ചേരുവകൾ പൈൻമെൻ കടി (ഓട്ട്മീൽ ജെല്ലി ഒരു മൊർഡോവിയൻ ദേശീയ വിഭവമാണ്)
അരകപ്പ് | 150.0 (ഗ്രാം) |
വെള്ളം | 1000.0 (ഗ്രാം) |
യീസ്റ്റ് | 6.0 (ഗ്രാം) |
പഞ്ചസാര | 30.0 (ഗ്രാം) |
പട്ടിക ഉപ്പ് | 8.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
യീസ്റ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ് (1/2 മാനദണ്ഡം), ഓട്സ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി, 5-6 ° C താപനിലയിൽ അഴുകൽ വേണ്ടി 20-22 മണിക്കൂർ വിടുക. കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. വെണ്ണ (സേവനത്തിന് 150 ഗ്രാം), അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (200 ഗ്രാം ഒരു സെർവിംഗിൽ), അല്ലെങ്കിൽ പാൽ (ഒരു സെർവിംഗിന് 10 ഗ്രാം വെവ്വേറെ വിളമ്പുന്നു) എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ഒരു സെർവിംഗിൽ 15-100 ഗ്രാം ചൂടുള്ള ജെല്ലി പുറത്തുവിടുന്നു.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗത്തിന് പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 54.9 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 3.3% | 6% | 3067 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 1.6 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 2.1% | 3.8% | 4750 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 0.8 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 1.4% | 2.6% | 7000 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 11.1 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 5.1% | 9.3% | 1973 ഗ്രാം |
ജൈവ ആസിഡുകൾ | 27.5 ഗ്രാം | ~ | |||
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 5% | 9.1% | 2000 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 90.1 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 4% | 7.3% | 2523 ഗ്രാം |
ചാരം | 3.4 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.09 മി | 1.5 മി | 6% | 10.9% | 1667 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.08 മി | 1.8 മി | 4.4% | 8% | 2250 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.02 മി | 5 മി | 0.4% | 0.7% | 25000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.03 മി | 2 മി | 1.5% | 2.7% | 6667 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 5.2 μg | 400 μg | 1.3% | 2.4% | 7692 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.3656 മി | 20 മി | 1.8% | 3.3% | 5470 ഗ്രാം |
നിയാസിൻ | 0.1 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 46.6 മി | 2500 മി | 1.9% | 3.5% | 5365 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 12.2 മി | 1000 മി | 1.2% | 2.2% | 8197 ഗ്രാം |
സിലിക്കൺ, Si | 1.8 മി | 30 മി | 6% | 10.9% | 1667 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 14 മി | 400 മി | 3.5% | 6.4% | 2857 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 5.8 മി | 1300 മി | 0.4% | 0.7% | 22414 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 13.5 മി | 1000 മി | 1.4% | 2.6% | 7407 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 42.2 മി | 800 മി | 5.3% | 9.7% | 1896 ഗ്രാം |
ക്ലോറിൻ, Cl | 422.1 മി | 2300 മി | 18.4% | 33.5% | 545 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അലുമിനിയം, അൽ | 65.6 μg | ~ | |||
അയൺ, ഫെ | 0.4 മി | 18 മി | 2.2% | 4% | 4500 ഗ്രാം |
അയോഡിൻ, ഞാൻ | 0.02 μg | 150 μg | 750000 ഗ്രാം | ||
കോബാൾട്ട്, കോ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.8% | 10000 ഗ്രാം |
മാംഗനീസ്, Mn | 0.4271 മി | 2 മി | 21.4% | 39% | 468 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 67.9 μg | 1000 μg | 6.8% | 12.4% | 1473 ഗ്രാം |
മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 5.5% | 3333 ഗ്രാം |
നിക്കൽ, നി | 4.2 μg | ~ | |||
സിങ്ക്, Zn | 0.4262 മി | 12 മി | 3.6% | 6.6% | 2816 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 6.7 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 0.3 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 1.4 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 54,9 കിലോ കലോറി ആണ്.
പൈൻമെൻ കടി (ഓട്ട്മീൽ ജെല്ലി ഒരു മൊർഡോവിയൻ ദേശീയ വിഭവമാണ്) വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്: ക്ലോറിൻ - 18,4%, മാംഗനീസ് - 21,4%
- ക്ലോറിൻ ശരീരത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപവത്കരണത്തിനും സ്രവത്തിനും ആവശ്യമാണ്.
- മാംഗനീസ് അസ്ഥി, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കാറ്റെകോളമൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്; കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും സമന്വയത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം വളർച്ചയുടെ മാന്ദ്യം, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥയിലെ തകരാറുകൾ, അസ്ഥി ടിഷ്യുവിന്റെ ദുർബലത, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ തകരാറുകൾ, ലിപിഡ് മെറ്റബോളിസം എന്നിവയ്ക്കൊപ്പമാണ്.
100 ഗ്രാമിന് പൈൻമെൻ കടി (ഓട്ട്മീൽ ജെല്ലി - ഒരു മൊർഡോവിയൻ ദേശീയ വിഭവം) റെസിപ്പി ചേരുവകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും രാസഘടനയും
- 363 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
- 109 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി
- 0 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറിയുടെ അളവ് 54,9 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചകരീതി പൈൻമെൻ കടിക്കുന്ന രീതി (ഓട്ട്മീൽ ജെല്ലി - ഒരു മൊർഡോവിയൻ ദേശീയ വിഭവം), പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