തുർക്കികൾക്കുള്ള മികച്ച കോഫി

ഒറ്റ തരം അറബിക്ക, ഉന്മേഷദായകമായ റോബസ്റ്റ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മിശ്രിതം എടുക്കണോ? ഉടനടി നിലം വാങ്ങണോ അതോ ധാന്യത്തിന് മുൻഗണന നൽകണോ? തുർക്കികൾക്കുള്ള മികച്ച കോഫിയെക്കുറിച്ചുള്ള മെറ്റീരിയലിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പോയിന്റുകളെയും സൂക്ഷ്മതകളെയും കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ സംസാരിക്കും. ഞങ്ങൾ മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിടുകയും ഒരു പാനീയത്തിനായി ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന്റെ എല്ലാ സൂക്ഷ്മതകളെക്കുറിച്ചും ഒരു പ്രൊഫഷണൽ റോസ്റ്ററുമായി സംസാരിക്കുകയും ചെയ്യും.

കെപി അനുസരിച്ച് തുർക്കികൾക്കുള്ള മികച്ച 5 ഇനം കാപ്പിക്കുരുകളുടെ റേറ്റിംഗ്

ഇതര വഴികളിൽ (അതായത് ഒരു കോഫി മെഷീനിൽ അല്ല) കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ പ്രധാന നിയമങ്ങളിലൊന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു: പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ധാന്യം പൊടിച്ചിരിക്കണം, ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനല്ല.

1. "ഡബിൾബൈ എസ്പ്രെസോ"

സ്പെഷ്യാലിറ്റി കോഫി ഹൗസുകളുടെ ഒരു ശൃംഖല (അതായത്, സ്പെഷ്യാലിറ്റി ബീൻസ് മാത്രം വിളമ്പുന്നവ - ഏറ്റവും ഉയർന്ന റേറ്റിംഗ് ലഭിച്ചവ) സ്വന്തം വറുത്ത ബീൻസ് വിൽക്കുന്നു. വിലകൾ ഉയർന്നതാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ഗുണനിലവാരത്തിനായി നിങ്ങൾ പണം നൽകണം. 

"Doubleby Espresso" എന്ന ലാക്കോണിക് നാമമുള്ള മിശ്രിതം നിർമ്മാതാവിന്റെ ഏറ്റവും ബജറ്റ് ഓപ്ഷനാണ്. എന്നാൽ അത് മോശമാക്കുന്നില്ല. പേര് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗ്ഗം ടർക്കിഷ് ആണെന്ന് നിർമ്മാതാവ് തന്നെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അറബിക്ക ഇനങ്ങളായ ബുറുണ്ടി ചെമ്പട്ടി, ബുറുണ്ടി നപ്രിസൂസ, ബ്രസീൽ കപാറോ എന്നിവയുടെ ഭാഗമായി. ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട്‌സ്, ഈന്തപ്പഴം, ചോക്ലേറ്റ്, ചില ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങൾ എന്നിവയാണ് ഈ മൂന്ന് ഇനങ്ങളുടെയും വിവരണങ്ങൾ (ഇത് എളുപ്പമാണെങ്കിൽ - സുഗന്ധങ്ങൾ). മികച്ച ടർക്കിഷ് കോഫി ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം.

പ്രധാന സവിശേഷതകൾ

ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

2. ലെമൂർ കോഫി റോസ്റ്റേഴ്സ് "ഉഗാണ്ട റോബസ്റ്റ"

“ഓ, റോബസ്റ്റ! ഇതിനെ മികച്ച കാപ്പി എന്ന് വിളിക്കാമോ? "ചില ആസ്വാദകർ എതിർക്കും. ഞങ്ങൾ പരിഹസിക്കുന്നു: അത് സാധ്യമാണ്. "100% അറബിക്ക" എന്ന വാചകം മാർക്കറ്റിംഗ് വഴി പ്രമോട്ട് ചെയ്തതായി പരിചയസമ്പന്നരായ ഏതൊരു റോസ്റ്ററും ശ്രദ്ധിക്കും. അതെ, റോബസ്റ്റ വിലകുറഞ്ഞതാണ്, അറബിക്ക പോലുള്ള വൈവിധ്യമാർന്ന രുചികൾ ഇല്ല. എന്നാൽ നല്ലതും ചെലവേറിയതുമായ റോബസ്റ്റയും സംഭവിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു ഉദാഹരണമാണ്. 

