കരോബിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ - സന്തോഷവും ആരോഗ്യവും

"സെന്റ് ജോണിന്റെ അപ്പം" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന കരോബ് പുരാതന കാലം മുതൽ കഴിക്കുന്ന ഒരു പഴമാണ്. മനുഷ്യരാശിയുടെ ചരിത്രത്തിലുടനീളം ഇത് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ സേവിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഇത് ഭക്ഷണമായി കഴിച്ചു, പക്ഷേ അതിന്റെ വിത്തുകൾ അളവായും ഉപയോഗിച്ചു. പുരാതന കാലത്ത് കരോബ് വിത്തുകൾ അളവിന്റെ യൂണിറ്റുകളായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.

അവയുടെ ഭാരം ഏകദേശം 0,20 ഗ്രാം ആണ്. 1 കാരറ്റ് വിലയേറിയ കല്ലുകളുടെ വ്യാപാരത്തിൽ ഒരു കരോബ് ബീനിന്റെ ഭാരം പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നമുക്ക് ഒരുമിച്ച് കണ്ടെത്താം കരോബിന്റെ ഗുണങ്ങൾ.

എന്താണ് കരോബ്

കരോബ് ഒരു മരത്തിന്റെ ഫലമാണ്. അവ ഒരു പോഡിന്റെ രൂപത്തിലാണ്. കരോബ് മരം വടക്കേ ആഫ്രിക്കയിലും മിഡിൽ ഈസ്റ്റിലും വളരുന്നു. 15 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ എത്തുന്ന മരമാണിത്. എന്നാൽ ശരാശരി, അതിന്റെ വലിപ്പം 5 മുതൽ 10 മീറ്റർ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.

അതിന്റെ ആയുസ്സ് 5 വർഷത്തിൽ എത്താം. ഇതിന്റെ പുറംതൊലി പരുക്കനും തവിട്ടുനിറവുമാണ്. കായ്കളുടെ രൂപത്തിലുള്ള കായ്കൾക്കായാണ് കരോബ് മരം കൃഷി ചെയ്യുന്നത്; അവയുടെ നീളം 10 മുതൽ 30 മീറ്റർ വരെ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.

കായ്കൾക്ക് ആദ്യം പച്ചനിറമാണ്, പിന്നീട് അവ പാകമാകുമ്പോൾ ഇരുണ്ട തവിട്ട് നിറമാകും.

കരോബ് കായ്കൾ തവിട്ട് നിറമുള്ള വിത്തുകൾ വഹിക്കുന്നു. ഒരു കായയിൽ പതിനഞ്ച് മുതൽ ഇരുപത് വരെ വിത്തുകളാണുള്ളത്. ചീഞ്ഞതും മധുരമുള്ളതുമായ വിഭജനങ്ങൾ ഈ വിത്തുകളെ പരസ്പരം വേർതിരിക്കുന്നു (1).

വിസ്മൃതിയിലായ കൂടുതൽ കൂടുതൽ കരോബ് ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തോടെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു.

മെക്സിക്കോ, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ്, ദക്ഷിണാഫ്രിക്ക, മിഡിൽ ഈസ്റ്റ്, മഗ്രിബ്, ഇന്ത്യ എന്നിങ്ങനെ ലോകത്തിലെ പല രാജ്യങ്ങളും ഇപ്പോൾ കരോബ് മരം നട്ടുവളർത്തുന്നു. കരോബ് മരത്തോടുള്ള ഈ വലിയ താൽപ്പര്യത്തിന് നിരവധി കാരണങ്ങളുണ്ട്.

ഭക്ഷണത്തിനപ്പുറം, വനനശീകരണത്തിനും പുനർനിർമ്മാണത്തിനും സൗകര്യമൊരുക്കാനും കരോബ് മരം ഉപയോഗിക്കുന്നു. മണ്ണൊലിപ്പിനും മരുഭൂവൽക്കരണത്തിനും നഷ്ടപരിഹാരം നൽകാൻ ഇത് സാധ്യമാക്കുന്നു. ഈ വൃക്ഷത്തിന് പാരിസ്ഥിതിക വ്യവസ്ഥയിൽ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് പറയണം.

