ഒരു തണുത്ത വഴിയിൽ കൂൺ pickling പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നമ്മുടെ രാജ്യത്തുടനീളമുള്ള വനങ്ങളിൽ റോ കൂൺ കാണപ്പെടുന്നു. ആഗസ്റ്റ്, സെപ്തംബർ മാസങ്ങളിലാണ് പീക്ക് സീസൺ. റോയിംഗിന്റെ "ഫെർട്ടിലിറ്റി" അനുസരിച്ച്, ഇത് തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ് - നിങ്ങൾ അവ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, ഉടൻ തന്നെ ഒരു വലിയ സംഖ്യ. ഈ ഇനത്തിന്റെ കൂൺ ഒരു പ്രത്യേക രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്.

ഒരു തണുത്ത വഴിയിൽ ഉപ്പ് വരികൾ സാധ്യമാണോ അത് എങ്ങനെ ചെയ്യണം?

തണുത്ത പാകം ചെയ്ത ഉപ്പിട്ട വരികൾ ഏറ്റവും രുചികരമാണെന്ന് പല പാചകക്കാരും വിശ്വസിക്കുന്നു. അത്തരമൊരു വിശപ്പ് എല്ലാ ഉത്സവ വിരുന്നുകൾക്കും വിവിധ ദൈനംദിന മെനുകൾക്കും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത വിഭവമായിരിക്കും.

ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ഒരുക്കങ്ങൾ കൊണ്ട് അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ ഒരു തണുത്ത രീതിയിൽ വരികൾ എങ്ങനെ ഉപ്പ് ചെയ്യാം? ഈ പ്രക്രിയ ലളിതമാണെന്ന് പറയേണ്ടതാണ്, ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കാൻ ഇത് മതിയാകും. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അന്തിമഫലം നിങ്ങളുടെ എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും കവിയുമെന്ന് നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും. തണുത്ത രീതിയിൽ കൂൺ ഉപ്പിട്ടാൽ, കായ്കൾ നല്ല ചടുലവും മണമുള്ളതുമാക്കുന്നു.

ഉപ്പ് വരികൾക്ക് രണ്ട് വഴികളുണ്ട് - തണുപ്പും ചൂടും. രണ്ടാമത്തെ കേസിൽ, കൂൺ ഉപ്പിട്ടാൽ 7-10 ദിവസത്തിന് ശേഷം ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്. ആദ്യ ഓപ്ഷനിൽ, വരികളുടെ ഉപ്പുവെള്ളം നീണ്ടുനിൽക്കും, പക്ഷേ കൂൺ ഉറച്ചതും ചീഞ്ഞതും ചടുലവുമാണ്.

മൂന്ന് ലളിതമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ തണുത്ത രീതിയിൽ വരികൾ ഉപ്പിടുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് പരിഗണിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അതിനുമുമ്പ്, ഫ്രൂട്ടിംഗ് ബോഡികളുടെ പ്രാഥമിക പ്രോസസ്സിംഗ് എങ്ങനെ നടത്താമെന്ന് കാണിക്കുന്ന ചില നിയമങ്ങൾ വായിക്കുക.

• കൂൺ വീട്ടിൽ കൊണ്ടുവന്നതിനുശേഷം, അവ ഉടനടി അടുക്കിയിരിക്കണം: തൊപ്പികളിൽ നിന്ന് പുല്ലിന്റെയും ഇലകളുടെയും അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക, കാലുകളിൽ നിന്ന് അഴുക്ക് മുറിച്ച് കഴുകുക.
• തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക. മലിനീകരണം ശക്തമാണെങ്കിൽ, 12 മുതൽ 36 മണിക്കൂർ വരെ കുതിർക്കൽ നടത്തുന്നു, അതേസമയം വെള്ളം പലതവണ മാറ്റുന്നു.
• അടുത്തതായി, വരികൾ 40 മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യണം, ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം.
• വിള്ളലുകൾ ഇല്ലാതെ ഗ്ലാസ്, മരം അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമൽ ചെയ്ത പാത്രങ്ങളിൽ മാത്രമേ ഉപ്പിടൽ നടക്കൂ.
• +6 ° C മുതൽ +10 ° C വരെ താപനിലയിൽ ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ കൂൺ ശൂന്യത സൂക്ഷിക്കണം.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

തണുത്ത രീതിയിൽ വരികളുടെ ക്ലാസിക് അംബാസഡർ

ഒരു തണുത്ത വഴിയിൽ റോയിംഗിന്റെ ക്ലാസിക് ഉപ്പിട്ടതിന്, കൂൺ ശരിയായി തയ്യാറാക്കണം. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കൂൺ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ (ഉപ്പ് ഒഴികെ), 2 നുള്ള് സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഫലവൃക്ഷങ്ങളുടെ നിറം മാറുന്നത് ഇത് തടയും.

• 3 കിലോ വരികൾ (തിളപ്പിച്ച്);
• 5 കല. l ലവണങ്ങൾ;
• 4 ബേ ഇലകൾ;
• ഡിൽ 5 കുടകൾ.