കിഴക്കൻ ആഫ്രിക്കയിലെ ഉഗാണ്ട റിപ്പബ്ലിക്ക് റോബസ്റ്റയുടെ ജന്മസ്ഥലമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റിന്റെയും പുകയില സുഗന്ധങ്ങളുടെയും കുറിപ്പുകളുള്ള പാനീയത്തെ വിലമതിക്കുന്ന ആളുകളെ ഈ ഇനം ആകർഷിക്കും. പിന്നെ പുളിയില്ല. ഈ ലോട്ടിൽ പ്രകടമായ കൈപ്പും കൊക്കോയുടെ രുചിയുടെ കുറിപ്പുകളും ഉണ്ട്. ബോണസ്: വർദ്ധിച്ച കഫീൻ ചാർജ്. ആഹ്ലാദിക്കാൻ നിങ്ങൾ കാപ്പി കുടിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സുഗന്ധമുള്ള ഒരു കപ്പ് റോബസ്റ്റ ഉപയോഗപ്രദമാകും.

പ്രധാന സവിശേഷതകൾ

ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

3. ഇല്ലി ഇൻറ്റെൻസോ

ഇറ്റലിയിലെ അവധിക്ക് ശേഷം, വിനോദസഞ്ചാരികൾ പലപ്പോഴും ചുവന്ന ഇല്ലി നെയിംപ്ലേറ്റുകളുള്ള സ്റ്റീൽ ജാറുകൾ സമ്മാനമായി കൊണ്ടുവരുന്നു. അപെനൈൻ പെനിൻസുലയുടെ രാജ്യത്തിന്റെ മുഖമുദ്രകളിലൊന്നാണ് ഉൽപ്പന്നം. ഈ കോഫി വാങ്ങാൻ റോമിലേക്ക് പറക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല - ഇത് ഇവിടെ വലിയ അളവിൽ വിൽക്കുന്നു. 

ഇറ്റലിക്കാർ വറുത്ത് കാപ്പികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, അത്തരത്തിലുള്ള എല്ലാ അസിഡിക് ഡിസ്ക്രിപ്റ്ററുകളും അത് ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. മിശ്രണം (അതായത്, വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളുടെ ധാന്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം) ടർക്കുകൾക്കുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച കോഫിയുടെ റേറ്റിംഗിൽ ഞങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ഇന്റൻസോ, അനുവദനീയമായ പരമാവധി റോസ്റ്റ് ഡിഗ്രിയുടെ അപ്പോത്തിയോസിസ് ആണ്. ഇരുണ്ട, കുലീനമായ കയ്പിൽ ശ്രദ്ധേയമായ പക്ഷപാതം. അണ്ണാക്കിൽ കൊക്കോ, പ്ളം, ഹസൽനട്ട് സൂചനകൾ. ഒമ്പത് എലൈറ്റ് ഇനം അറബിക്കയുടെ മിശ്രിതമാണ് ഇതെന്ന് നിർമ്മാതാവ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഔദ്യോഗിക വെബ്‌സൈറ്റിൽ പോലും ഏതൊക്കെ ഇനങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു വിവരവുമില്ല. കോസ്റ്റാറിക്ക, ബ്രസീൽ, എത്യോപ്യ, ഗ്വാട്ടിമാല, കെനിയ, ജമൈക്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഇവിടെ ധാന്യം വരുന്നതെന്ന് അറിയാം.