കരോബ് കോമ്പോസിഷൻ

കരോബിന്റെ ഏറ്റവും പോഷകഗുണമുള്ള ഭാഗം അതിന്റെ പൾപ്പാണ്. ഇത് പോഡിന്റെ ഉള്ളിലാണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

• സസ്യ നാരുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ഗാലക്‌ടോമന്നൻ: ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകൾ കുടൽ സംക്രമണത്തിന്റെ റെഗുലേറ്ററുകളാണ്.

കരോബ് പോലുള്ള നാരുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ദഹനനാളത്തിന്റെ പരാതികളും മലബന്ധവും തടയാൻ സഹായിക്കും.

വിട്ടുമാറാത്ത വയറിളക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ സ്വയം പുനർനിർമ്മിക്കാൻ മാത്രമല്ല, പുനരുൽപ്പാദിപ്പിക്കാനും ദഹനവ്യവസ്ഥ പുനഃസ്ഥാപിക്കാനും കഴിയും.

കരോബ്, അതിന്റെ നാരുകൾക്ക് നന്ദി, വൻകുടലുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അസുഖങ്ങളിൽ നിന്നും നിങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ദഹനസംബന്ധമായ തകരാറുകൾ ചികിത്സിക്കാൻ ബെർബർ ജനത കരോബ് ഉപയോഗിച്ചു.

പുരാതന ഈജിപ്തിൽ വയറിളക്കം ചികിത്സിക്കാൻ കരോബ് കായ്കൾ സംസ്കരിച്ച് തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ് എന്നിവ കലർത്തി.

• പ്രോട്ടീൻ: ശരീരഭാരത്തിന്റെ 20% പ്രോട്ടീനുകൾ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ എല്ലാ ടിഷ്യൂകളിലും അവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു; അത് മുടിയായാലും നഖമായാലും ദഹനവ്യവസ്ഥയായാലും തലച്ചോറായാലും...

ടിഷ്യൂകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഭാഗമാണ് പ്രോട്ടീനുകൾ. കൊളാജൻ, ഉദാഹരണത്തിന്, ചർമ്മത്തിന്റെ ഇലാസ്തികതയിൽ പങ്ക് വഹിക്കുന്ന ഒരു പ്രോട്ടീൻ ആണ്.

പ്രോട്ടീനുകൾ രക്തം കൊണ്ടുപോകാനും സഹായിക്കുന്നു. രക്തം കട്ടപിടിക്കാൻ പ്രോട്ടീനുകൾ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. അവ ശരീരത്തിലെ ഹോർമോണുകളായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, എൻസൈമുകൾ.

ഊർജ്ജത്തിനായി ലിപിഡുകളുടെ ഗതാഗതത്തിലും സംഭരണത്തിലും അവ പ്രധാനമാണ്. പ്രോട്ടീനുകൾ ശരീരത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.

• കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം, സിലിക്ക തുടങ്ങിയ മൂലകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക. ചെറിയ അളവിൽ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ ട്രെയ്സ് ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ട്.

സൗന്ദര്യം, ഊർജ്ജം, ടിഷ്യു ഘടന, രക്തത്തിന്റെ ഘടന, എൻസൈമാറ്റിക് പ്രതികരണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ അവ വ്യത്യസ്തമായ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.

