ഉപഭോക്താവിന് ഒട്ടകപ്പാലിന്റെ വില പശുവിൻ പാലിനേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്. എന്നാൽ അതിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ പ്രയോജനം ഉണ്ടെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർ പറയുന്നു. വിറ്റാമിൻ സി, ബി, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. കൂടാതെ അതിൽ കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്.
ഒട്ടക പാലിന്റെ മറ്റൊരു പ്രധാന സവിശേഷത ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കാരണം ഇതിന്റെ ഘടന മനുഷ്യ മുലപ്പാലിനോട് ഏറ്റവും അടുത്താണ്, മാത്രമല്ല രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ പോലും സഹായിക്കുന്നു.
പശുവിൻ പാലിൽ ജനപ്രീതി നേടാൻ ഈ ഘടകങ്ങൾ സഹായിക്കുന്നു. ഇന്ന് ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു ഘടകമാണ്. ഒട്ടകപ്പാലിലേക്ക് പ്രാദേശിക പ്രവേശനമുള്ള ബിസിനസ്സുകൾ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് ഉൽ‌പാദനത്തിനായി ജനപ്രിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പോലും പൊരുത്തപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നു.
ഉദാഹരണത്തിന്, ദുബായിലെ വ്യവസായി മാർട്ടിൻ വാൻ ആൽസ്മിക്കിന്റെ കഥ വ്യക്തമായ ഉദാഹരണമായി വർത്തിക്കും. 2008ൽ ദുബായിൽ അൽ നസ്മ എന്ന പേരിൽ ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ ഒട്ടക മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഫാക്ടറി അദ്ദേഹം ആരംഭിച്ചു. ഇതിനകം 2011 ൽ, അദ്ദേഹം തന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സ്വിറ്റ്സർലൻഡിലേക്ക് വിതരണം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി.
Kedem.ru അനുസരിച്ച്, തെരുവിന് കുറുകെ സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന കാമിലീഷ്യസ് ഒട്ടക ഫാമിൽ നിന്ന് ഫാക്ടറിയിലേക്ക് വരുന്ന ചോക്ലേറ്റ് സൃഷ്ടിക്കാൻ പ്രാദേശിക ഒട്ടക പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ഒട്ടകപ്പാൽ ഉണങ്ങിയ പൊടിയുടെ രൂപത്തിൽ ചേർക്കുന്നു, കാരണം ഇത് 90% വെള്ളമാണ്, കൂടാതെ വെള്ളം കൊക്കോ വെണ്ണയുമായി നന്നായി ചേരുന്നില്ല. അക്കേഷ്യ തേനും ബോർബൺ വാനിലയും ചോക്ലേറ്റ് ചേരുവകളാണ്.
അൽ നാസ്മ ഫാക്ടറി പ്രതിദിനം ശരാശരി 300 കിലോ ചോക്ലേറ്റ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള നിരവധി രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നു - സാൻ ഡീഗോ മുതൽ സിഡ്നി വരെ.
ഇന്ന്, ഒട്ടക പാൽ ചോക്ലേറ്റ് ലണ്ടനിലെ പ്രശസ്തമായ ഡിപ്പാർട്ട്‌മെന്റ് സ്റ്റോറുകളായ ഹാരോഡ്‌സ് ആൻഡ് സെൽഫ് ബ്രിഡ്ജുകളിലും വിയന്നയിലെ ജൂലിയസ് മെയിൻ ആം ഗ്രാബെൻ സ്റ്റോറിലും കാണാം.
കമ്പനിയുടെ 35% ഉപഭോക്താക്കളും സ്ഥിതിചെയ്യുന്ന കിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ ഇപ്പോൾ ഒട്ടക പാൽ ചോക്ലേറ്റിന്റെ ജനപ്രീതി ഗണ്യമായി വർദ്ധിച്ചുവെന്ന് അൽ നസ്മ പറഞ്ഞു.
ഫോട്ടോ: സ്പിന്നീസ്- ഡുബായ്.കോം
നേരത്തെ, ഒരു പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധനോടൊപ്പം, പാൽ വെള്ളത്തേക്കാൾ ദാഹം ശമിപ്പിക്കുമോയെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി, കൂടാതെ യു‌എസ്‌എയിലെ പാലിൽ നിന്ന് അവർ എങ്ങനെ ടി-ഷർട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നുവെന്നും ഞങ്ങൾ ചിന്തിച്ചു!