സാധാരണയായി നമ്മുടെ പ്ലേറ്റുകളിൽ കഴിക്കുന്നത്, സലാഡുകളിലോ ചൂടുള്ള ഭക്ഷണത്തിലോ, ചീര തികച്ചും പോഷകഗുണമുള്ള ഒരു ഭക്ഷണമാണ്. പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്, ഇത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ഒന്നിലധികം ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു.
നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റുകൾക്ക് അടുത്തായി, നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ചീര ജ്യൂസ് കഴിക്കാം. വിവിധ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സംയോജിപ്പിക്കുന്ന ജ്യൂസ് കോക്ടെയിലുകളാണിത്. അതിനാൽ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ധാതുക്കൾ, എന്നാൽ എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി കൂടുതൽ രുചി ഉണ്ട്.
അതിൽ നിന്നുള്ള ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ ചീര നീര് അതുപോലെ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് അവയുടെ ഗുണങ്ങളും.
രചന
ചീര വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്. നിങ്ങളുടെ ചീര ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കിയിരിക്കുന്നത്:
- കരോട്ടിനോയിഡ് കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായ ല്യൂട്ടിൻ. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ വ്യാപനത്തിൽ നിന്ന് മനുഷ്യശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുക എന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രധാന പങ്ക്.
രാസ ആക്രമണങ്ങളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതിലും ഇത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ലെൻസിലും കണ്ണിന്റെ റെറ്റിനയിലും ല്യൂട്ടിൻ കാണപ്പെടുന്നു.
സിയാക്സാന്റിനുമായി ചേർന്ന് കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിൽ സജീവമായ പങ്കിന് ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, ചോളം മുതലായവയിലും ല്യൂട്ടിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
- കരോട്ടിനോയിഡ് കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ് സീയാക്സാന്തിൻ. കാഴ്ചയുടെ സംരക്ഷണത്തിൽ ഇത് ല്യൂട്ടീനുമായി ശക്തമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
സിയാക്സാന്തിൻ കണ്ണിനെ നീല വെളിച്ചത്തിൽ നിന്ന് ഫിൽട്ടർ ചെയ്തുകൊണ്ട് സംരക്ഷിക്കുന്നു. ല്യൂട്ടീനുമായി സംയോജിച്ച്, സിയാക്സാന്തിൻ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തെ ചെറുക്കുകയും മാക്യുലർ ഡീജനറേഷനിൽ നിന്ന് കണ്ണിനെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു (1).
- ശരീരത്തിലെ മികച്ച ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനമുള്ള ഒരു ജൈവ സംയുക്തമാണ് ഫെറുലിക് ആസിഡ്.
ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ കാരണം നാഡീകോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുക എന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രവർത്തനം.
- ബീറ്റൈൻ: അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾക്ക് നന്ദി, കരളിന്റെ സംരക്ഷണത്തിലും (പ്രത്യേകിച്ച് മദ്യപാനികൾക്ക്) ദഹന വൈകല്യങ്ങളിലും ബീറ്റൈൻ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
രക്തത്തിലെ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും ഇത് സഹായിക്കും.
- ക്ലോറോഫിൽ: ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന ഒരു പിഗ്മെന്റാണ് ക്ലോറോഫിൽ.
ഇത് പൊതുവെ ദുർഗന്ധത്തിനും ദുർഗന്ധത്തിനും എതിരെ പോരാടുന്നു. ഇത് കുടൽ ഗതാഗതം സുഗമമാക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിനുകൾ: വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ ബി 1, ബി 2, ബി 6, വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകളാൽ ചീര സമൃദ്ധമാണ്.
- ധാതുക്കൾ: ചീരയിൽ ഇരുമ്പ്, മാംഗനീസ്, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
വായിക്കാൻ: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ജ്യൂസിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ചീര ജ്യൂസിന്റെ ഗുണങ്ങൾ
നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിന്റെയും മുടിയുടെയും സംരക്ഷണത്തിന്
ചീരയിൽ വൈറ്റമിൻ എ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.ചർമ്മ കോശങ്ങളുടെ രൂപീകരണത്തിൽ ഈ വിറ്റാമിൻ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ എയുടെ കുറവ് ചർമ്മത്തിന്റെ വാർദ്ധക്യത്തെയും അതിന്റെ ദുർബലതയെയും ബാഹ്യ ആക്രമണങ്ങളോടുള്ള കുറഞ്ഞ പ്രതിരോധത്തെയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു (2).
കൂടാതെ, വിറ്റാമിൻ എ സെബം ഉൽപാദനത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് മുടി ആരോഗ്യകരവും ശക്തവുമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ വിറ്റാമിൻ എയുടെ കുറവ് പൊട്ടുന്നതും നേരായതും ഭംഗി കുറഞ്ഞതുമായ മുടിക്ക് കാരണമാകുന്നു.
