ഉള്ളടക്കം
ചീസ് തന്നെ വിലകുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നമല്ല. ചില രാജ്യങ്ങളിൽ, അവയുടെ സ്വർണ്ണഭാരത്തിന് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ വിലയുള്ള ചീസുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. നൂറുകണക്കിന്, ആയിരക്കണക്കിന് ഡോളർ നൽകാൻ ഗൂർമെറ്റുകൾ തയ്യാറാണ് ചീസ് വളരെ രുചികരമായതാണെന്ന് മ്യൂസിയം പ്രദർശിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
ജേഴ്സി നീല 40 ഗ്രാമിന് 45-454 ഡോളർ
ജേഴ്സി ഇനത്തിലുള്ള പശുക്കളുടെ പാലിൽ നിന്നാണ് ഇത്തരത്തിലുള്ള ചീസ് ബ്രിട്ടൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങിയത്. നിലവിൽ ജേഴ്സി ബ്ലൂവിന്റെ പ്രധാന നിർമ്മാതാക്കളായ സ്വിസ് ചീസ് നിർമ്മാതാക്കളെ ഈ സംരംഭം തടഞ്ഞു. വളരെ ഉയർന്ന ശതമാനം കൊഴുപ്പും, ക്രീം ഘടനയും, സ്വഭാവഗുണമുള്ള മണ്ണിന്റെ രുചിയും ഉള്ള പാലിൽ നിന്നാണ് ചീസ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
ബഫല്ലോ ചങ്ക്, 45 ഗ്രാമിന് $ 454
എരുമപ്പാൽ പശുക്കളെക്കാൾ കൊഴുപ്പാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് ചീസ് മൃദുവായതും നല്ല വെണ്ണ രുചിയുള്ളതും. നാവിൽ ഉരുകുന്ന ചീസുകളിലൊന്നാണ് കാച്ചോ ബഫല്ലോ. തെളിയിക്കപ്പെട്ട സാങ്കേതികവിദ്യയിലാണ് ചീസ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്: കാസ മഡായോയിലെ ഗുഹകളിൽ ഇത് 8 മുതൽ 12 മാസം വരെ പ്രായമുള്ളതാണ്.
തുല്യം, 45 ഗ്രാമിന് $ 454
ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ദുർഗന്ധമുള്ള ചീസുകളിൽ ഒന്നാണിത്. ഓറഞ്ചിനു കീഴിൽ, പുറംതോട് മൃദുവായ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചീസ് ഒരു മണ്ണും സമ്പന്നമായ ഫ്ലേവറും മറയ്ക്കുന്നു. ചീസ് പാചകം പഴയ ഫ്രഞ്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പ്രകാരം ആണ്. പ്രായമാകുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, ചീസ് മാർക്ക് ഡി ബർഗോഗ്നെ ബ്രാണ്ടി ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുന്നു.
Caciocavallo Podolico, 50 ഗ്രാമിന് $454
ഇറ്റാലിയൻ ഭാഷയിൽ, ഈ ഇനത്തിന്റെ പേര് "കുതിര ചീസ്" എന്ന് വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു. പോഡോളിക്ക ഇനത്തിൽപ്പെട്ട പശുക്കളുടെ പാലിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. പശുവിൻ പാൽ വളരെ എണ്ണമയമുള്ളതും ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ സുഗന്ധവുമാണ്. ഈ സവിശേഷതയ്ക്ക് നന്ദി, സീസണിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, സ്ട്രോബെറി ചീസ് ഒരു സ്വഭാവം ഫ്ലേവർ നേടുന്നു.
അധിക പഴയ ബിറ്റോ, 150 ഗ്രാമിന് $ 454
ഈ ഇറ്റാലിയൻ ഹാർഡ് ചീസ്. പശുവിൻ പാലിൽ നിന്ന് ചെറിയ അളവിൽ ആട് ചേർത്ത് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നു. ബിറ്റോയ്ക്ക് ഏകദേശം 3 വയസ്സ് പ്രായമുണ്ട്, എന്നാൽ അധിക പ്രായം 10 വർഷം വരെ പക്വത പ്രാപിക്കാം. അത്തരം ഉദാഹരണങ്ങൾ ലേലത്തിൽ വാങ്ങാം.
ചെഡ്ഡാർ വൈക്ക് ഫാംസ്, 200 ഗ്രാമിന് $ 454
ചെഡ്ഡാർ ചീസ് ഒരു ക്ലാസിക് ചീസ് ആണ്. വൈക്ക് ഫാമിലെ ചീസ് നിർമ്മാതാക്കൾ ചില പ്രത്യേക കുറിപ്പുകളുടെ പരമ്പരാഗത രുചി നൽകാൻ തീരുമാനിച്ചു. അവന്റെ ചെഡ്ഡാറിന്റെ ഒരു ഇനത്തിൽ അവർ വെളുത്ത ട്രഫിളുകളും സ്വർണ്ണ ഇലകളും ചേർത്തു.
ഗോൾഡൻ സ്റ്റിൽട്ടൺ, 450 ഗ്രാമിന് $ 454
ലെസ്റ്റർഷെയറിലെ ഡയറി ലോംഗ് ക്ലോസൺ ഡയറി ഒരിക്കൽ ക്രിസ്മസ് പരിമിതമായ ബാച്ച് സ്റ്റിൽട്ടൺ ചീസ് പുറത്തിറക്കിയിരുന്നു. അവന്റെ ചീസ് ഭാഗത്ത് സ്വർണ്ണ അടരുകളും സ്വർണ്ണ മദ്യവും ഉണ്ടായിരുന്നു.
മൂസ് ചീസ്, 500 ഗ്രാമിന് $ 454
സ്വിറ്റ്സർലൻഡിൽ, ബുർഹോം പട്ടണത്തിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ചീസ്. ലോകത്തിലെ ഒരേയൊരു ചീസ് ഫാക്ടറി ഇവിടെയുണ്ട്, അവിടെ അവർ മൂസിന്റെ പാലിൽ നിന്ന് ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. പ്രതിവർഷം 270 കി.ഗ്രാം ചീസിനു മൂന്ന് വളർത്തു എൽക്കിന്റെ പാൽ മതിയാകും.
പുല, 576 ഗ്രാമിന് 454 ഡോളർ
സെർബിയയിൽ നിന്നുള്ള ഈ ചീസിന് തകർന്ന ഘടനയും അതിലോലമായ സ്വാദും ഉണ്ട്. കഴുതപ്പാൽ കൊണ്ടാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഒരു കിലോഗ്രാം ചീസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ 25 ലിറ്റർ പാൽ ആവശ്യമാണ് എന്നതിനാൽ അതിന്റെ ഉയർന്ന വിലയാണ്.