സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ വിൽക്കുന്ന "കൃഷി" കൂൺ പോലും അപകടം നിറഞ്ഞതാണെന്ന് വിദഗ്ധർ ഉറപ്പുനൽകുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് ഒരു പ്രോട്ടീൻ ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതായത് മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം പോലെ നശിക്കുന്നതാണ്.
അതിനാൽ, ഒരാഴ്ച മുമ്പ് പറിച്ചെടുത്ത കൂണുകളിൽ, പ്രോട്ടീൻ വിഘടനം സംഭവിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി അവയുടെ പൾപ്പിൽ വിഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു. അത്തരം കൂൺ ആസ്വദിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ശാശ്വതമായി തകർക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. അതുകൊണ്ടു, വാങ്ങുമ്പോൾ, Champignons അല്ലെങ്കിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ രൂപം ശ്രദ്ധ.
പുതിയ കൂണുകൾക്ക് തൊപ്പിയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ പാടുകളും തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പാടുകളും ഇല്ല. ഇത് ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം, നമ്മൾ ചാമ്പിനോൺസിനെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നതെങ്കിൽ, പൂർണ്ണമായും തുറന്നിട്ടില്ല. നിങ്ങളുടെ മുൻപിൽ ഒരു കൂൺ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതിൽ കാലിന്റെ മുറിവ് ഇരുണ്ട്, ഉള്ളിൽ പൊള്ളയായി മാറുകയും തൊപ്പിയുടെ കീഴിൽ ഇരുണ്ട തവിട്ട് ചർമ്മം ദൃശ്യമാകുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, അത് പഴയതും വിഷലിപ്തവുമാണ്. ഇത് വ്യക്തമായി വാങ്ങുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല.
നിങ്ങൾ വാങ്ങിയ പുതിയ കൂൺ ഒന്നോ രണ്ടോ ആഴ്ച റഫ്രിജറേറ്ററിൽ "മറന്നുപോയതായി" മാറിയെങ്കിൽ, അവയെ ചവറ്റുകുട്ടയിൽ എറിയാൻ മടിക്കരുത്: അവയ്ക്ക് ഇതിനകം തന്നെ പുതുമ നഷ്ടപ്പെട്ടു. ഉണങ്ങിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പരിചരണം കുറവാണ്. വിപണിയിലെ ക്രമരഹിതമായ ആളുകളിൽ നിന്ന് അവ വാങ്ങരുത്, എന്നാൽ സ്വന്തമായി തയ്യാറാക്കിയവ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുക: പൂപ്പലോ പുഴുക്കളോ അവരെ തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുണ്ടോ എന്ന്.
ടിന്നിലടച്ച കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പ്രത്യേകിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഹെർമെറ്റിക്കലി സീൽ ചെയ്ത പാത്രത്തിൽ ഓക്സിജനിലേക്ക് പ്രവേശനമില്ല എന്നതാണ് വസ്തുത, ഈ അവസ്ഥകളാണ് ബോട്ടുലിനം ടോക്സിൻ വികസിപ്പിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ അന്തരീക്ഷം. അത്തരമൊരു പ്രവർത്തനരഹിതമായ പാത്രത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു കൂൺ ഒരു ദുരന്തത്തിന് കാരണമാകും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ബോട്ടുലിസത്തിന്റെ കാരണക്കാർ ഒരു വ്യക്തിയുടെ കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയെ തളർത്തുകയും പലപ്പോഴും അവന്റെ മരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.