ചുവപ്പ് കലർന്ന മഞ്ഞ മുള്ളൻപന്നി (ഹൈഡ്നം റൂഫെസെൻസ്) ഫോട്ടോയും വിവരണവും

മുള്ളൻപന്നി ചുവപ്പ് കലർന്ന മഞ്ഞ (ഹൈഡ്നസ് ബ്ലഷിംഗ്)

കൂണ് മുള്ളൻപന്നി ചുവപ്പ് കലർന്ന മഞ്ഞ ഒരു കാട്ടു കൂൺ ഇനമാണ്. കാഴ്ചയിൽ, ഇത് അസാധാരണമായി പടരുന്ന കൂൺ ആണ്, വനങ്ങളിൽ വളരെ അപൂർവമാണ്.

ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ അതിന്റെ ഉപരിതലം ഒരു വലിയ വന്യമൃഗത്തിന്റെ കാൽപ്പാടിൽ നിന്നുള്ള ഒരു മുദ്രയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. മിശ്രിത വനങ്ങളിൽ ഇത് പ്രധാനമായും ചെറിയ ഗ്രൂപ്പുകളായി വളരുന്നു. ചിലപ്പോൾ പായൽ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ പുല്ലിൽ കാണപ്പെടുന്നു.

കൂൺ ഒരു തൊപ്പി കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിന്റെ വ്യാസം അഞ്ച് സെന്റീമീറ്ററിലെത്തും. ചുവന്ന-ചുവപ്പ് നിറത്തിൽ ചായം പൂശിയ കൂണിന്റെ തൊപ്പി, നേർത്ത പൊട്ടുന്ന അരികുകളുള്ള തരംഗമാണ്. വരണ്ട കാലാവസ്ഥയിൽ, തൊപ്പി മങ്ങിപ്പോകും.

ചുവന്ന നിറമുള്ള സിലിണ്ടർ ലെഗ് നാല് സെന്റീമീറ്ററിലെത്തും. അതിന്റെ പ്രതലത്തിൽ ഒരു തോന്നൽ ഉണ്ട്, ദുർബലമായി നിലത്തു ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് എളുപ്പത്തിൽ കൂൺ എടുത്ത് ഒരു കൊട്ടയിൽ ഇടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. വ്യക്തമായ രുചിയില്ലാത്ത ഇളം, ദുർബലമായ മാംസം, ഫംഗസിന്റെ പ്രായത്തിനനുസരിച്ച് കഠിനമാക്കുന്നു, ഇത് കൂൺ കാലിന് പ്രത്യേകിച്ച് സത്യമാണ്. മുള്ളൻപന്നി മൂക്കുമ്പോൾ ചുവപ്പ് കലർന്ന മഞ്ഞനിറമാണ്, അത് വെള്ളയോ ക്രീം നിറമോ ഉള്ള ബീജപ്പൊടി പുറത്തുവിടുന്നു. ചുവന്ന മഞ്ഞ നിറത്തിലുള്ള ചെറിയ സൂചികൾ കനംകുറഞ്ഞതും എളുപ്പത്തിൽ ഒടിച്ചുകളഞ്ഞതുമാണ് ഫംഗസിന്റെ താഴത്തെ ഭാഗം.

കൂൺ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമാണ്, ചെറുപ്പത്തിൽ ഇത് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മുതിർന്ന കൂൺ വളരെ കയ്പേറിയതാണ്, രുചിയിൽ റബ്ബർ കോർക്ക് പോലെയാണ്. പ്രാഥമിക ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കും തിളപ്പിച്ചതിനും ശേഷം പലതരം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ യംഗ് ബ്ലാക്ക്ബെറി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ ലഭിച്ച ചാറു ഒഴിച്ചു. ദീർഘകാല കൂടുതൽ സംരക്ഷണത്തിനായി കൂൺ ഉപ്പിടാം.

നിലവിൽ വളരുന്ന എല്ലാത്തരം കൂണുകളെക്കുറിച്ചും നന്നായി അറിയാവുന്ന പ്രൊഫഷണൽ കൂൺ പിക്കറുകൾക്ക് മുള്ളൻപന്നി ചുവപ്പ് കലർന്ന മഞ്ഞയാണ്.