• ടാന്നിൻസ്: ടാനിനുകൾക്ക് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്. അവയ്ക്ക് രേതസ്, ആൻറിവൈറൽ, ആന്റിമൈക്രോബയൽ, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

രക്തക്കുഴലുകളുടെ മൂലകങ്ങളിൽ അവയ്ക്ക് ഒരു സംരക്ഷണ പ്രവർത്തനം ഉണ്ട്. എൻസൈമാറ്റിക് സിസ്റ്റത്തിന്റെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ, ആൻറി വയറിളക്കം അല്ലെങ്കിൽ ഇൻഹിബിറ്ററുകൾ എന്നിവയായി അവ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

• അന്നജം: അന്നജം ശരീരത്തിലെ ഊർജസ്രോതസ്സാണ്. അവ ഇന്ധനമായി വർത്തിക്കുന്നു, അതിനാൽ കായിക പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
• പഞ്ചസാര: ഗ്ലൂക്കോസിൽ നിന്ന് ഊർജ്ജം ഉണ്ടാക്കാൻ അവ ശരീരത്തെ അനുവദിക്കുന്നു.

കരോബിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ വെട്ടുക്കിളി ചക്ക

കരോബ് മരത്തിന്റെ കായ്കൾ വിളവെടുത്ത ശേഷം അവ ചതച്ചുകളയുന്നു. വിത്തുകൾ പൾപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഈ വിത്തുകൾ ഒരു ആസിഡ് ട്രീറ്റ്‌മെന്റിലൂടെ ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കപ്പെടും.  

വെട്ടുക്കിളി ബീൻ ചക്കപ്പൊടി ലഭിക്കുന്നതിന് ചതയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ പിളർന്ന് ചികിത്സിക്കും. വെട്ടുക്കിളി ചക്ക ഒരു പച്ചക്കറി ചക്കയാണ് (2). വെട്ടുക്കിളി ഗം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഫലപ്രദമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

വാസ്തവത്തിൽ നിങ്ങൾ കരോബ് കഴിക്കുമ്പോൾ, അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകൾ ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ ലിപിഡുകൾ ഊർജ്ജത്തിനായി കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കും, ഇത് അവയുടെ ഓക്സീകരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. കരോബിന് ഭാരത്തിലും ഊർജ്ജത്തിലും സ്വാധീനമുണ്ട്.

ഭാരത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾക്കപ്പുറം, വെട്ടുക്കിളി ഗം ഒരു കട്ടിയാക്കലായി ഭക്ഷ്യ സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിന്റെ ചെറുതായി മൃദുവായ രുചി ഭക്ഷണം മധുരമുള്ളതാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.

ലൈഗോം പോലെയുള്ള ചീസിനു പകരമുള്ളവയിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ വോക്കൽ കോഡുകൾ സംരക്ഷിക്കാൻ

നിരവധി പരിശീലന സെഷനുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കച്ചേരികൾ, സംഗീത പ്രകടനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ശേഷം, നിങ്ങളുടെ ശബ്ദം ഏതാണ്ട് തകർന്നിരിക്കുന്നു.

ലോസഞ്ചുകളും മറ്റ് സമന്വയിപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നിങ്ങളുടെ വോക്കൽ കോഡുകൾ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. എന്നാൽ കരോബ് ഇതിലും മികച്ചതാണ്. പ്രകൃതിദത്തമായ, 100% പച്ചക്കറികൾ, പ്രത്യേകിച്ച് സസ്യഭുക്കുകൾക്ക്, കരോബ് വളരെക്കാലമായി ശബ്ദങ്ങൾ മൃദുവാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ബ്രിട്ടനിൽ, സംഗീതജ്ഞർ കച്ചേരികൾക്ക് മുമ്പും ശേഷവും അവരുടെ സ്വരസൂചകങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ വെട്ടുക്കിളി ബീൻസ് വാങ്ങി.

ഗ്യാസ്ട്രോ ഈസോഫേഷ്യൽ റിഫ്ലക്സിനെതിരെ

കുട്ടികളിലെ ഗ്യാസ്ട്രോ ഈസോഫേഷ്യൽ റിഫ്ലക്സ് രോഗത്തിനെതിരെ പോരാടാൻ വെട്ടുക്കിളി ഗം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഗ്യാസ്ട്രോ ഈസോഫേഷ്യൽ റിഫ്ലക്സ് രോഗം ബാധിച്ച കുട്ടികളിൽ വ്യത്യസ്ത പഠനങ്ങൾ നടത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുള്ള ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം, കുട്ടികളുടെ അവസ്ഥ ശരിക്കും മെച്ചപ്പെട്ടു.

