എന്താണ് ഒരു മസാല, മസാല, താളിക്കുക: എന്താണ് വ്യത്യാസം

😉 എല്ലാവർക്കും ഹലോ! "എന്താണ് ഒരു മസാല, മസാല, താളിക്കുക: എന്താണ് വ്യത്യാസം" എന്ന ലേഖനം തിരഞ്ഞെടുത്തതിന് നന്ദി. നിങ്ങൾ ഇവിടെ ഒരു വിശദീകരണം കണ്ടെത്തും.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ നിന്നും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ നിന്നും എങ്ങനെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു

മസാലകൾ, മസാലകൾ, മസാലകൾ തുടങ്ങിയ ആശയങ്ങൾ പലരും പലപ്പോഴും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു. കുരുമുളക്, കടുക് എന്നിവ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാണെന്ന് മിക്ക ആളുകളും തെറ്റിദ്ധരിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഇവ വ്യത്യസ്തമായ കാര്യങ്ങളാണ്, എന്തുകൊണ്ടാണിത്.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ: അതെന്താണ്

ഇവ സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങളുടെ ഭാഗങ്ങളാണ്: ഇലകൾ, വിത്തുകൾ, കാണ്ഡം, മുകുളങ്ങൾ, വേരുകൾ. അവർ ഭക്ഷണത്തിന് മനോഹരമായ സൌരഭ്യവും ഒരു പ്രത്യേക രുചിയും നൽകുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്:

• കുരുമുളക് (കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ);
• ഗ്രാമ്പൂ;
• കറുവപ്പട്ട;
• റോസ്മേരി;
• ചതകുപ്പ;
• വെളുത്തുള്ളി;
• കുങ്കുമം;
• വാനില;
• ബേ ഇല;
• കാരവേ;
• വേണ്ടി;
• മല്ലി;
• എള്ള്;
• സോപ്പ്;
• ബദ്യൻ;
• നിറകണ്ണുകളോടെ;
• മുള്ളങ്കി;
• ഇഞ്ചി;
• പെരുംജീരകം;
• പുതിന;
• ഏലം;
• കടുക് (വിത്ത്);
• ബേസിൽ;
• പപ്രിക.

മസാല മിശ്രിതങ്ങൾ: കറി, തായ് മിക്സ്, സുനേലി ഹോപ്സ്.

എന്താണ് മസാല

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങളാണ് മസാലകൾ. രുചി (കഠിനമായ, മധുരമുള്ള, പുളിച്ച, ഉപ്പ്, മസാലകൾ) വർദ്ധിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് അവരുടെ പങ്ക്. ഇത് വിഭവത്തിന്റെ കനം ഒരു റെഗുലേറ്റർ കൂടിയാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്:

• ഉപ്പ്;
• പഞ്ചസാര;
• വിനാഗിരി;
• അപ്പക്കാരം;
• അന്നജം;
• നാരങ്ങ ആസിഡ്;
• വാനിലിൻ (വാനിലയുമായി തെറ്റിദ്ധരിക്കരുത്).

എന്താണ് താളിക്കുക

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഫുഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ എന്നിവ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു സങ്കീർണ്ണ ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്:

• പുളിച്ച വെണ്ണ;
• കെച്ചപ്പ്;
• adjika;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• സോസ്;
• മയോന്നൈസ്;
• കടുക്.

രസകരമായ വസ്തുതകൾ

ചൈനീസ് ചിന്തകനായ കൺഫ്യൂഷ്യസ് തന്റെ രചനകളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് പരാമർശിച്ചു.

പുരാതന ഗ്രീസിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പ്രഭുക്കന്മാർക്ക് മാത്രമേ ലഭ്യമായിരുന്നുള്ളൂ. അവർ ആഡംബരത്തെയും സമ്പത്തിനെയും പ്രതീകപ്പെടുത്തി.

പുരാതന ലോകത്ത് ഒരു കാലത്ത് ഉപ്പ് സ്വർണ്ണത്തേക്കാൾ വിലയേറിയതായിരുന്നു.

ചക്രവർത്തിയോടൊപ്പമുള്ള സദസ്സിനുമുമ്പിൽ, ചൈനീസ് കൊട്ടാരക്കാർ ഉണങ്ങിയ ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ ചവച്ചുകൊണ്ട് അവരുടെ ശ്വാസം പുതുക്കി.

കുങ്കുമം ഏറ്റവും വിലപിടിപ്പുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, കാരണം ത്രെഡ് പോലുള്ള കളങ്കങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് തിരഞ്ഞെടുത്തതാണ്. ഓരോ പൂവിലും 5 കളങ്കങ്ങൾ മാത്രമേ ഉള്ളൂ. 1 ഗ്രാം ഉത്പാദനത്തിനായി. നിങ്ങൾക്ക് 100 പൂക്കൾ വേണം. പുരാതന കാലത്ത്, വ്യാജ കുങ്കുമം ഉണ്ടാക്കിയതിന് തട്ടിപ്പുകാരെ ചുട്ടുകൊല്ലുകയും വ്യാജ വസ്തുക്കൾക്കൊപ്പം ജീവനോടെ നിലത്ത് കുഴിച്ചിടുകയും ചെയ്തു.

😉 സുഹൃത്തുക്കളേ, നിങ്ങൾക്കത് മനസ്സിലായെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു? സ്വയം പരിശോധിക്കുക: ഈ ഫോട്ടോയിൽ എന്താണ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമല്ലാത്തത്?

"എന്താണ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും" എന്ന വിവരം സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളുമായി പങ്കിടുക. നെറ്റ്വർക്കുകൾ. പുതിയ ലേഖനങ്ങളുടെ വാർത്താക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ഇ-മെയിലിലേക്ക് സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യുക. മുകളിൽ വലതുവശത്തുള്ള ഫോം പൂരിപ്പിക്കുക: നിങ്ങളുടെ പേരും ഇ-മെയിലും നൽകുക.