ഇതര ധാന്യങ്ങളിൽ ഏറ്റവും ചെറുതാണ് പാനിക്കിൾ. എത്യോപ്യയിൽ ഇത് വ്യാപകമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഇന്ന് ഇത് യൂറോപ്യൻ വിപണിയിലും ലഭ്യമാണ്. പാനിക്കിളിൽ നിന്ന് കഞ്ഞി പാകം ചെയ്ത് ഇഞ്ചെരെ ബ്രെഡ് തയ്യാറാക്കുന്നു. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പോഷകഗുണമുള്ള ധാന്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. കാൽസ്യം, നാരുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് പാനിക്കിൾ. പാനിക്കിൾ വിഭവങ്ങൾ സംതൃപ്തിയുടെ ഒരു തോന്നൽ നൽകുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കുന്നവർക്ക് പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ്. പാനിക്കിളിൽ, ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഗ്ലൂറ്റൻ ഇല്ല, ഇത് ദഹനത്തിന് എളുപ്പമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ റെഡിമെയ്ഡ് രൂപത്തിൽ ഒരു പാനിക്കിൾ വാങ്ങാം. ഈ അത്ഭുതകരമായ ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് മാവ് ഉണ്ട്, അതിൽ നിന്ന് സുഗന്ധമുള്ള ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു.
കഞ്ഞിപ്പശയില്ലാത്തത്
പാനിക്കിളിൽ അലർജിക്ക് കാരണമാകുന്ന ഒരു പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. ഇത് സെലിയാകുകൾക്ക് മാത്രമല്ല പ്രധാനമാണ്, മിക്ക ആളുകളും ഒരു തരത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്നിൽ ഗ്ലൂറ്റനിനോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ളവരാണ്. ചർമ്മത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ, ദഹന അവയവങ്ങൾ, മാനസിക വൈകല്യങ്ങൾ - ഇതെല്ലാം ഗ്ലൂറ്റൻ ഉപയോഗത്തിന്റെ അനന്തരഫലമായിരിക്കാം.
ഊർജ്ജത്തിന്റെ ഉറവിടം
മിക്ക ധാന്യങ്ങളിലും പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ പാനിക്കിളിൽ ഉയർന്ന അമിനോ ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് ലൈസിൻ. ശരീരത്തിൽ ഊർജ്ജം നിലനിർത്തുന്നതിന് അമിനോ ആസിഡുകൾ വളരെ പ്രധാനമാണ്. പാനിക്കിൾ ധാന്യങ്ങളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അതിന്റെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ സാവധാനത്തിൽ വിഘടിക്കുന്നു, ഇത് ശുദ്ധീകരിച്ച കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളേക്കാൾ ഒരു അത്ഭുതകരമായ ധാന്യത്തിന്റെ ഗുണമാണ്.
കുടലിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
പാനിക്കിൾ മാവിൽ 30 ഗ്രാമിന് 5 ഗ്രാം ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മറ്റ് സമാനമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ 1 ഗ്രാം മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. കുടലിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ ഈ സവിശേഷത ഒരു നല്ല പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. വൻകുടലിലെ വിഷ മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ നാരുകൾ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ ഉൽപ്പന്നം വളരെക്കാലം സംതൃപ്തി നിലനിർത്തുകയും ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള ആഗ്രഹം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വേഗത്തിൽ തയ്യാറെടുക്കുന്നു
അരി, ഗോതമ്പ് എന്നിവയേക്കാൾ ചെറുതാണ് പാനിക്കിൾ, അതിനാൽ ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമില്ല. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സമയം ട്രാക്ക് ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
ആരോഗ്യമുള്ള അസ്ഥികൾക്ക്
പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നവർ, കാൽസ്യത്തിന്റെ ഇതര ഉറവിടങ്ങൾ കണ്ടെത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഭാഗ്യവശാൽ, സസ്യഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്, പാനിക്കിൾ അവയിലൊന്നാണ്, അത് കാൽസ്യത്തിന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ്. കാൽസ്യവും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കവും അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ഘടനയിൽ ഗുണം ചെയ്യും.
ഒരു ഹിമപാതം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?
1 ഭാഗം ധാന്യത്തിന്റെ 2 ഭാഗങ്ങൾ വെള്ളത്തിന്റെ അനുപാതത്തിൽ quinoa അല്ലെങ്കിൽ അരിയുടെ അതേ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ സമയം കുറവാണ്. പാനിക്കിൾ അരി അല്ലെങ്കിൽ ഓട്‌സ് എന്നിവ വിഭവങ്ങളിൽ മാറ്റി, അതിലോലമായ പരിപ്പ് രുചി കൊണ്ടുവരുന്നു. പോഷകമൂല്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ ¼ മൈദയ്ക്ക് പകരം പാൻകേക്ക് മാവ് ഉപയോഗിക്കാം.