100% ശുദ്ധമായ കരോബിൽ ഗോതമ്പിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഗോതമ്പിന് പകരമായി കരോബ് ശിശു മാവുകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ടാന്നിസിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിനും നന്ദി ഗാലക്റ്റോമന്നൻ ഒരു പച്ചക്കറി നാരുകൾ, വെട്ടുക്കിളി ബീൻ ഗം നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു à ഗ്യാസ്ട്രോ ഈസോഫേഷ്യൽ റിഫ്ലക്സിനെതിരെ പോരാടുക.

കൂടാതെ, ദഹന സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളിൽ ഇതിന് നല്ല ഫലമുണ്ട്. കുട്ടിക്ക് വയറിളക്കവും ഛർദ്ദിയും ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ചികിത്സിക്കാൻ വെട്ടുക്കിളി ചക്ക ഉപയോഗിക്കുക.

ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായത്തിൽ, ആൻറി ഡയറിയൽ മരുന്നുകളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ കരോബ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കൊഴുപ്പുള്ളതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ ചുമയുടെ കാര്യത്തിൽ, ഈ ചെറിയ ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങളെ ചികിത്സിക്കാൻ കരോബ് അത്യന്താപേക്ഷിതമായ ഭക്ഷണമാണ്.

ഹൈപ്പോഗ്ലൈസമിക് ഗുണങ്ങൾ

ചോക്ലേറ്റിനേക്കാൾ മികച്ചത്, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാൻ കരോബിൽ ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്. വെട്ടുക്കിളി ഗം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതിനാൽ അത് സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നു.

കരോബ് നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ശരീരത്തിലെ ലിപിഡ് അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് നാരുകൾ ഫലപ്രദമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്. ഗ്ലൂക്കോസ് അളവ് സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നതിൽ അവ പ്രത്യേകിച്ചും പ്രധാനമാണ് (3).

പ്രമേഹ ചികിത്സകളിൽ കരോബ് ഉണ്ടാക്കുന്ന ചില ഇടപെടലുകൾ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ദീർഘനേരം വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടറോട് സംസാരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

മുൻകരുതലുകൾ

Carob കഴിക്കുന്നത് പ്രത്യക്ഷത്തിൽ പാർശ്വഫലങ്ങളില്ലാത്തതാണ്. കരോബിൽ വിഷബാധയുണ്ടായതായി റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ലഹരിയിലാകാതിരിക്കാൻ അമിതമായ ഉപഭോഗം ഒഴിവാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

കുടൽ ഗതാഗതത്തിന്റെ ഒരു റെഗുലേറ്റർ ആയതിനാൽ, അതിന്റെ അമിത ഉപഭോഗം നിങ്ങളുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥയെ അനിവാര്യമായും ബാധിക്കും.

കരോബിന്റെ വിവിധ രൂപങ്ങൾ

കരോബ് വിത്തുകൾ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവ ഒരു പൊടിയായി പൊടിച്ച് കൊക്കോയ്ക്ക് പകരമായി അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ പൗഡറിന് ഒരു അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവയ്ക്ക് ജെല്ലിംഗ്, സ്റ്റെബിലൈസിംഗ് പ്രോപ്പർട്ടികൾ ഉണ്ട്.

1980-കളിൽ കൊക്കോ പൗഡറിന് പകരമായി അമേരിക്കൻ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം കരോബ് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. അക്കാലത്ത്, കൊക്കോ വളരെ ചെലവേറിയതും വ്യാവസായിക ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കാൻ പ്രയാസമുള്ളതുമായിരുന്നു.