പ്രധാന സവിശേഷതകൾ

ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

4. ബുഷിഡോ സ്പെഷ്യാലിറ്റി

ബഹുജന വിപണിയിൽ നിന്നുള്ള രസകരമായ ഒരു മാതൃകയാണ് ബുഷിഡോ കോഫി. സ്വിസ്-ഡച്ച് ബ്രാൻഡ്, ജാപ്പനീസ് എന്തെങ്കിലും ഒരു കണ്ണ് കൊണ്ട് പേരും വിപണനം. സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ പ്രദർശിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നതിൽ നിന്ന്, മൊത്തത്തിലുള്ള മികച്ച ബ്രാൻഡുകളിൽ ഒന്നാണിത്. തുർക്കികൾക്കായി, നിർമ്മാതാവ് സ്പെഷ്യാലിറ്റി ബ്രാൻഡിന് കീഴിലുള്ള ഒരു പാക്കേജ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇതിൽ എത്യോപ്യൻ ധാന്യങ്ങൾ Yirgacheffe അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അറബിക്കയ്ക്ക് പേരുകേട്ട ആഫ്രിക്കൻ രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും ഉയരമുള്ള പർവതപ്രദേശമാണിത്. ഭൂരിഭാഗം ലോട്ടുകളും ശരിക്കും പ്രത്യേക ധാന്യമായി കടന്നുപോകുന്നു. അതിനാൽ ഇവിടെ നിർമ്മാതാവ് മുൻകൈയെടുക്കുന്നില്ല. 

ഒരു തുർക്കിയിൽ പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ഈ കോഫി രസകരമായ ഒരു ഭാഗത്ത് നിന്ന് തുറക്കും. ഇത് വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ഹെർബൽ-ഫ്രൂട്ടി കുറിപ്പുകൾ, ആപ്രിക്കോട്ട്, പൂക്കൾ എന്നിവ അനുഭവപ്പെടാം. ഒരുതരം പാരിറ്റി: സാധാരണ കയ്പേറിയ (പക്ഷേ വ്യക്തമായ കൈപ്പും ഇല്ലാതെ!) കാപ്പിയും ആധുനിക ലോട്ടുകളും, ഇതിൽ അസിഡിറ്റിയുടെ വൈവിധ്യത്തെ പ്രാഥമികമായി വിലമതിക്കുന്നു.

പ്രധാന സവിശേഷതകൾ

ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

5. മൂവൻപിക്ക് കഫേ ക്രീമ

സ്വിസ് ബ്രാൻഡ് ഹോട്ടലുകൾ, ചോക്ലേറ്റ്, ഐസ്ക്രീം, കോഫി എന്നിവയ്ക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. യഥാർത്ഥത്തിൽ, അവർ അവരുടെ ഹോട്ടലുകളിലും സ്ഥാപനങ്ങളിലും വിളമ്പാൻ വേണ്ടി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു നിര പുറത്തിറക്കി. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ ആരാധനയായി മാറിയിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, അവർ വൻതോതിലുള്ള ഉൽപാദനത്തിന്റെയും വിൽപ്പനയുടെയും ഒരു ബിസിനസ്സ് സ്ഥാപിച്ചു. 

കാപ്പിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, കമ്പനിക്ക് ഒരു ഡസൻ തരം ഉണ്ട്. തുർക്കികൾക്കായി, ഞങ്ങൾ Caffe Crema ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ അറബിക്ക മിശ്രിതം. എവിടെ? നിർമ്മാതാവ് വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല. വറുത്തത് ഇടത്തരം, പക്ഷേ ഇരുട്ടിനോട് അടുത്താണ്. കാപ്പി മിതമായ തെളിച്ചമുള്ളതും ഇടത്തരം ശരീരവുമാണ്. ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റാണ് പ്രധാന നോട്ടുകൾ. ഇത് പ്രാഥമികമായി കോഫി മെഷീനുകളിലും തുർക്കികളിലും നന്നായി കാണിക്കുന്നു. പാലുമായി നന്നായി ജോടിയാക്കുന്നു.

പ്രധാന സവിശേഷതകൾ

ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

കെപി അനുസരിച്ച് തുർക്കികൾക്കുള്ള ഗ്രൗണ്ട് കോഫിയുടെ മികച്ച 5 ഇനങ്ങളുടെ റേറ്റിംഗ്

ഗ്രൗണ്ട് കാപ്പിയുടെ പ്രധാന പോരായ്മ അതിൽ നിന്ന് രുചി പെട്ടെന്ന് അപ്രത്യക്ഷമാകും എന്നതാണ്. അതേ സമയം, തുരുത്തിയിൽ നിന്നുള്ള സുഗന്ധം വളരെക്കാലം തീവ്രമായി തുടരും. കഴിയുന്നത്ര വേഗം ഗ്രൗണ്ട് കോഫി തുറന്ന പാക്കേജ് കുടിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, കുറഞ്ഞ ഓക്സിജൻ ആക്സസ് ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

