ഉള്ളടക്കം
വിറ്റാമിൻ #1: ആരോഗ്യത്തിനും പ്രതിരോധശേഷിക്കും
ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രധാന ഘടകമാണ് വിറ്റാമിൻ എ. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ നിരന്തരം പറയുന്നത് ഇതാണ്. എന്തുകൊണ്ട് ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്? വിറ്റാമിൻ എയുടെ വിവരണവും ശരീരത്തിൽ അതിന്റെ സ്വാധീനവും അതിന്റെ ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായ സ്രോതസ്സുകളും ഒരുമിച്ച് പഠിക്കാം. അതേ സമയം, അമിതമായ ശ്രദ്ധയോടെ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ എങ്ങനെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കരുതെന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.
യൂണിവേഴ്സൽ സോൾജിയർ
വിറ്റാമിൻ എ, ശാസ്ത്രീയമായി റെറ്റിനോൾ, കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഇതിനർത്ഥം മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ വിറ്റാമിൻ എ വിവിധ കൊഴുപ്പുകളുമായി സംയോജിച്ച് കൂടുതൽ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു എന്നാണ്.
ശരീരത്തിലെ വിറ്റാമിൻ എ യുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ മണിക്കൂറുകളോളം പട്ടികപ്പെടുത്താം, കാരണം ഇത് മിക്കവാറും എല്ലാ അവയവങ്ങളുടെയും സിസ്റ്റങ്ങളുടെയും പ്രവർത്തനത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. മിക്കപ്പോഴും അവർ കാഴ്ചയ്ക്കുള്ള അതിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു. കണ്ണിന്റെ റെറ്റിനയിൽ അതിന്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന പ്രത്യേക പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഇത് ശരിക്കും സഹായിക്കുന്നു. ശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിൻ എ ഇല്ലാതെ, മെറ്റബോളിസം തത്വത്തിൽ അസാധ്യമാണ്. റെറ്റിനോൾ പ്രോട്ടീൻ സമന്വയത്തെയും ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ തുല്യ വിതരണത്തെയും ബാധിക്കുന്നു. ഇത് കോശ സ്തരങ്ങളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ഫ്രീ റാഡിക്കൽ ആക്രമണങ്ങളിൽ നിന്ന് അവയെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ശക്തമായ പ്രകൃതിദത്ത ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായി കണക്കാക്കുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.
സ്ത്രീകൾക്കും കുട്ടികൾക്കുമായി സമർപ്പിക്കുന്നു
പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയുടെ ആരോഗ്യം ഉൾപ്പെടെ ഒരു സ്ത്രീയുടെ ശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിൻ എ യുടെ പങ്ക് വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്. കൂടാതെ, ഗർഭകാലത്ത് ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ സാധാരണ വികസനം ഉറപ്പാക്കുന്നു. മുഖത്തിന്റെ ചർമ്മത്തിന്, വിറ്റാമിൻ എ യുവത്വത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ അമൃതമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് കോശങ്ങളെ പുനഃസ്ഥാപിക്കുകയും കൊളാജന്റെ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് പലപ്പോഴും ആന്റി ഏജിംഗ് ക്രീമുകളിൽ റെറ്റിനോൾ ചേർക്കുന്നത്.
കുട്ടിയുടെ ശരീരത്തിന് വിറ്റാമിൻ എ യുടെ വലിയ ഗുണങ്ങൾ. കാൽസ്യത്തിനൊപ്പം, ഇത് എല്ലുകളും പല്ലുകളും ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും സാധാരണ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ഹൃദയത്തിനും ശ്വാസകോശത്തിനും ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്കും വിറ്റാമിൻ എ അത്യാവശ്യമാണ്. സമ്മതിക്കുക, ചെറുപ്പം മുതലേ അവരുടെ ജോലി സ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വിറ്റാമിൻ എയുടെ പ്രത്യേക ഗുണങ്ങൾ കാരണം കുട്ടിയുടെ ശരീരം ചിക്കൻപോക്സും അഞ്ചാംപനിയും സഹിക്കാൻ എളുപ്പമാണെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, ഇത് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
ഗോൾഡൻ ശരാശരി
നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ഡോസ് മാത്രമാണ് മരുന്നിനെ വിഷം ആക്കുന്നത്, വിഷം ഒരു മരുന്നാണ്. ചൈതന്യം നിലനിർത്താൻ, മുതിർന്ന ശരീരത്തിന് പ്രതിദിനം 700-1000 മൈക്രോഗ്രാം വിറ്റാമിൻ എ ലഭിക്കണം, കുട്ടി - 500-900 മൈക്രോഗ്രാം. ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ഇത് കൊഴുപ്പുകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കണം. വിറ്റാമിൻ ഇ, സിങ്ക് എന്നിവയുമായി ജോടിയാക്കുമ്പോൾ, രോഗശാന്തി ഫലവും പല തവണ വർദ്ധിക്കുന്നു.
മനുഷ്യശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിൻ എ യുടെ അഭാവം മൂലം ബലഹീനത, ഉറക്കമില്ലായ്മ, വിശപ്പ്, പതിവ് ജലദോഷം, പൊട്ടുന്ന നഖങ്ങൾ, മുടി എന്നിവ ഉണ്ടാകുന്നു. കുട്ടികളിൽ, ശരീരത്തിലെ വിറ്റാമിൻ എയുടെ അഭാവം വളർച്ചയിലും മൊത്തത്തിലുള്ള വികസനത്തിലും അപചയത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ശരീരത്തിലെ വിറ്റാമിൻ എ അധികവും അപകടകരമല്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. ഇത് ദഹന സംബന്ധമായ തകരാറുകൾ, മൈഗ്രെയ്ൻ, ഹോർമോൺ തകരാറുകൾ എന്നിവയെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നു. ഗർഭാവസ്ഥയിൽ, ഡോക്ടറുടെ നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസൃതമായി ഇത് കർശനമായി എടുക്കണം.