• കരോബ് ബീനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പൾപ്പിൽ നിന്നാണ് കരോബ് പൊടി ഉണ്ടാക്കുന്നത്. കൊക്കോ പൗഡറിന് പ്രകൃതിദത്തമായ പകരമാണ് കാരബ് പൗഡർ. കുട്ടികൾക്ക് അനുയോജ്യം.

ഇതിൽ കൂടുതൽ നാരുകളും കാൽസ്യവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് കഫീനോ തിയോബ്രോമിനോ ഇല്ലാതെ ആരോഗ്യകരവും സ്വാഭാവികവുമാണ്. കരോബ് പൊടി സുരക്ഷിതമാണ്, ചോക്ലേറ്റ് പോലെ എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും കഴിക്കാം.

പെക്റ്റിൻ, ജെലാറ്റിൻ എന്നിവയ്ക്ക് പകരമായി കരോബ് പൊടി മിഠായികളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഐസ്ക്രീമിന്റെ സ്റ്റെബിലൈസറായും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കുക്കികൾ, പാനീയങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയുടെ ഘടനയിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ബയോടെക്നോളജിയിൽ, പൊടി ബാക്ടീരിയകൾക്കുള്ള ഒരു സംസ്കാര മാധ്യമമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ കാരബ് പൗഡർ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, കാരബ് പൊടി മധുരമുള്ളതിനാൽ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നാലിലൊന്ന് കുറയ്ക്കുക.

എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ മിഠായിയുടെ രുചിയും മറ്റും ശക്തമായ ഫ്ലേവർ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

mousses തയ്യാറാക്കാൻ ഞാൻ കരോബ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം അത് വേഗത്തിൽ ദ്രവീകരിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, കരോബ് പൗഡർ ലിപിഡുകളിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലയിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആദ്യം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കരോബ് പൊടി ഉരുക്കുക.

ഔഷധ രൂപത്തിലുള്ള കുറിപ്പടികൾക്കായി, ഒരു മുതിർന്ന വ്യക്തിക്ക് പ്രതിദിനം 30 ഗ്രാം ആണ്. കരോബ് പൊടി എളുപ്പത്തിൽ കഴിക്കാൻ, നിങ്ങൾ അത് ഒരു ചൂടുള്ള പാനീയത്തിൽ ലയിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, വെയിലത്ത് പാൽ, കാപ്പി, ചായ അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുവെള്ളം.

കരോബ് പൊടിയുടെ അളവ് à കുഞ്ഞിന്റെ ഉപഭോഗം പ്രതിദിനം ഒരു കിലോയ്ക്ക് 1,5 ഗ്രാം ആണ്. ഇതിനർത്ഥം 4,5 കിലോ കുഞ്ഞിന് പ്രതിദിനം 3 ഗ്രാം കരോബ് പൗഡർ നൽകും.

• കരോബ് കഷണങ്ങളായി: കരോബ് കഷണങ്ങളായും വിൽക്കുന്നു. ചങ്കി വെട്ടുക്കിളിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി വെട്ടുക്കിളി ചക്ക ഉണ്ടാക്കാം.
• വെട്ടുക്കിളി ചക്ക: കരോബ് ബീൻ വിത്തുകളിൽ നിന്നാണ് ഇത് പൊടി രൂപത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഐസ്ക്രീമുകളും ക്രീമുകളും, തണുത്ത മാംസം, ശിശു ധാന്യങ്ങൾ, സൂപ്പ്, സോസുകൾ, പൊതുവെ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുന്നതിലാണ് ഇത് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

അതിന്റെ പങ്ക് കട്ടിയുള്ളതാണ്, അത് ഇടപെടുന്ന തയ്യാറെടുപ്പുകൾ സുസ്ഥിരമാക്കുക. ഇത് ഐസ് ക്രീമും ക്രീമുകളും കൂടുതൽ ക്രീമിയാക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, അലിയിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉണങ്ങിയ വെട്ടുക്കിളി ഗം മറ്റ് ചേരുവകളുമായി കലർത്തുക. ഇത് അതിന്റെ സംയോജനം സുഗമമാക്കുന്നതിന്.