കൂൺ തണുത്ത അച്ചാർ രീതി മറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും ഉപയോഗം ഉൾപ്പെട്ടേക്കാം: വെളുത്തുള്ളി, നിറകണ്ണുകളോടെ, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, തുളസി, ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ, ഷാമം മുതലായവ. ക്രിസ്പി ടെക്സ്ചർ, കൂടാതെ കൂൺ പുളിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല.

തണുത്ത രീതിയിൽ ഉപ്പിട്ട വരികൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന ഒരു വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

[»]

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പോപ്ലർ നിരകളുടെ തണുത്ത ഉപ്പിട്ടത്

വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത അച്ചാറിട്ട വരികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ്. കൂടാതെ, വെളുത്തുള്ളി വിഭവത്തിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുകയും പ്രത്യേക കൂൺ ഫ്ലേവർ ഇല്ലാതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അത്തരമൊരു മസാല കൂൺ വിശപ്പ് 7-10 ദിവസത്തിന് ശേഷം മേശപ്പുറത്ത് നൽകാം. സാധാരണയായി ഈ ഓപ്ഷനായി, പലരും പോപ്ലർ റോയിംഗ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

[»»]

• 2 കിലോ വരികൾ (തിളപ്പിച്ച്);
• വെളുത്തുള്ളി 15 ഗ്രാമ്പൂ;
• 3 കല. l ലവണങ്ങൾ;
• കാർണേഷൻ 4 മുകുളം;
• സസ്യ എണ്ണ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് പോപ്ലർ വരികളുടെ തണുത്ത ഉപ്പിട്ടത് നടപ്പിലാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

1. ഫ്രൂട്ട് ബോഡികൾ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, ഓരോ പാളിയിലും ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ എന്നിവ തളിക്കേണം.
2. വരിയുടെ പാളികൾ ഇടുക, ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മുകളിലേക്ക് വിതറുക, അതേസമയം കൂൺ നന്നായി ടാമ്പ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അവയ്ക്കിടയിൽ ശൂന്യത ഉണ്ടാകരുത്.
3. ഓരോ പാത്രത്തിലും കൂൺ 3 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. എൽ. ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണ ഉടനെ മൂടി ചുരുട്ടും.
4. പാത്രങ്ങൾ തിരിക്കുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഈ സ്ഥാനത്ത് വിടുക.
5. കൂൺ തണുപ്പിച്ച ശേഷം, അവയെ ബേസ്മെന്റിലെ സംഭരണത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക.

Ryadovki നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് തണുത്ത-ഉപ്പ്

നിറകണ്ണുകളോടെ വേവിച്ച വിഭവം രുചികരവും രുചികരവുമായ രുചി ഉണ്ടാക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് ചേർത്ത് തണുത്ത രീതിയിൽ വരികൾ ഉപ്പ് ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ എന്ന് പലരും ചോദിക്കുന്നു. പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ പിന്തുടരാൻ ഇത് മതിയാകും എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, ഭാവിയിൽ നിങ്ങൾ സ്വയം നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഭേദഗതികൾ വരുത്തും, വ്യക്തിഗത അഭിരുചികൾക്ക് മുൻഗണന നൽകും.

[»»]

• 3 കിലോ വരികൾ (തിളപ്പിച്ച്);
• വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ;
• 1 നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് (വറ്റല്);
• 1 ടീസ്പൂൺ ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ;
• 4 കല. l ലവണങ്ങൾ;
• 8 കറുത്ത കുരുമുളക്.

ഒരു തണുത്ത വഴിയിൽ നിങ്ങൾ എങ്ങനെ റോയിംഗ് കൂൺ ഉപ്പ് ചെയ്യണം?

1. ഓരോ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് തുരുത്തി താഴെ, വറ്റല് നിറകണ്ണുകളോടെ, ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ഒരു കഷണം ഇട്ടു, കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്.
2. മുകളിൽ നിന്ന്, തൊപ്പികൾ താഴേക്ക് 5 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടാത്ത റോയിംഗ് പാളി പ്രയോഗിക്കുക.
3. ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും തളിക്കേണം, പാത്രം മുകളിലേക്ക് നിറയ്ക്കുക.
4. വരികൾക്കിടയിൽ ശൂന്യതയുണ്ടാകാതിരിക്കാൻ താഴേക്ക് അമർത്തുക, ഇറുകിയ ലിഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക.
5. ഒരു തണുത്ത മുറിയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുക, 4-6 ആഴ്ചകൾക്ക് ശേഷം ഉപ്പിട്ട വരികൾ ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാകും.

ഇപ്പോൾ, ഒരു തണുത്ത വഴി ഉപ്പ് റോയിംഗ് കൂൺ എങ്ങനെ അറിയുന്നു, നിങ്ങൾ ആത്മവിശ്വാസത്തോടെ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചക മുന്നോട്ട് ശീതകാലം അവരെ ഒരുക്കും കഴിയും.