1. യൂണിറ്റി കോഫി "ബ്രസീൽ മൊഗിയാന"

ബ്രസീലിലെ മൊഗിയാന അല്ലെങ്കിൽ മോഗിയാന മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള കാപ്പി ഒരു ആധുനിക ക്ലാസിക് ആണ്. കോഫി മെഷീനുകൾക്കുള്ള സ്വർണ്ണ നിലവാരം, എന്നാൽ ടർക്കിഷ് ഭാഷയിൽ നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ അത് നല്ലതാണ്. ചീഞ്ഞ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുടെ സമ്പന്നമായ രുചി (അത്തരം ഓക്സിമോറോൺ!), കൊക്കോ, പരിപ്പ്, സിട്രസ് മധുരം എന്നിവയുണ്ട്. ഈ യൂണിറ്റി കോഫി ഇനത്തിന് ഒരു ക്യു-ഗ്രേഡർ സ്കോർ ഉണ്ട് - "കോഫി സോമെലിയർ" - 82 പോയിന്റ്. കോഫി പാക്കേജിംഗിൽ ഇത് സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഫലത്തെ മികച്ചത് എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല (ഇത് 90 പോയിന്റിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുന്നു, എന്നാൽ ലോട്ടുകൾ മൂന്നിരട്ടി ചെലവേറിയതാണ്), എന്നാൽ ഇത് യോഗ്യമായി കണക്കാക്കുന്നത് ന്യായമാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു റോസ്റ്ററിൽ നിന്ന് വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, തുർക്കികൾക്കായി പ്രത്യേകമായി ഒരു പൊടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഓർഡർ ചെയ്യാം.

പ്രധാന സവിശേഷതകൾ

ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

2. കുരുകാഹ്വെസി മെഹ്മെത് എഫെൻഡി

തുർക്കിയിൽ നിന്ന് വിനോദസഞ്ചാരികൾ കൊണ്ടുവരുന്ന പ്രധാന സുവനീറുകളിൽ ഒന്ന്. ഇസ്താംബൂളിൽ, ഈ കമ്പനിയുടെ കോർപ്പറേറ്റ് ഡിപ്പാർട്ട്‌മെന്റിൽ ഭീമൻ ക്യൂകൾ അണിനിരക്കുന്നു. അതിശയിക്കാനില്ല: "മെഹ്മെത് എഫെൻഡി"ക്ക് ടർക്കിഷ് കാപ്പിയുടെ ഒരു പാഠപുസ്തക രുചിയുണ്ട്, കൂടാതെ "പൊടിയിലേക്ക്" നന്നായി പൊടിക്കുന്നു. അദ്ദേഹത്തോടൊപ്പം തുർക്കിയിൽ, പാനീയം മികച്ച രീതിയിൽ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. ഒരു കപ്പിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുല്ല്-കയ്പ്പുള്ള പാനീയം ലഭിക്കും, വറുത്ത ബാർലിയിലും ചാരത്തിലും അവശേഷിക്കുന്നു. നേരിയ മധുരമുള്ള പുളിയും ഇതിനുണ്ട്. 

കാപ്പിയിൽ ഏത് ബീൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് എവിടെ നിന്ന് വന്നു? കമ്പനിയുടെ രഹസ്യം. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള നിലവാരം സൂചിപ്പിക്കുന്ന പാനീയത്തിന്റെ സ്ഥിരതയുള്ള രുചി നിലനിർത്താൻ കമ്പനി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

പ്രധാന സവിശേഷതകൾ

ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

3. Hausbrandt Gourmet

ഞങ്ങളുടെ മികച്ച റാങ്കിംഗിലെ മറ്റൊരു ഇറ്റാലിയൻ ബ്രാൻഡ്, അതിന്റേതായ രീതിയിൽ ഒരു ആരാധന കൂടി. മധ്യ, തെക്കേ അമേരിക്ക, ബ്രസീൽ എന്നിവിടങ്ങളിലെ തോട്ടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള അറബിക്ക ബീൻസിന്റെ മിശ്രിതമാണിത്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, കമ്പനി കൂടുതൽ വിശദമായ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സൂചനകൾ നൽകുന്നില്ല. 