മോണയുടെ വിസ്കോസിറ്റി ലഭിക്കാൻ, കരോബ് ലായനി 1 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു വിസ്കോസ് രൂപം ലഭിക്കാൻ തണുക്കാൻ വിടുക.

ഐസ്ക്രീമിൽ, 4 ഗ്രാം / ലിറ്റർ ചേർക്കുക

തണുത്ത കട്ട്, മാംസം, മത്സ്യം, 5-10 ഗ്രാം / കിലോ ചേർക്കുക

നിങ്ങളുടെ സൂപ്പ്, സോസുകൾ, ബിസ്കുകൾ എന്നിവയിൽ 2-3 ഗ്രാം / ലിറ്റർ ചേർക്കുക

നിങ്ങളുടെ ചാറുകളിൽ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, ജെൽ ചെയ്ത മധുരപലഹാരങ്ങൾ, 5-10 ഗ്രാം വെട്ടുക്കിളി ബീൻ ഗം / ലിറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക

• ഓർഗാനിക് കരോബ് ഓയിൽ: നിങ്ങൾക്ക് അവശ്യ എണ്ണയുടെ രൂപത്തിൽ കരോബ് ഉണ്ട്
• കരോബ് ഗുളികകൾ ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ കഴിക്കണം. ഒരു കാപ്സ്യൂൾ ഏകദേശം 2Mg ആണ്.

കരോബിന്റെ മികച്ച ഫലപ്രാപ്തിക്കായി അവ രാവിലെ പ്രഭാതഭക്ഷണ സമയത്ത് കഴിക്കുക. മെലിഞ്ഞ ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ള ആളുകൾക്ക്.

കരോബ് നിങ്ങൾക്ക് വിശപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് 3 മണിക്കൂർ മുമ്പ് പ്രതിദിനം 4-1 ഗുളികകൾ കഴിക്കുക.

കരോബ് സിറപ്പ്: വറുത്ത് സംസ്കരിച്ച വിത്തുകളിൽ നിന്നാണ് കരോബ് സിറപ്പ് ലഭിക്കുന്നത്. മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ കാപ്പിക്ക് പകരമായി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു (4).  

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

കരോബ് ബ്രൗണി

നിങ്ങൾ വേണ്ടിവരും:

• 1/2 കപ്പ് മാവ്
• 6 ടേബിൾസ്പൂൺ കരോബ് പൊടി
• ¼ ടീസ്പൂൺé
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ½ കപ്പ് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• ½ കപ്പ് ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണé
• വാനില സത്തിൽ 1 ടീസ്പൂൺ
• എട്ട് മുട്ടകൾ
• ½ കപ്പ് പെക്കൻസ്

തയാറാക്കുക

നിങ്ങളുടെ ഓവൻ 180 ഡിഗ്രിയിൽ പ്രോഗ്രാം ചെയ്യുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ, മാവ്, പഞ്ചസാര, കാപ്പി, കരോബ് പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഈ ചേരുവകളെല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാരയും വെണ്ണയും യോജിപ്പിക്കുക. അവ വളരെ നുരയുന്നത് വരെ അടിക്കുക. മുട്ടയും വാനിലയും ചേർക്കുക. ഒരു തികഞ്ഞ സംയോജനം വരെ വീണ്ടും അടിക്കുക.

അതിനുശേഷം മറ്റ് ചേരുവകൾ (മാവ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്...) ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ ക്രീമിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ അടിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ അച്ചിന്റെ അടിയിൽ പരത്താൻ അല്പം വെണ്ണ ഉരുക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂപ്പൽ ഇട്ടു.