ചീര ജ്യൂസ് കഴിക്കുന്നതും പ്രധാനമാണ്, കാരണം ചീരയിൽ വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ സി എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കൊളാജന്റെ ഉൽപാദനത്തിലും സന്തുലിതാവസ്ഥയിലും ഉൾപ്പെടുന്നു.
ശരീരത്തിന്റെ ചലനാത്മകത അനുവദിക്കുന്നതിന് കൊളാജൻ എലാസ്റ്റിനുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അവ ചർമ്മത്തിന് ഇലാസ്തികത നൽകുന്നു, ചലനങ്ങൾ നടത്താനുള്ള വഴക്കവും വലിച്ചുനീട്ടലും നൽകുന്നു.
കൊളാജനിന് നന്ദി, നമ്മുടെ അസ്ഥിബന്ധങ്ങൾക്ക് സന്ധികളിൽ അവരുടെ പങ്ക് പൂർണ്ണമായും വഹിക്കാൻ കഴിയും. മുടിയുടെ സംരക്ഷണത്തിലും കൊളാജൻ ഉൾപ്പെടുന്നു
പെൻസിൽവാനിയയിലെ മെഡിസിൻ യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ ഡോ. എറിക് എഫ്. ബേൺസ്റ്റൈൻ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിന്റെ വരണ്ട ഭാരത്തിന്റെ 75% കൊളാജനാണ്.
വായിക്കാൻ: ഉള്ളി ജ്യൂസിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ
ചീരയിൽ കലോറി വളരെ കുറവാണ്. 17 ഗ്രാം ചീരയിൽ 100 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചീര ജ്യൂസ് നിങ്ങളുടെ സ്ലിമ്മിംഗ്, ഫ്ലാറ്റ് വയറിന്റെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തേണ്ടതാണ്, കാരണം ഇതിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
ജലത്തിന്റെ ഘടന കൂടാതെ, ഇത് നാരുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്. നാരുകൾ ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ സംരക്ഷണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് കുടൽ സസ്യങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിലൂടെയും കുടൽ ഗതാഗതം സുഗമമാക്കുന്നതിലൂടെയും.
പൂർണ്ണതയുടെ വികാരം ഉത്തേജിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് അവർ വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വിശപ്പിനെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് നാരുകളാൽ സന്തുലിതമാണ്.
അമിതഭാരം നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായ ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ നിലയിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം. ഈ പഠനത്തിൽ (3) കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ നിങ്ങളുടെ കൊളസ്ട്രോൾ നില മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു പാനീയമാണ് ചീര ജ്യൂസ്.
വായിക്കാൻ: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ജ്യൂസിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
നിങ്ങളുടെ കാഴ്ച സംരക്ഷണത്തിനായി
ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ, കൂടാതെ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മറ്റ് നിരവധി ഓക്സിഡന്റുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് നന്ദി, ചീര ജ്യൂസ് പതിവായി കഴിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കാഴ്ചയെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
നാം മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, സീയാക്സാന്തിനും ല്യൂട്ടിനും ഒരുമിച്ച് മക്കുലയുടെ സംരക്ഷണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. നീല വെളിച്ചം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യാനും മാക്യുലർ ഡീജനറേഷനിൽ നിന്ന് കണ്ണുകളെ സംരക്ഷിക്കാനും അവ സഹായിക്കുന്നു.
കാൻസർ പ്രതിരോധത്തിനുള്ള പാനീയം
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാലും ധാതുക്കളാലും സമ്പന്നമാണ് ചീര ജ്യൂസ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പോഷകങ്ങൾ ഓക്സിഡേഷൻ പ്രക്രിയയിൽ ജീവജാലങ്ങളുടെ സംരക്ഷണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു.
രക്തം ശുദ്ധീകരിക്കാനും നേർത്തതാക്കാനും ശരീരാവയവങ്ങൾ ശുദ്ധീകരിക്കാനും ഫ്രീ റാഡിക്കലിനെതിരെ പോരാടാനും ചീര ജ്യൂസ് നിങ്ങളെ ബോധ്യപ്പെടുത്തും.
ചീരയിലെ ക്ലോറോഫിൽ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്തതോ വറുത്തതോ ആയ ഭക്ഷണത്തിന്റെ അർബുദ ഫലങ്ങളെ തടയുന്നു.
ചീര ജ്യൂസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
പിയർ ചീര
നിങ്ങൾ വേണ്ടിവരും:
- 1 കപ്പ് അരിഞ്ഞ ചീര
- 1 പിയർ
- ½ നാരങ്ങ (മുമ്പ് ശേഖരിച്ച ജ്യൂസ്)
- സെലറിയുടെ 1 ശാഖ
- ¾ മിനറൽ വാട്ടർ
തയാറാക്കുക
നിങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. അവ നിങ്ങളുടെ ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടുക. ഇതിലേക്ക് മിനറൽ വാട്ടർ ചേർക്കുക.
