ഫെറ്റ ചീസും പച്ചക്കറികളും ഉള്ള സലാഡുകൾ. വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഫെറ്റ ചീസിൻ്റെ എരിവുള്ള ഉപ്പിട്ട രുചി തണ്ണിമത്തൻ്റെ മധുരമുള്ള പൾപ്പുമായി നന്നായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് ഈ ഉന്മേഷദായകമായ വിഭവത്തിന് അധിക മസാല കുറിപ്പുകൾ നൽകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: - 300 ഗ്രാം തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ്; - 100 ഗ്രാം ഫെറ്റ ചീസ്; - പുതിനയുടെ 2 വള്ളി; - പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്; - ഒലിവ് ഓയിൽ.

പീൽ നിന്ന് തണ്ണിമത്തൻ മാംസം മുറിക്കുക, ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമാക്കി സമചതുര മുറിച്ച്, ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. തണ്ണിമത്തൻ പാത്രത്തിൽ നേരിട്ട് ചീസ് മുളകും. കുറച്ച് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യുക. ചില്ലകളിൽ നിന്ന് പുതിന ഇലകൾ സ്വതന്ത്രമാക്കുക, സാലഡിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. തണ്ണിമത്തൻ്റെ ജ്യൂസ് തീരുന്നതിന് മുമ്പ് ഉടൻ തന്നെ സാലഡ് വിളമ്പുക.

നിങ്ങൾക്ക് സ്ട്രോബെറിക്ക് പകരം റാസ്ബെറി, പിറ്റഡ് ചെറി, അല്ലെങ്കിൽ ആപ്രിക്കോട്ട് കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ചീര ഇലകൾ കഴുകിക്കളയുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. സ്ട്രോബെറിയിൽ നിന്ന് തണ്ടുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കുക, ചീസ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ഒരു സാലഡ് ബൗളിലെ എല്ലാ ചേരുവകളും യോജിപ്പിക്കുക, ഒലിവ് ഓയിലും ഒരു ടീസ്പൂൺ സ്ട്രോബെറി വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക. ചീസ് വിഭവങ്ങൾ സാധാരണയായി ഉപ്പിട്ടിട്ടില്ല, കാരണം ചീസ് തന്നെ അവയ്ക്ക് ആവശ്യമായ ഉപ്പുവെള്ളം നൽകുന്നു.

250 മില്ലി പാത്രത്തിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിൽ 150 ഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ സ്ട്രോബെറി ഇട്ട് നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി സ്ട്രോബെറി വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കാം. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഊഷ്മാവിൽ 3 ആഴ്ച വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. ഒരു എയർടൈറ്റ്, നോൺ-റിയാജൻ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ അരിച്ചെടുത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സമാനമായ രീതിയിൽ റാസ്ബെറി വിനാഗിരി ഉണ്ടാക്കാം.

ഫെറ്റ ചീസ്, വെള്ളരി എന്നിവയുടെ ലവണാംശം സന്തുലിതമാക്കാൻ, ചീഞ്ഞ മാംസളമായ തക്കാളി, ആപ്പിൾ, മധുരമുള്ള മസാലകൾ എന്നിവ അനുയോജ്യമാണ്. എടുക്കുക: - 500 ഗ്രാം വലിയ മാംസളമായ തക്കാളി; - 200 ഗ്രാം ഫെറ്റ ചീസ്; - 3 ഇടത്തരം മുത്തശ്ശി സ്മിത്ത് ആപ്പിൾ; - 4 ഇടത്തരം അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ; - ചുവന്ന മധുരമുള്ള സാലഡ് ഉള്ളിയുടെ 1 തല; - ഒരു പിടി പുതിയ പുതിന ഇലകൾ; - 8 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ; - 1 നാരങ്ങ; - 1 ടീസ്പൂൺ ലിക്വിഡ് ലൈറ്റ് തേൻ; - 1 ടീസ്പൂൺ ഡിജോൺ കടുക്.

ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക, പകുതിയായി മുറിക്കുക, കോർ നീക്കം ചെയ്ത് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു പകുതി നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞ നീര് തളിക്കേണം. സവാള തൊലി കളയുക, കഴുകുക, ഉണക്കി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. തക്കാളി വലിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് സാലഡിൽ കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കുക. ഫെറ്റ ചീസ് മുളകും. ബാക്കിയുള്ള നാരങ്ങയുടെ പകുതിയിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുത്ത നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ, കടുക്, തേൻ എന്നിവ കലർത്തി ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. സാലഡ് സീസൺ ചെയ്യുക, പുതിന ഇലകൾ തളിക്കേണം, ഇളക്കി 20-30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുക.

ചീസ് പൊടിച്ചോ സമചതുരയായി മുറിച്ചോ മാത്രമല്ല, സാലഡിലേക്ക് ഫെറ്റ ചീസ് ചേർക്കാം. ഹൃദ്യവും ഊഷ്മളവുമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം കട്ടിയുള്ള ചീസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: - 1/2 കപ്പ് സോഫ്റ്റ് ചീസ്; - 1 നാരങ്ങ; 1/4 കപ്പ് ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ; - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ; - 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര; - വെളുത്തുള്ളി 2 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ; - പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു നുള്ള്; - 1 കിലോഗ്രാം ചെറിയ യുവ അന്നജം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്; - 100 ഗ്രാം മസാല ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ; - ഉപ്പ്.

ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് അലിയിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി കഴുകുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അഴുക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇളം സാലഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ അവയുടെ തൊലികളിൽ പാകം ചെയ്യാം, അല്ലെങ്കിൽ മൂർച്ചയുള്ള പച്ചക്കറി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ചെറുതായി ചുരണ്ടിക്കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് അവയെ തൊലി കളയാം. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, സീസൺ ചെയ്യുക. പുളിച്ച വെണ്ണ, ഫെറ്റ ചീസ്, തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് എരിവ് നീക്കം ചെയ്ത് ജ്യൂസ് ചൂഷണം ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൻ്റെ പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ ചേരുവകളും അല്പം ഫെറ്റ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പൾസ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് മിനുസമാർന്ന സോസുകൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഇടത്തരം വേഗതയിൽ കൂടുതൽ നേരം ഇളക്കുക. പൂർത്തിയായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് വെള്ളം കളയുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, കലം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കാനും കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ചെറുതായി ഉണക്കാനും 2-3 മിനിറ്റ് തീയിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക. ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ചൂടുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക, ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിച്ചു അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം. ഇളക്കി ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ഈ സാലഡിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് പുകവലിച്ച ചുവന്ന മത്സ്യം, വേവിച്ച ചിക്കൻ, വറുത്ത ബേക്കൺ എന്നിവ ചേർക്കാം