സ്റ്റെഫാനി മൊണാട്ടെ-ലാസ്സസ് അരോമാറ്റോളജിസ്റ്റ്, പ്ലാന്റാർ റിഫ്ലക്സോളജിസ്റ്റ്, റിലാക്സോളജിസ്റ്റ്, കാതറിൻ ഗിലറ്റ്, കോസ്മെറ്റോളജി ട്രെയിനർ, അരോമറ്റോളജിസ്റ്റ്, ഓൾഫാക്ടോതെറാപ്പിസ്റ്റ് എന്നിവർ ചേർന്ന് എഴുതിയ ലേഖനം.

നാം അത് മണക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ അത് മണക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ അത് പൂശുന്നു, ഞങ്ങൾ അതിൽ ആനന്ദിക്കുന്നു ... സസ്യ എണ്ണ നമ്മുടെ എപ്പിഡെർമൽ സെല്ലുകളെപ്പോലെ നമ്മുടെ രുചി മുകുളങ്ങൾ വിലമതിക്കുന്ന ആനന്ദങ്ങളുടെ ഒരു നിധിയെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. സൗന്ദര്യം, ആരോഗ്യം, ഇന്ദ്രിയങ്ങളുടെ വിശപ്പ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഈ രഹസ്യ ഫോർമുല എന്താണ്? സസ്യ എണ്ണകൾക്ക് അവയുടെ നിരവധി ഗുണങ്ങൾ എവിടെ നിന്ന് ലഭിക്കും? എന്താണ് അവരെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത്?

എണ്ണ ഊഷ്മാവിൽ ദ്രാവകാവസ്ഥയിലുള്ള ഒരു ഫാറ്റി പദാർത്ഥത്തിന് നൽകിയിരിക്കുന്ന പേരാണ്, അതേസമയം "കൊഴുപ്പ്" എന്ന പദം അർദ്ധ-ദ്രാവകത്തിലെ കൊഴുപ്പ് പദാർത്ഥത്തെ ഖരാവസ്ഥയിലേക്ക് (വെണ്ണ, പ്രത്യേകിച്ച് കിട്ടട്ടെ) സൂചിപ്പിക്കുന്നു. മിക്ക സസ്യ എണ്ണകളും കൊഴുപ്പുകളും എണ്ണക്കുരു ചെടികളിൽ നിന്ന് (അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ലിപിഡുകൾ), സായാഹ്ന പ്രിംറോസ് അല്ലെങ്കിൽ ബോറേജ് ഓയിൽ പോലുള്ള ചിലത് ഒഴികെ.

കൂട്ടിക്കലർത്തരുത് സസ്യ എണ്ണ (ഒരു ചെടിയിൽ നിന്ന്) കൂടെ ധാതു എണ്ണ (പെട്രോളിയത്തിൽ നിന്ന്: പാരഫിൻ, സിലിക്കൺ) കൂടാതെ മൃഗ എണ്ണ (കോഡ് ലിവർ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സെറ്റേഷ്യൻ ഓയിൽ പോലെ). മിനറൽ ഓയിലുകൾ സാധാരണയായി സൗന്ദര്യവർദ്ധക വ്യവസായം ഉപയോഗിക്കുന്നു (സാധാരണയായി പാരഫിനം ലിക്വിഡം, അഥവാ ദ്രാവക പെട്രോളാറ്റം), വളരെ വിലകുറഞ്ഞതിനാൽ, എന്നിരുന്നാലും, തണുത്ത അമർത്തിയാൽ ഉണ്ടാകുന്ന ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത സസ്യ എണ്ണകളുടെ ഗുണങ്ങൾ അവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നില്ല. കൂടാതെ, അവയുടെ പാരിസ്ഥിതിക പ്രാധാന്യം സമാനമല്ല! അതുകൊണ്ടു, ഒരു സസ്യ എണ്ണയുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൻറെയും ചർമ്മത്തിൻറെയും ഗ്രഹത്തിൻറെയും ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുന്നതിനാൽ ഏറ്റവും വലിയ ജാഗ്രത ആവശ്യമാണ്!

• എണ്ണമയമുള്ള മെസറേറ്റ് എക്‌സ്‌പിയന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്ന വെർജിൻ ഓയിലിൽ ഔഷധ സസ്യങ്ങൾ മെസറേഷൻ വഴി ലഭിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, എണ്ണമയമുള്ള മസെറേറ്റ് എന്ന പേരിൽ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്നുസസ്യ എണ്ണ. ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് calendula, സെന്റ് ജോൺസ് വോർട്ട്, കാരറ്റ്, arnica.
• വെജിറ്റബിൾ വെണ്ണ ഊഷ്മാവിൽ കട്ടിയുള്ളതാണ്. ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത വെണ്ണ, ആദ്യത്തെ തണുത്ത അമർത്തിയും ജൈവ ഉത്ഭവവും മുതൽ, ചെടിയുടെ ഗുണങ്ങളെ കൂടുതൽ ബഹുമാനിക്കുന്നു. അതിനെ "അസംസ്കൃത വെണ്ണ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

നമ്മൾ കണ്ടെത്തുന്നതുപോലെ, പലതും വ്യത്യസ്തവുമായ ഉപയോഗങ്ങളും ഗുണങ്ങളുമുള്ള വ്യത്യസ്ത തരം സസ്യ എണ്ണകൾ ഉണ്ട്. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പാചകം, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, മസാജ് എന്നിവയിൽ സംയോജിപ്പിച്ച് ഉപയോഗിക്കാം അവശ്യ എണ്ണകൾ. ചികിത്സിക്കാനും ആശ്വാസം നൽകാനും തടയാനും സുഖപ്പെടുത്താനും അവൾ നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന സഖ്യകക്ഷിയാണ്.

