പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറിക് മൂല്യം | 101 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 6% | 5.9% | 1667 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 3.87 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 5.1% | 5% | 1964 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 0.65 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 1.2% | 1.2% | 8615 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 17.06 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 7.8% | 7.7% | 1284 ഗ്രാം |
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 2.8 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 14% | 13.9% | 714 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 74.93 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.3% | 3.3% | 3033 ഗ്രാം |
ചാരം | 0.69 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.183 മി | 1.5 മി | 12.2% | 12.1% | 820 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.033 മി | 1.8 മി | 1.8% | 1.8% | 5455 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.097 മി | 2 മി | 4.9% | 4.9% | 2062 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 4.5% | 2222 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.909 മി | 20 മി | 4.5% | 4.5% | 2200 ഗ്രാം |
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 107 മി | 2500 മി | 4.3% | 4.3% | 2336 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 49 മി | 1000 മി | 4.9% | 4.9% | 2041 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 50 മി | 400 മി | 12.5% | 12.4% | 800 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 8 മി | 1300 മി | 0.6% | 0.6% | 16250 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 38.7 മി | 1000 മി | 3.9% | 3.9% | 2584 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 120 മി | 800 മി | 15% | 14.9% | 667 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അയൺ, ഫെ | 2.05 മി | 18 മി | 11.4% | 11.3% | 878 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 2.86 മി | 2 മി | 143% | 141.6% | 70 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 226 μg | 1000 μg | 22.6% | 22.4% | 442 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 1.11 മി | 12 മി | 9.3% | 9.2% | 1081 ഗ്രാം |
അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അർജിനൈൻ * | 0.151 ഗ്രാം | ~ | |||
വാലൈൻ | 0.2 ഗ്രാം | ~ | |||
ഹിസ്റ്റിഡിൻ * | 0.088 ഗ്രാം | ~ | |||
ഐസോലൂസൈൻ | 0.146 ഗ്രാം | ~ | |||
ല്യൂസിൻ | 0.311 ഗ്രാം | ~ | |||
ലൈസിൻ | 0.109 ഗ്രാം | ~ | |||
മെത്തയോളൈൻ | 0.125 ഗ്രാം | ~ | |||
മുഞ്ഞ | 0.149 ഗ്രാം | ~ | |||
ത്ര്യ്പ്തൊഫന് | 0.041 ഗ്രാം | ~ | |||
ഫെനിലലനൈൻ | 0.203 ഗ്രാം | ~ | |||
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ | |||||
അലനൈൻ | 0.218 ഗ്രാം | ~ | |||
അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ് | 0.239 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൈസീൻ | 0.139 ഗ്രാം | ~ | |||
ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് | 0.975 ഗ്രാം | ~ | |||
പ്രോലൈൻ | 0.193 ഗ്രാം | ~ | |||
സെറീൻ | 0.181 ഗ്രാം | ~ | |||
ടൈറോസിൻ | 0.133 ഗ്രാം | ~ | |||
സിസ്ടൈൻ | 0.069 ഗ്രാം | ~ |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 101 കിലോ കലോറി ആണ്.
- കപ്പ് = 252 ഗ്രാം (254.5 കിലോ കലോറി)
ടെഫ് വേവിച്ചു വിറ്റാമിൻ ബി 1 - 12,2%, മഗ്നീഷ്യം - 12,5%, ഫോസ്ഫറസ് - 15%, ഇരുമ്പ് - 11,4%, മാംഗനീസ് - 143%, ചെമ്പ് - 22,6% എന്നിങ്ങനെ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
- വിറ്റാമിൻ B1 കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെയും എനർജി മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ് ഇത് ശരീരത്തിന് energy ർജ്ജവും പ്ലാസ്റ്റിക് വസ്തുക്കളും ബ്രാഞ്ച്-ചെയിൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസവും നൽകുന്നു. ഈ വിറ്റാമിൻ അഭാവം നാഡീ, ദഹന, ഹൃദയ സിസ്റ്റങ്ങളുടെ ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മഗ്നീഷ്യം energy ർജ്ജ രാസവിനിമയത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, പ്രോട്ടീനുകളുടെ സമന്വയം, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ, ചർമ്മത്തിൽ സ്ഥിരതയാർന്ന സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, സോഡിയം എന്നിവയുടെ ഹോമിയോസ്റ്റാസിസ് നിലനിർത്താൻ അത് ആവശ്യമാണ്. മഗ്നീഷ്യം അഭാവം ഹൈപ്പോമാഗ്നസീമിയയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, രക്താതിമർദ്ദം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- ഇരുമ്പ് എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇലക്ട്രോണുകളുടെ ഗതാഗതത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ഓക്സിജൻ, റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഗതിയും പെറോക്സൈഡേഷൻ സജീവമാക്കലും ഉറപ്പാക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം ഹൈപ്പോക്രോമിക് അനീമിയ, അസ്ഥികൂടത്തിന്റെ പേശികളുടെ മയോബ്ലോബിൻ-അപര്യാപ്തത, വർദ്ധിച്ച ക്ഷീണം, മയോകാർഡിയോപതി, അട്രോഫിക് ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
- കോപ്പർ റെഡോക്സ് പ്രവർത്തനമുള്ള എൻസൈമുകളുടെ ഒരു ഭാഗമാണ്, ഇരുമ്പ് ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഏർപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ ടിഷ്യുകൾക്ക് ഓക്സിജൻ നൽകുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപവത്കരണത്തിലെ തകരാറുകൾ, കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യു ഡിസ്പ്ലാസിയയുടെ വികസനം എന്നിവയാണ് ഈ കുറവ് പ്രകടമാക്കുന്നത്.
ടാഗുകൾ: കലോറി ഉള്ളടക്കം 101 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷക മൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, എങ്ങനെ Teff ഉപയോഗപ്രദമാണ്, പാകം, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ, Teff ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ, പാകം