അണ്ണാക്കിൽ - വ്യക്തമായ മധുരമുള്ള കുറിപ്പുകൾ, നേരിയ അസറ്റിക്-ടാർട്ടറിക് അസിഡിറ്റി, ശക്തമായ സിട്രസ് ഷേഡുകൾ, അല്പം കാരാമൽ. നന്നായി പൊടിച്ച കാപ്പി, ഇത് ടർക്കിഷ് തയ്യാറാക്കലിന് അനുയോജ്യമാണ്. പാനീയം ചോക്ലേറ്റിനൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു.

പ്രധാന സവിശേഷതകൾ

ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

4. ജൂലിയസ് മെയിൻ പ്രസിഡന്റ്

വിയന്നീസ് റോസ്റ്റിന് പേരുകേട്ടതാണ് ഈ കോഫി. ശരാശരിയേക്കാൾ അൽപ്പം ശക്തമാണ് - അത്തരമൊരു തിളക്കമുള്ള ഫ്ലേവർ വെളിപ്പെടുന്നു. 

തുർക്കികൾക്കായി, പ്രസിഡന്റ് മിശ്രിതം പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു - "പ്രസിഡന്റ്". ചൂടുള്ള ചോക്ലേറ്റിന്റെ സ്ഥിരമായ സുഗന്ധമുണ്ട്. രുചിയുടെ മധുരവും തീവ്രതയും ശരാശരിയിലും സൂക്ഷ്മമായ അസിഡിറ്റിയിലും അല്പം കൂടുതലാണ്. നിർമ്മാതാവ് പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ഓസ്ട്രിയയിലെ കമ്പനിയുടെ മാതൃരാജ്യത്താണ് ഈ കോഫി ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഈ മിശ്രിതത്തിനായി ധാന്യ ഉത്ഭവ പ്രദേശങ്ങൾ കമ്പനി വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല. ഇത് അറബിക്കയുടെയും റോബസ്റ്റയുടെയും മിശ്രിതമാണെന്ന് പായ്ക്ക് വ്യക്തമായി കാണിക്കുന്നു. 

തുർക്കിയിൽ നിന്ന് നമുക്ക് ക്ലാസിക് കോഫി ലഭിക്കുന്നു, ശോഭയുള്ള സുഗന്ധങ്ങളൊന്നുമില്ല.

പ്രധാന സവിശേഷതകൾ

ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

5. ബ്ലാക്ക് ഈഗോയിസ്റ്റ്

"ഇഗോയിസ്റ്റ്" മറ്റൊന്നാണ് - "ബുഷിഡോ" സഹിതം - ബഹുജന വിപണിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു കളിക്കാരൻ, അത് അതിന്റെ എതിരാളികളേക്കാൾ മികച്ച ഉൽപ്പന്നം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. തുർക്കികൾക്കായി, ഞങ്ങൾ ബ്ലെൻഡ് നോയർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എത്യോപ്യയിൽ നിന്നും പാപുവ ന്യൂ ഗിനിയയിൽ നിന്നുമുള്ള അറബിക്ക ബീൻസുകളുടെ മിശ്രിതം ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മറ്റ് ബഹുജന ബ്രാൻഡുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഇത് ധാന്യം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്ന രീതിയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു - ഇവിടെ അത് അറബിക്ക കഴുകി. 

ടർക്കിഷ് ഭാഷയിൽ, ഈ കോഫി സ്വയം സന്തുലിതമാണെന്ന് കാണിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇതര മദ്യനിർമ്മാണ രീതികൾ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ കൂടുതൽ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതോടെ അത് കയ്പേറിയതായി അനുഭവപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നു. പൊതുവേ, ഈ ധാന്യത്തിലെ പാനീയത്തിന്റെ രുചി പോലും, ക്ലാസിക്, ഒരർത്ഥത്തിൽ, വിരസമാണ്. എല്ലാ ദിവസവും ഒരു നല്ല കപ്പിന് എന്താണ് വേണ്ടത്.