മെറ്റൽ അച്ചുകൾക്കായി, 180 മിനിറ്റ് നേരം 25 ൽ ഓവൻ ഇടുക

ഐസ്ക്രീം ചിപ്പികൾക്ക് 35 മിനിറ്റ് അനുയോജ്യമാണ്.

പാചക സമയത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ, ബ്രൗണിയുടെ പൂർത്തീകരണം പരിശോധിക്കാൻ ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിക്കുക.

വിഭജിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 15 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ.

നിങ്ങളുടെ കുട്ടികൾ ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ബ്രൗണി ഇഷ്ടപ്പെടും.

കരോബ് പാൽ

നിങ്ങൾ വേണ്ടിവരും:

• 1 കപ്പ് പാൽ
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കരോബ്
• 1 ടീസ്പൂൺ തേൻ
• വാനില 1 ടീസ്പൂൺ

തയാറാക്കുക

ഒരു പാചക പാത്രത്തിൽ, പാലും കരോബ് പൊടിയും യോജിപ്പിക്കുക.

ഒരു തികഞ്ഞ സംയോജനത്തിനായി നന്നായി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് തീയിൽ നിന്ന് പാൽ കുറയ്ക്കുക.

തണുത്ത ശേഷം വാനിലയും തേനും ചേർക്കുക

പോഷക മൂല്യം

ഈ ചൂടുള്ള പാനീയം വൈകുന്നേരം, ശൈത്യകാലത്ത് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ചുമ, തൊണ്ടവേദന, തകർന്ന ശബ്ദം എന്നിവ ഒഴിവാക്കും. പനിക്കെതിരെയും ഇത് നല്ലതാണ്.

പാൽ ഉറക്കത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. കരോബുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉറക്കവും ശാന്തമായ ഉറക്കവും നൽകുന്നു.

വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നിറഞ്ഞതാണ് തേൻ. ഇത് ശബ്ദത്തെ മൃദുവാക്കുന്നു, അതിനാൽ കരോബ് പോലെ നിങ്ങളുടെ വോക്കൽ കോഡിന്റെ നല്ല ആരോഗ്യത്തിനായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

കരോബ് ചിപ്സ്

നിങ്ങൾ വേണ്ടിവരും:

• 1 കപ്പ് വെളിച്ചെണ്ണ
• 1 കപ്പ് കരോബ്
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 2 ടീസ്പൂൺ വാനില (4)

തയാറാക്കുക

വെളിച്ചെണ്ണ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക

തീ കുറയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ കരോബ് പൊടി ചേർക്കുക

പഞ്ചസാരയും വാനിലയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക

അതിനുശേഷം മിശ്രിതം ഒരു തണുത്ത വിഭവത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക

മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതായി മാറുമ്പോൾ, ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് എടുത്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഈ ചിപ്പുകൾ നിങ്ങളുടെ വിവിധ കേക്കുകളിലും ഐസ് ക്രീമുകളിലും ഉപയോഗിക്കാം.

തീരുമാനം

കരോബ് വിവിധ രൂപങ്ങളിൽ വിൽക്കുന്നു. സിറപ്പ്, പൗഡർ, ഗം എന്നിവയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഫോം സൈറ്റുകളിലോ വ്യാപാരത്തിലോ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും.

മധുര രുചിയുള്ള ഈ പഴം നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ പരീക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്, നിങ്ങളുടെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പേസ്ട്രികൾ, പാനീയങ്ങൾ, ഐസ്ക്രീം എന്നിവയിലും മറ്റും.

ഈ ചോക്ലേറ്റ് പകരക്കാരൻ ശിശു മാവുകളിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുഞ്ഞുങ്ങളുടെ ദഹനസംബന്ധമായ തകരാറുകൾ ശമിപ്പിക്കാൻ ഇതിന് ശക്തിയുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടെങ്കിൽ ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം പങ്കിടാൻ മറക്കരുത്.