പുതുതായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സസ്യാഹാരികളും സസ്യാഹാരികളും, തങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റുകളിൽ പച്ചക്കറികളും ധാന്യങ്ങളും ഉത്സാഹത്തോടെ ചേർക്കുന്നു, പലപ്പോഴും വയറു വീർക്കൽ, ഗ്യാസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വയറുവേദനകൾ പോലുള്ള സൂക്ഷ്മമായ പ്രശ്നങ്ങൾ അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു. ശരീരത്തിന്റെ ഈ പ്രതികരണത്തെ അഭിമുഖീകരിക്കുമ്പോൾ, പലരും ഉത്കണ്ഠാകുലരും തങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണ അലർജിയുണ്ടെന്നോ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമം തങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ലെന്നോ തെറ്റായി കരുതുന്നു. പക്ഷേ അങ്ങനെയല്ല! സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമത്തിലേക്ക് കൂടുതൽ സുഗമമായി മാറുക എന്നതാണ് രഹസ്യം - നിങ്ങളുടെ ശരീരം വെജിറ്റേറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ വെജിഗൻ ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് നന്നായി ക്രമീകരിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനമായ പച്ചക്കറികൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ പോലും, നിങ്ങളുടെ സമയമെടുക്കുക. ഒരിക്കലും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കരുത്, നിങ്ങൾ എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്, ഓരോ ഭക്ഷണത്തോടും നിങ്ങളുടെ ശരീരം എങ്ങനെ പ്രതികരിക്കുന്നു എന്ന് നോക്കുക.
ചില പാചക ഓപ്ഷനുകളും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള ശരിയായ സമീപനവും ദഹനപ്രക്രിയയെ സുഗമമാക്കും. ചില ലളിതമായ പരിഹാരങ്ങൾക്കൊപ്പം സസ്യാഹാരികൾക്കോ സസ്യാഹാരികൾക്കോ അവർ ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രധാന ഭക്ഷണ ഗ്രൂപ്പുകളെക്കുറിച്ചും പൊതുവായ ദഹനപ്രശ്നങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഇവിടെ നോക്കാം.
പൾസ്
പ്രശ്നം
പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ വയറ്റിലെ അസ്വസ്ഥതയ്ക്കും വാതകത്തിനും കാരണമാകും. കാരണം അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാണ്: അവ അപൂർണ്ണമായി ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന അവസ്ഥയിൽ വൻകുടലിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ, അവ ഒടുവിൽ അവിടെ വിഘടിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി ഒരു പാർശ്വഫലങ്ങൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു - വാതകങ്ങൾ.
പരിഹാരം
ഒന്നാമതായി, നിങ്ങളുടെ ബീൻസ് ശരിയായി പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ബീൻസ് ഉള്ളിൽ മൃദുവായിരിക്കണം - അവ കൂടുതൽ ദൃഢമാണ്, അവ ദഹിപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്.
പാകം ചെയ്യുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ബീൻസ് കുതിർത്തതിനുശേഷം കഴുകുന്നത് ദഹിക്കാത്ത ചില മൂലകങ്ങളെ അകറ്റാനും സഹായിക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ജലത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ കഴുകുക.
ഒടിസി ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ബിഫിഡോബാക്ടീരിയയും ലാക്ടോബാസിലിയും അടങ്ങിയ പ്രോബയോട്ടിക്‌സും ഗ്യാസും വയറും തടയാൻ സഹായിക്കും.
പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും
പ്രശ്നം
സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, തണ്ണിമത്തൻ, ആപ്പിൾ, മറ്റ് ചില പഴങ്ങൾ എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആസിഡ് ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. അതേസമയം, ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്‌ളവർ തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളും വാതകത്തിന് കാരണമാകും.
പരിഹാരം
മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം മാത്രം പഴങ്ങൾ കഴിക്കുക, അവ പഴുത്തതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. പഴുക്കാത്ത പഴങ്ങളിൽ ദഹിക്കാത്ത കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുക - അവ ഒരു പോഷകമായി പ്രവർത്തിക്കും. നിങ്ങളുടെ ഭാഗങ്ങൾ പരിമിതപ്പെടുത്തുക, സാവധാനം ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ കുടൽ എങ്ങനെ അനുഭവപ്പെടുന്നുവെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക.
ആരോഗ്യകരവും എന്നാൽ ഗ്യാസ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതുമായ പച്ചക്കറികൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക, എന്നാൽ ഗ്യാസ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന മറ്റ് പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.
മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ
പ്രശ്നം
വലിയ അളവിൽ ധാന്യങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ദഹനത്തിന് അസ്വസ്ഥത ഉണ്ടാക്കും, കാരണം അവയുടെ പുറം പൂശുകൾ ദഹിപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്.
പരിഹാരം
ധാന്യങ്ങൾ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുക, ഗോതമ്പ് ധാന്യങ്ങൾ പോലെ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത ബ്രൗൺ റൈസ് പോലുള്ള കൂടുതൽ ഇളം ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുക.
ധാന്യങ്ങൾ നന്നായി തിളപ്പിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ ധാന്യ മാവ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. മുഴുവൻ ധാന്യ ഗോതമ്പ് പൊടിച്ചാൽ ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ
പ്രശ്നം
ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് മാംസം ഒഴിവാക്കുകയും പ്രോട്ടീൻ ഉപഭോഗം എളുപ്പത്തിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന പല സസ്യാഹാരികളും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളെ വളരെയധികം ആശ്രയിക്കുന്നു. കുടലിൽ ലാക്ടോസ് വിഘടിച്ചില്ലെങ്കിൽ, അത് വൻകുടലിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു, അവിടെ ബാക്ടീരിയകൾ അവരുടെ ജോലി ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഗ്യാസ്, വയറിളക്കം, വയറിളക്കം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. കൂടാതെ, ചില ആളുകളിൽ, ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് ലാക്ടോസ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നില്ല, കാരണം ലാക്ടോസിനെ തകർക്കാൻ കഴിയുന്ന കുടൽ എൻസൈം ലാക്റ്റേസ് കുറയുന്നു.
പരിഹാരം
ലാക്ടോസ് അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി നോക്കുക - അവ തകർക്കുന്ന എൻസൈമുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുൻകൂട്ടി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. തൈര്, ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ സാധാരണയായി മറ്റ് പാലുൽപ്പന്നങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ലാക്ടോസ് കുറവാണ്, അതിനാൽ അവ കുറച്ച് പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ വെട്ടിക്കളഞ്ഞ് സസ്യാഹാര ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് മാറുക!