Mlechnik ജനുസ്സിലെ കൂൺ വളരെ വിലമതിക്കുകയും ലോകത്തിലെ പല പരമ്പരാഗത പാചകരീതികളിലും ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു; ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് ഡോക്ടർമാരും തിരിച്ചറിയുന്നു. വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഇത് ഒരു തരത്തിലും പഴങ്ങൾക്കും പച്ചക്കറികൾക്കും താഴ്ന്നതല്ല. ഇതിൽ ധാരാളം അമിനോ ആസിഡുകളും പ്രകൃതിദത്ത ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - ലാക്റ്ററിയോവിയോലിൻ. കൂടാതെ, മൃഗങ്ങളുടെ മാംസവുമായി പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കത്തിൽ തുല്യമായ കുങ്കുമം പാൽ തൊപ്പികളുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും അവയുടെ ഉയർന്ന പോഷകഗുണങ്ങളിൽ കിടക്കുന്നു.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ സാന്നിധ്യം നമ്മുടെ രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന് കുങ്കുമപ്പൂവ് പാലിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഗുണമാണ്. അണുബാധയെ ചെറുക്കാൻ ഉൽപ്പന്നം സഹായിക്കുന്നു. അസ്ഥി രൂപീകരണത്തിൽ ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന കാത്സ്യത്തിന്റെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത സന്ധിവാതം, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് എന്നിവയുള്ള രോഗികൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
കൊഴുപ്പില്ലാത്തതും കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അഭാവവും കാരണം, കുങ്കുമപ്പൂവ് പാലിന്റെ ഗുണങ്ങൾ പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് അറിയാം. അമിതവണ്ണത്തിനെതിരായ ഭക്ഷണക്രമത്തിലും ഹൃദ്രോഗം തടയുന്നതിനും ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാം. മേൽപ്പറഞ്ഞ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾക്ക് പുറമേ, പുരുഷന്മാരിൽ ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു നല്ല കാമഭ്രാന്തിയായി കൂൺ അറിയപ്പെടുന്നു.
കുങ്കുമപ്പൂവ് മിൽക്ക് ക്യാപ്സിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ഇന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ സൂക്ഷ്മമായി പഠിക്കുന്നു, അവയിൽ സെലിനിയത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം കാരണം. മാരകമായ ട്യൂമറിലെ പദാർത്ഥത്തിന്റെ ഫലത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ക്ലിനിക്കൽ പരീക്ഷണങ്ങൾ, ഇത് പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത 50% ൽ കൂടുതൽ കുറയ്ക്കുന്നു എന്ന നിഗമനത്തിലേക്ക് നയിച്ചു.
ബാൾട്ടിമോർ സർവകലാശാലയിലെ ഗവേഷകർ, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ ബാധിച്ച പുരുഷന്മാരുടെ വിശകലനത്തിൽ സെലിനിയം, വിറ്റാമിൻ ഡി എന്നിവ കുറവാണെന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ചു, ഇത് കൂണിൽ വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾ ദിവസേന 100 ഗ്രാം കുങ്കുമപ്പൂവ് പാൽ തൊപ്പികൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ശരീരത്തിൽ ഉൽപന്നത്തിന്റെ പ്രഭാവം കീമോതെറാപ്പി ചികിത്സയുടെ മുഴുവൻ കോഴ്സിനും തുല്യമാകുമെന്ന് ജനപ്രിയ കിംവദന്തികൾ പറയുന്നു.
കുറഞ്ഞ അസിഡിറ്റി ഉള്ള രോഗികൾക്ക് കൂൺ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. കോളിസിസ്റ്റൈറ്റിസ്, പാൻക്രിയാറ്റിസ് എന്നിവയുള്ള ആളുകൾക്ക് കുങ്കുമപ്പൂവ് പാൽ തൊപ്പിയുടെ ദോഷം ഡോക്ടർമാർ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. പലഹാരം ദഹിക്കുന്നില്ല എന്ന വസ്തുത കാരണം, ദഹനനാളവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർക്ക് ഇത് പരിമിതമായ അളവിൽ എടുക്കണം. കുടൽ പ്രവേശനക്ഷമത കുറവുള്ള ആളുകൾക്ക് കുങ്കുമപ്പൂവ് പാൽ തൊപ്പികളുടെ ദോഷം അറിയപ്പെടുന്നു, ഉൽപ്പന്നം മലബന്ധത്തിന് കാരണമാകും.
കൂൺ അവയുടെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത എതിരാളികളുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്ന സന്ദർഭങ്ങളിൽ കൂണിന്റെ ദോഷം നിരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, മനുഷ്യർക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ അവയുടെ എതിരാളികളോട് അതിശയകരമാംവിധം സമാനമാണ്. വിഷമുള്ള കൂൺ കഠിനമായ വിഷബാധ, ഹൃദയാഘാതം, ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി, ഭ്രാന്ത്, മരണം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു.
കുങ്കുമപ്പൂവ് പാൽ തൊപ്പികളുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും കർശനമായി വ്യക്തിഗതമാണെന്നും മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തെയും കഴിക്കുന്ന പലഹാരങ്ങളുടെ അളവിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗത്തിൽ ചില നിയന്ത്രണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അത് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള gourmets വിലമതിക്കുകയും സ്നേഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഏതാനും നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ് വരെ, ബ്രാൻഡഡ് ഫ്രഞ്ച് പെർഫ്യൂമുകളേക്കാൾ വില കൂടുതലായിരുന്നു. ഇന്ന്, കൂൺ എല്ലാ ഹോസ്റ്റസിന്റെയും മേശയിലും റസ്റ്റോറന്റ് മെനുവിലെ പ്രിയങ്കരങ്ങളായ അതിഥികളായി തുടരുന്നു.