിൻസീഡ്, കടുക്
• ധാന്യങ്ങൾ: താനിന്നു, അക്ഷരപ്പിശക്, ധാന്യം, തവിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത അരി, ക്വിനോവ
• പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ: മംഗ് (ഏഷ്യൻ ബീൻസ്), പയറ്, ചെറുപയർ
• സീസണൽ പച്ചക്കറികൾ
• പച്ചക്കറി, അസ്ഥി മാംസം ചാറു
• സൌഎര്ക്രൌത്
• ചൂടുള്ള വേവിച്ച മാംസവും മത്സ്യവും

ഒരു ശൈത്യകാല മെനുവിന്റെ ഉദാഹരണം

നിങ്ങളുടെ ശൈത്യകാല ഭക്ഷണക്രമം ഇതുപോലെയാകാം:

പ്രഭാതഭക്ഷണം: എണ്ണ, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ എന്നിവയുള്ള ധാന്യങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങളും ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളും ഉള്ള മുട്ട വിഭവങ്ങൾ: അവോക്കാഡോ, കാവിയാർ, കോഡ് ലിവർ, ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ ഇഞ്ചി, മസാലകൾ എന്നിവ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു ചൂടുള്ള പാനീയം ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതും നല്ലതാണ്.

ഉച്ചഭക്ഷണം: മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം ചൂടുള്ള രൂപത്തിൽ താപമായി സംസ്കരിച്ച പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ മിഴിഞ്ഞു വെണ്ണ കൊണ്ട് ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കാം.

അത്താഴം: ചൂടുള്ള സൂപ്പ്, ബോർഷ്, മത്സ്യ സൂപ്പ്, ചാറു അല്ലെങ്കിൽ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി പായസം. അത്താഴത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഹെർബൽ സാന്ത്വന ചായ കുടിക്കാം.

പോഷകാഹാരത്തിലെ മാറ്റങ്ങളോട് നമ്മുടെ ശരീരം വളരെ സെൻസിറ്റീവ് ആണ്, അതിനാൽ, ശൈത്യകാല ഭക്ഷണത്തിന്റെ തത്വങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ആരോഗ്യവും മാനസികാവസ്ഥയും ലഭിക്കും.