പ്രധാന സവിശേഷതകൾ

ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ടർക്കിഷിന് ശരിയായ കോഫി എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

മികച്ച കാപ്പി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഒരു ടർക്കിൽ മദ്യം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് യോഗ്യനായ ഒരു കാൻഡിഡേറ്റ് ഉണ്ടെന്നതിന്റെ ഉറപ്പായ അടയാളം നിർമ്മാതാവ് പാക്കിൽ പ്രസിദ്ധീകരിക്കുന്ന വിവരങ്ങളുടെ അളവാണ്. ധാന്യത്തിന്റെ ഉത്ഭവ പ്രദേശം, പ്രോസസ്സിംഗ് രീതി, വറുത്തതിന്റെ അളവ്, അതുപോലെ ഭാവിയിലെ പാനീയത്തിന്റെ രുചി സവിശേഷതകൾ.

അറബിക്ക അല്ലെങ്കിൽ റോബസ്റ്റ

കോഫി സോമിലിയർമാർ തീർച്ചയായും അറബിക്കയെ ബഹുമാനിക്കുന്നു. റോബസ്റ്റ വിലകുറഞ്ഞതാണ്, കൂടുതൽ കഫീൻ ഉണ്ട്, കുറഞ്ഞ രുചി കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, അറബിക്ക അറബിക്ക വ്യത്യസ്തമാണ്. സ്റ്റോറുകളിൽ അവർ പലപ്പോഴും കോഫി മിശ്രിതങ്ങൾ വിൽക്കുന്നു: നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഒരു പൊതു മിശ്രിതമായി മാറുന്നു. 

തുർക്കികൾക്കായി കോഫി തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, നിയമത്താൽ നയിക്കപ്പെടുക: മികച്ച കോഫി നിങ്ങൾ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ്. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, മറ്റൊരാളുടെ അഭിപ്രായം വിശ്വസിക്കരുത്.

വാങ്ങുമ്പോൾ എന്താണ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്

• വറുത്ത ഈത്തപ്പഴം. എബൌട്ട്, കോഫി രണ്ട് മാസത്തിൽ കൂടുതൽ പഴക്കമുള്ളതായിരിക്കരുത്. ഈ സമയത്ത്, ധാന്യം രുചിയുടെ ഉച്ചസ്ഥായിയിലാണ്. സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ ഇത് കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്, പക്ഷേ അസാധ്യമല്ല. മറുവശത്ത്, നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ മിക്ക സ്വകാര്യ റോസ്റ്ററുകളും ധാന്യം വിൽക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉടൻ തയ്യാറാക്കുന്നു.
• ധാന്യങ്ങളുടെ രൂപം. സൗന്ദര്യാത്മക രൂപം ധാന്യത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ സൂചിപ്പിക്കുമ്പോൾ കാപ്പിയാണ്. അതിൽ വൈകല്യങ്ങൾ, ഓഫൽ, പ്രത്യേകിച്ച് കല്ലുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കരുത്. എബൌട്ട്, നിറം സെമി-മാറ്റ് ആയിരിക്കണം, ഗുരുതരമായ എണ്ണമയമുള്ള ഡിസ്ചാർജ് ഇല്ലാതെ. ധാന്യത്തിലെ തിളങ്ങുന്ന പാളി, തീർച്ചയായും, സുഗന്ധമുള്ള മണം - എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇവ ഒരേ അവശ്യ എണ്ണകളാണ്. എന്നാൽ വറുത്ത സമയത്ത് ധാന്യത്തിന്റെ രുചി പോയി എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം.
• സൌരഭ്യവാസന. ഇവിടെ എല്ലാം ലളിതമാണ്: മികച്ച കോഫി നല്ല മണം. കത്തുന്ന ദുർഗന്ധം ഉണ്ടാകരുത്, മയക്കം.
• വിശ്വസനീയമായ സ്ഥലത്ത് നിന്ന് വാങ്ങുക. തീർച്ചയായും, വീടിനടുത്തുള്ള സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് ടർക്കുകൾക്ക് നല്ല കാപ്പി ലഭിക്കും. നിങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ നിങ്ങൾ വളരെ ഭാവനയുള്ളവരല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേകിച്ചും. എന്നാൽ പ്രായോഗികമായി, റോസ്റ്ററുകളിൽ നിന്ന് വിജയകരമായ ധാന്യം സ്വന്തമാക്കാനുള്ള സാധ്യത വളരെ കൂടുതലാണ്.