പച്ചക്കറിയുടെ സാഹോദര്യം
വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഏതാണ്? ഒന്നാമതായി, ഇവ ഓറഞ്ച്, ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ നിറങ്ങളിലുള്ള പച്ചക്കറികളാണ്. ഇവിടെ, കാരറ്റ്, മത്തങ്ങ, തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ എല്ലാവരേക്കാളും മുന്നിലാണ്. വേനൽക്കാലത്ത്, വൈറ്റമിൻ എ പുതിയ സലാഡുകൾ അധികം നല്ലത് ഒന്നുമില്ല, ഒരു grater ന് കാരറ്റ് തടവുക, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്, നന്നായി വെളുത്ത കാബേജ് 200 ഗ്രാം മാംസംപോലെയും. എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചുവന്ന ഉള്ളിയുടെ വളയങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് അവരെ രുചി, സസ്യ എണ്ണയിൽ സീസൺ - ഒരു ഉന്മേഷദായകമായ വേനൽക്കാലത്ത് സാലഡ് തയ്യാറാണ്. ഇവ കൂടാതെ വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ ഏതാണ്? യാം, ബീറ്റ്റൂട്ട്, ബ്രോക്കോളി, ശതാവരി, സെലറി തണ്ടുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഉദാരമായ കരുതൽ ശേഖരത്തെക്കുറിച്ച് അഭിമാനിക്കാം. പുതിയ ഔഷധസസ്യങ്ങളിലും ഇലക്കറി സലാഡുകളിലും ഇത് അധികമായി കാണപ്പെടുന്നു.
ജീവൻ നൽകുന്ന ജ്യൂസുകൾ
വിറ്റാമിൻ എ വലിയ അളവിൽ പഴങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. മഞ്ഞ, ഓറഞ്ച് പൂക്കളുടെ പഴങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച്, ആപ്രിക്കോട്ട്, പീച്ച്, ആപ്പിൾ, pears, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ. കിവി, പൈനാപ്പിൾ, മാമ്പഴം, മറ്റ് വിദേശ പഴങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വിറ്റാമിൻ എ കുറവല്ല. സുഗന്ധമുള്ള തണ്ണിമത്തൻ, ചീഞ്ഞ തണ്ണിമത്തൻ എന്നിവയും ഈ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം. ഏത് പഴങ്ങളിൽ വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് മാത്രമല്ല, അത് എങ്ങനെ പൂർണ്ണമായി ലഭിക്കുമെന്നതും പ്രധാനമാണ്. 2 പീച്ചുകൾ, വാഴപ്പഴം, പിയർ എന്നിവ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്യൂരി ചെയ്ത് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് നേർപ്പിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, തേൻ ചേർത്ത് പുതിന ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. നിങ്ങൾ പാൽ വ്യതിയാനങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുണ്ടോ? അതിനുശേഷം സ്വാഭാവിക തൈര് ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക. എന്തായാലും ഈ സ്മൂത്തി ശരീരത്തിലെ വൈറ്റമിൻ എ വർധിപ്പിക്കും.വീട്ടിൽ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാകും.
മൃഗങ്ങളുടെ സമ്മാനങ്ങൾ
വിറ്റാമിൻ എ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ള മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണങ്ങൾ സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ പോലെ ശരീരത്തിന് പ്രധാനമാണ്. ചിക്കൻ, ബീഫ് കരൾ, കടൽ മത്സ്യം, കാവിയാർ, മത്സ്യ എണ്ണ എന്നിവയാണ് ഇവിടെ നേടാനാകാത്ത നേതാക്കൾ. വൈറ്റമിൻ എ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഫാറ്റി കോട്ടേജ് ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, വിവിധ പാൽക്കട്ടകൾ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, വെണ്ണ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. വേനൽക്കാല മെനുവിനുള്ള എല്ലാ വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും, ചിക്കൻ കരൾ പേറ്റ് കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്. ആദ്യം, ഞങ്ങൾ ഉള്ളി, കാരറ്റ് ഒരു വറുത്ത് ഉണ്ടാക്കേണം. ഇതിലേക്ക് 500 ഗ്രാം കരൾ സമചതുര, 250 മില്ലി വെള്ളം, ഉപ്പ്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർക്കുക. ലിഡ് കീഴിൽ 30 മിനിറ്റ് മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് അത് നീക്കം ചെയ്ത് എല്ലാ ദ്രാവകവും ബാഷ്പീകരിക്കുക. 50 ഗ്രാം വെണ്ണ കൊണ്ട് കരൾ രുചിച്ച ശേഷം, ഒരു മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റ് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തീയൽ. ഈ പാറ്റുള്ള സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും പ്രസാദിപ്പിക്കും, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ അവരെ ഒരു പിക്നിക്കിനായി ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ.
വിറ്റാമിൻ എ എവിടെയാണെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, നിങ്ങളുടെ ഹോം മെനു കൂടുതൽ സമതുലിതമായതും ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. വിറ്റാമിനുകളാൽ സമ്പന്നമായ പഴങ്ങളുടെ വേനൽക്കാല വിളവെടുപ്പ്, "ഈറ്റ് അറ്റ് ഹോം" ക്ലബ്ബിന്റെ വായനക്കാരിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവ ഇതിന് സഹായിക്കും.