എല്ലാ മൂലകങ്ങളും നന്നായി ചതച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ചീര ജ്യൂസ് ശേഖരിക്കാൻ നല്ല മെഷ് അരിപ്പ ഉപയോഗിക്കുക. ശേഖരിച്ച ജ്യൂസിൽ നിങ്ങളുടെ നാരങ്ങ ചേർക്കുക.
പോഷക മൂല്യം
നാരങ്ങ നിങ്ങളുടെ ജ്യൂസിന് നേരിയ അസിഡിറ്റി നൽകും. എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി, ജ്യൂസിലെ വിവിധ പോഷകങ്ങൾ ശരീരത്തിൽ കൂടുതൽ സജീവമാകാൻ ഇത് അനുവദിക്കുന്നു.
നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ പല തലങ്ങളിൽ സംരക്ഷിക്കുന്ന വിവിധ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാലും രാസ സംയുക്തങ്ങളാലും നാരങ്ങ സമ്പുഷ്ടമാണ്.
സെലറി ഒരു പ്യൂരിഫയർ ആണ്. ഇത് പ്രധാനമായും നാരങ്ങ പോലുള്ള ഡിറ്റോക്സ് രോഗശാന്തികളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് വിഷവസ്തുക്കളുടെ രക്തത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും മൂത്രത്തിലൂടെ അവയുടെ പുറന്തള്ളൽ സുഗമമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ആപ്പിളിനെപ്പോലെ പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞ ഒരു പഴം കൂടിയാണ് പേര.
കാരറ്റ് ചീര ജ്യൂസ്
- 1 കപ്പ് അരിഞ്ഞ ചീര
- XL കാരറ്റ്
- ½ കപ്പ് അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ
- 1/2 നാരങ്ങയുടെ നീര്
തയാറാക്കുക
നിങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. നിങ്ങളുടെ കാരറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. കാരറ്റ്, ചീര, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടുക.
ജ്യൂസ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ജ്യൂസ് ഒരു നല്ല മെഷ് അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുത്ത് അതിൽ നിങ്ങളുടെ നാരങ്ങ ചേർക്കുക.
പോഷക മൂല്യം
കാരറ്റിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കാഴ്ചയുടെ സംരക്ഷണത്തിൽ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ഈ ജ്യൂസിൽ ക്യാരറ്റിന് പുറമേ കനംകുറഞ്ഞ ആരാണാവോ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അടിഞ്ഞുകൂടിയ വിഷവസ്തുക്കളുടെ ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
നാരങ്ങയും ചീരയും ഒന്നിലധികം ധാതുക്കളുടെയും വിറ്റാമിനുകളുടെയും ഉറവിടമാണ് ...
ഡിടോക്സ് പച്ച ജ്യൂസ്
നിങ്ങൾ വേണ്ടിവരും:
- 1 കപ്പ് അരിഞ്ഞ ചീര
- 1 പച്ച ആപ്പിൾ
- ഇഞ്ചി 1 വിരൽ
- 1 മുഴുവൻ നാരങ്ങ
- 1 മുഴുവൻ കുക്കുമ്പർ
തയാറാക്കുക
നിങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. കുക്കുമ്പറിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ആപ്പിളിന്റെ കാമ്പും ഇഞ്ചിയുടെ തൊലിയും നീക്കം ചെയ്യുക.
പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും തൊലികൾ ജൈവമാണെങ്കിൽ അവ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
പോഷക മൂല്യം
രോഗശാന്തിക്കായി ശക്തമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഒരു ഡിറ്റോക്സ് ജ്യൂസാണിത്.
മുൻകരുതലുകൾ
ചീര ജ്യൂസിൽ വിറ്റാമിൻ കെ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, വിറ്റാമിൻ കെ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ രക്തം നേർത്തതാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഈ വിറ്റാമിന്റെ അമിതമായ ഉപയോഗം രക്തം കട്ടപിടിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ആളുകൾക്ക് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും.
നിങ്ങൾ ആൻറിഓകോഗുലന്റ് മരുന്നുകൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ ചീര ജ്യൂസ് കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. രക്തം കട്ടപിടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് ശസ്ത്രക്രിയയ്ക്ക് കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് നിങ്ങൾ ചീര ജ്യൂസ് ഒഴിവാക്കണം (4).
കിഡ്നി സ്റ്റോൺ ഉള്ളവർക്കും ചീര ജ്യൂസ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. നല്ലത്, ഉപദേശത്തിനായി ഡോക്ടറോട് ചോദിക്കുക.
ദിവസേന കഴിക്കാൻ പ്രതിദിനം 1 കപ്പ് അസംസ്കൃത ചീര മതിയാകും.
തീരുമാനം
ഈ ലേഖനത്തിലുടനീളം നമ്മൾ കണ്ടതുപോലെ ചീര ജ്യൂസിൽ ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ആരോഗ്യപ്രശ്നവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട നിയന്ത്രണങ്ങൾക്കപ്പുറം, ചീര അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ജ്യൂസ് കോക്ക്ടെയിലുകൾ കഴിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു തംബ്സ് അപ്പ് നൽകാൻ മറക്കരുത്.