ഗ്രൗണ്ട് കോഫിയെക്കുറിച്ച്

സൗകര്യപ്രദവും വേഗതയേറിയതും എന്നാൽ രുചികരവും കുറവാണ്: പൊടിച്ചതിന് ശേഷം മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ കാപ്പി തീർന്നിരിക്കുന്നു. സീൽ ചെയ്ത പാക്കേജിംഗ് ഈ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കാം, പക്ഷേ അധികം അല്ല.

ചില റോസ്റ്ററുകൾ ഗ്രൗണ്ട് കോഫി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് എതിരാണ് (ഈർപ്പമുണ്ട്, ധാരാളം മണം ഉണ്ട്), മറ്റുള്ളവർ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നർ ഉണ്ടെങ്കിൽ ഗ്രൗണ്ട് കോഫി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കണമെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു (ഇത് ഓക്സിഡേഷൻ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു).

സത്യം എവിടെ? രണ്ട് അഭിപ്രായങ്ങളും സാധുവാണ്. ടർക്കിഷ് കാപ്പിയുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിലെന്നപോലെ ഇവിടെയും ഇത് രുചിയുടെ കാര്യമാണെന്ന് തോന്നുന്നു.

എന്ത് പാചകം ചെയ്യണം

എബൌട്ട്, ഒരു ചെമ്പ് തുർക്കി. ഇപ്പോൾ വിൽപനയിൽ ധാരാളം സെറാമിക്സ് ഉണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരമൊരു മെറ്റീരിയൽ ഒരു തരം കാപ്പിയുടെ സൌരഭ്യത്തെ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും അതുവഴി മറ്റൊന്നിന്റെ രുചി കുറിപ്പുകളെ ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതേ സമയം, ദുർഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ഇലക്ട്രിക് ടർക്കിൽ പോലും നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ പാനീയം ലഭിക്കും. ബ്രൂവിംഗിനായി ശരിയായ കാപ്പി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

തുർക്കിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഗ്രൗണ്ട് കോഫിയിൽ ഒഴിക്കുക. അനുയോജ്യമായത് - 1 മില്ലിക്ക് 10 ഗ്രാം, അതായത്, 200 മില്ലി ഒരു സാധാരണ കപ്പിന്, നിങ്ങൾക്ക് 20 ഗ്രാം ധാന്യം ആവശ്യമാണ്. ഇത് പാഴായതായി തോന്നാം. എന്നാൽ അത്തരം കാപ്പി കിഴക്ക് എങ്ങനെ വിളമ്പുന്നുവെന്ന് ഓർക്കുക? ഒരു കപ്പിലോ ഗ്ലാസിലോ പരമാവധി 100 മില്ലി. 50-70 മില്ലി പോലും.

സെസ്വെ തീയിൽ വയ്ക്കുക, കാപ്പി ഓടിപ്പോകുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് ഏകദേശം 4-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങൾ തീയിൽ നിന്ന് തുർക്കിയെ നീക്കം ചെയ്യുകയും തണുത്ത എന്തെങ്കിലും ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു സിങ്ക്. ടർക്കിന് ജഡത്വമുണ്ട് - അത് തീയുടെ ചൂട് ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ക്രമേണ ദ്രാവകത്തിലേക്ക് വിടുകയും ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ ബർണറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തതിനുശേഷവും പാനീയം രക്ഷപ്പെടും. എന്നിട്ട് ഉടനെ കപ്പുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

ജനപ്രിയ ചോദ്യങ്ങളും ഉത്തരങ്ങളും

തുർക്കികൾക്കുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച കാപ്പിയെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ സംസാരിച്ചു, ബീൻ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു. എന്നാൽ വിശദീകരിക്കപ്പെടാത്ത നിരവധി സൂക്ഷ്മതകൾ അവശേഷിച്ചു. CP ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം നൽകുന്നു ക്രാഫ്റ്റ് കോഫി റോസ്റ്റിംഗിന്റെയും കോഫി പീപ്പിൾ കോഫി ഷോപ്പിന്റെയും ഉടമ സെർജി പാൻക്രറ്റോവ്.