എന്തുകൊണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും, മാത്രമല്ല അവൾ ഞങ്ങൾക്ക് ഊഷ്മളമായി നൽകുന്ന സമ്മാനങ്ങൾ എങ്ങനെ പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്താമെന്നും.

ലാറ്റിൻ ഭാഷയിൽ, എണ്ണ ou എണ്ണ എണ്ണ എന്നർത്ഥം ഒലിയ (ഒലിവ്) ഒലിവ് ഓയിൽ നമ്മുടെ നാഗരികതയെ എത്രമാത്രം അടയാളപ്പെടുത്തി എന്ന് പറയുക എന്നതാണ്. ഇത് മനുഷ്യന്റെ ചരിത്രവുമായി അന്തർലീനമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും വിശാലമായ അർത്ഥത്തിൽ എണ്ണകളെക്കുറിച്ച് വളരെ കുറച്ച് റഫറൻസുകളും ഗവേഷണങ്ങളും നിലവിലുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും ഒലിവ് ഓയിലിന്റെ വളരെ പുരാതനമായ അടയാളങ്ങളുണ്ട്. ഇന്ന് നമുക്കറിയാവുന്ന മെഡിറ്ററേനിയൻ കാലാവസ്ഥ ഏകദേശം 12000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പാണ് സ്ഥാപിതമായത്, ഇത് ഒലിവ് മരത്തിന്റെ ക്രമാനുഗതമായ വികാസത്തിനും ഏകദേശം -3800 ബി.സി. നവീന ശിലായുഗ കാലഘട്ടത്തിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നതായി ഗവേഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. അതിന്റെ വിപണനം വെങ്കലയുഗം മുതലുള്ളതാണ്. കണ്ടെത്തിയ ഏറ്റവും പഴക്കമുള്ള വൈൻ പ്രസ്സുകൾ സിറിയയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്, അത് -1700 വർഷം പഴക്കമുള്ളതാണ്. ഉപയോഗം, ആ സമയത്ത്, പ്രാഥമികമായി ഭക്ഷണമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ശവസംസ്കാര ചടങ്ങുകൾക്കും (എംബാം ചെയ്യുന്ന അവസരത്തിൽ) ക്ഷേത്രങ്ങളിലെ വിളക്കുകൾക്കും എണ്ണ ഉപയോഗിക്കും. പുരാതന കാലം മുതൽ, ഒലീവ് ഓയിൽ സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളുടെ നിർമ്മാണത്തിനും അതിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കുന്നു. അങ്ങനെ, എണ്ണ മലബന്ധം, മോണയിൽ രക്തസ്രാവം എന്നിവ ചികിത്സിക്കുന്നു.

തുടർന്ന്, ആഗോളവൽക്കരണം ഇതുവരെ അജ്ഞാതമായ വേപ്പ്, ബയോബാബ് അല്ലെങ്കിൽ ഷിയ എണ്ണകൾ വിപണനം ചെയ്യാൻ അനുവദിച്ചു. എല്ലാ ദിവസവും, ലോകമെമ്പാടും പുതിയ നിധികൾ കണ്ടെത്തുകയും കൂടുതൽ അറിവുള്ള പ്രേക്ഷകർക്ക് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. എണ്ണയുടെ പോഷക താൽപ്പര്യങ്ങൾ നന്നായി മനസ്സിലാക്കാൻ ശാസ്ത്രം നമ്മെ പ്രാപ്തരാക്കുന്നു, ഉപയോഗങ്ങൾ നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് അതിനെ പുറത്താക്കാൻ ഞങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, അധിക പൗണ്ടിന്റെ ഉത്തരവാദിത്തമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ, അത് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിൽ സജീവമായി പങ്കെടുക്കുന്നുവെന്ന് ഇപ്പോൾ നമുക്കറിയാം.

1929-ൽ ജോർജ്ജ് ഒ. ബർ, കൊഴുപ്പില്ലാതെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന മൃഗങ്ങളിൽ ലിനോലെയിക് ആസിഡിന്റെ അഭാവം മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഗുരുതരമായ പാത്തോളജികൾ ഉണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കുന്നു. ഡേവിഡ് അഡ്രിയാൻ വാൻ ഡോർപ്പ്, 1964-ൽ ലിനോലെയിക് ആസിഡിന്റെ ബയോകൺവേർഷൻ പ്രദർശിപ്പിച്ചു, ഇത് ഉപാപചയ നിയന്ത്രണത്തിന്റെ മുൻഗാമികളെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണത്തിന് വഴിതുറന്നു. എണ്ണകളുടെയും പ്രത്യേകിച്ച് അവശ്യ ഫാറ്റി ആസിഡുകളായ ഒമേഗ 3, 6 എന്നിവയുടെ പോഷകഗുണത്തിന്റെയും ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകളുടെ തുടക്കമാണിത്.