വിറ്റോറിയ, സ്‌പാനിഷ് ക്യാപിറ്റൽ ഓഫ് ഗ്യാസ്‌ട്രോണമി 2014

ഡിസംബർ 17-ന് ചൊവ്വാഴ്ച രാവിലെ മാഡ്രിഡിൽ ചേർന്ന സ്പാനിഷ് ക്യാപിറ്റൽ ഓഫ് ഗ്യാസ്ട്രോണമി അവാർഡ് ജൂറി, വിറ്റോറിയ-ഗാസ്റ്റീസ് നഗരത്തെ ഗ്യാസ്ട്രോണമി 2014-ലെ സ്പാനിഷ് തലസ്ഥാനമായി തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു, ഷെഫ് അഡോൾഫോ മുനോസ് ഒരു സംഭവത്തിൽ വെളിപ്പെടുത്തി. പലാസിയോ ഡി സിബെൽസ് റെസ്റ്റോറന്റിൽ വെച്ച് നടന്നു. 2.013-ൽ കിരീടം നേടിയ ബർഗോസിൽ നിന്ന് അലവ നഗരം ഏറ്റെടുക്കും.

അവസാന വോട്ടെടുപ്പിൽ, നഗരം വിറ്റോറിയ-ഗാസ്റ്റീസ് മൂന്ന് സ്ഥാനാർത്ഥികളായ വലൻസിയ (വലൻസിയൻ കമ്മ്യൂണിറ്റി), ഹ്യൂസ്ക (അരഗോൺ), സാന്റ് കാർലെസ് ഡി ലാ റപിറ്റ (കാറ്റലോണിയ) എന്നിവരെക്കാൾ മേൽക്കൈ നേടി. "ഒരാൾ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ടതാണ്, പക്ഷേ എല്ലാവരും വിജയിക്കുന്നു," ജൂറി ചൂണ്ടിക്കാട്ടി. "ഇല്ലാത്ത നഗരങ്ങളുമായി സംയുക്ത പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്താൻ തിരഞ്ഞെടുത്ത നഗരത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ഭാവി പതിപ്പുകളിൽ അവാർഡിനായി അവർ സ്വയം അവതരിപ്പിക്കുന്നത് തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു."

ജൂറി പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു "നാലു പ്രമുഖ സ്‌പാനിഷ് പാചകരീതികളെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്ന അതത് ഓഫറുകളുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് നിലവാരത്തിന് നാല് സ്ഥാനാർത്ഥി നഗരങ്ങൾക്ക് അദ്ദേഹത്തിന്റെ അഭിനന്ദനങ്ങൾ". ജൂറി ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു "സാങ്കേതിക പ്രോജക്റ്റുകളുടെ മികച്ച നിലവാരം, ഇത്തവണ അവാർഡ് നേടിയിട്ടില്ലാത്ത നഗരങ്ങളെ അവരുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ഓഫർ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും സമ്പത്തിന്റെയും തൊഴിലവസരങ്ങളുടെയും ഉറവിടമായി ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ടൂറിസത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനുമുള്ള പാതയിൽ തുടരാൻ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. "

വിറ്റോറിയയുടെ അംഗീകാരത്തോടെ, ജൂറി ആദരാഞ്ജലി അർപ്പിക്കുന്നു “ബാസ്‌ക് പാചകരീതിയുടെ അനിഷേധ്യമായ അന്തസ്സിനും ഗുണനിലവാരത്തിനും, അതിന്റെ പരമ്പരാഗത ഓഫറിനും, സമീപ വർഷങ്ങളിൽ അതിന്റെ പ്രശസ്ത പാചകക്കാർ ആരംഭിച്ച നവീകരണത്തിന്റെയും സർഗ്ഗാത്മകതയുടെയും പാതയ്ക്കായി, ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും അഭിമാനകരമായ വ്യക്തിഗതവും കൂട്ടായതുമായ അവാർഡുകളിൽ എത്തിച്ചേരുന്നു. ജുവാൻ മാരി അർസാക്കും അദ്ദേഹത്തിന്റെ മകൾ എലീന, മാർട്ടിൻ ബെരാസറ്റെഗി, പെഡ്രോ സുബിജന, ഡേവിഡ് ഡി ജോർജ്ജ്, കാർലോസ് അർഗ്വിനാനോ, സഹോദരി ഇവാ, അല്ലെങ്കിൽ ടെലിവിഷൻ ആൽബെർട്ടോ ചിക്കോട്ട് തുടങ്ങിയ യഥാർത്ഥ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് ഇതിഹാസങ്ങൾ വിറ്റോറിയയിൽ വിശ്വസിക്കുകയും വിറ്റോറിയ പാചകരീതിയുടെ ഗുണനിലവാരം പരസ്യമായി പ്രകടിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. Vitoria-Gasteiz-നോടുള്ള അവരുടെ പിന്തുണയും പ്രതിബദ്ധതയും "

ജൂറിയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ബാസ്‌ക് രാജ്യത്തിന്റെ സ്ഥാപന തലസ്ഥാനവും അതിന്റെ സ്വയംഭരണ സ്ഥാപനങ്ങളുടെ ആസ്ഥാനവുമായ വിറ്റോറിയ-ഗാസ്റ്റീസിന്റെ സ്ഥാനാർത്ഥിത്വത്തിനായി, അത് രണ്ട് അച്ചുതണ്ടുകളിൽ അതിന്റെ ഓഫർ രൂപപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു:

"വിറ്റോറിയയുടെ സ്ഥാനാർത്ഥിത്വത്തെ പിന്തുണച്ച് സാമൂഹിക ഐക്യം എത്തി. ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി മേഖലയിൽ നിന്ന് ഉയർന്നുവന്ന സംരംഭം കേൾക്കാനും ശേഖരിക്കാനും അത് ഒരു കോം‌പാക്റ്റ് ഡോസിയറായി മാറ്റാനും തടസ്സങ്ങളില്ലാത്ത സ്ഥാപന പിന്തുണ ക്രമീകരിക്കാനും സിറ്റി കൗൺസിലിന് കഴിഞ്ഞു, ഇതിന് ബാസ്‌ക് ഗവൺമെന്റിന്റെയും അലാവ പ്രവിശ്യാ കൗൺസിലിന്റെയും പിന്തുണയുണ്ട്. ഈ സുപ്രധാന സ്ഥാപന അംഗീകാരത്തോടൊപ്പം, ഇൻറർനെറ്റ് വഴിയും ഹോട്ടൽ, കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങളിലെ സിഗ്നേച്ചർ ഷീറ്റുകളിലും തങ്ങളുടെ ഒപ്പുകൾ ശേഖരിച്ച് സ്ഥാനാർത്ഥിത്വത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ബാസ്‌ക് പൗരന്മാരുടെ 10.000-ലധികം ഒപ്പുകൾ ഘടിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. "

ജൂറി അത് പരിഗണിക്കുന്നു “വിറ്റോറിയ നിർദ്ദേശിച്ച പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോഗ്രാം ഭാവനാസമ്പന്നവും തീവ്രവും പങ്കാളിത്തത്തിന് തുറന്നതുമാണ്. യൂറോപ്യൻ കമ്മീഷൻ പ്രഖ്യാപിച്ച യൂറോപ്പിന്റെ "ഗ്രീൻ ക്യാപിറ്റൽ" എന്ന നിലയിലുള്ള അതിന്റെ സമീപകാല സംഘടനാ അനുഭവത്തിൽ നിന്ന്, വിറ്റോറിയ ഒരു പ്രോഗ്രാം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, അതിന്റെ കീകൾ ഇവയാണ്: പൗര പങ്കാളിത്തം; ഇവന്റിന്റെ ടൂറിസം വികസനവും ഷെഡ്യൂൾ ചെയ്ത ഇവന്റുകൾ നടപ്പിലാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രതിബദ്ധതയും. അതിനാൽ, പ്രാദേശിക ഹോസ്പിറ്റാലിറ്റി മേഖലയ്ക്കുള്ള പ്രത്യേക പരിശീലന പരിപാടി വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു; അലാവയുടെ പാചക ഐഡന്റിറ്റിയുടെ സാധാരണ വിഭവം വീണ്ടെടുക്കുകയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക; വിറ്റോറിയയെ അപെരിറ്റിഫുകളുടെ നഗരമാക്കി മാറ്റുക; മറ്റ് സ്ഥാനാർത്ഥി നഗരങ്ങളിൽ നിന്നും മുൻ തലസ്ഥാനങ്ങളിൽ നിന്നുമുള്ള പാചകക്കാരുമായി പ്രദർശന പ്രവർത്തനങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കുക; സോളിഡാരിറ്റി ഡിന്നർ മുതലായവ ".

ആസൂത്രണം ചെയ്ത പ്രധാന ഇവന്റുകൾ ഇവയാണ്: