ചേരുവകൾ കോട്ടേജ് ചീസ് “നൂൽ” (കാരറ്റ്, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്)
കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് 18% | 90.0 (ഗ്രാം) |
കാരറ്റ് | 43.0 (ഗ്രാം) |
അധികമൂല്യ | 3.0 (ഗ്രാം) |
റവ | 5.0 (ഗ്രാം) |
ഹാർഡ് ചീസ് | 15.0 (ഗ്രാം) |
ചിക്കൻ മുട്ട | 6.0 (ഗ്രാം) |
പഞ്ചസാര | 10.0 (ഗ്രാം) |
ഗോതമ്പ് മാവ്, പ്രീമിയം | 20.0 (ഗ്രാം) |
കൊഴുപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നു | 15.0 (ഗ്രാം) |
ക്രീം | 30.0 (ഗ്രാം) |
കോട്ടേജ് ചീസ് തടവുക, തൊലികളഞ്ഞ അസംസ്കൃത കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് അധിക വെള്ളത്തിൽ അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക (കാരറ്റിന്റെ മൊത്തം ഭാരം 10% വെള്ളം). പിന്നെ തയ്യാറാക്കിയ റവ ഒഴിച്ച്, തുടർച്ചയായി ഇളക്കി കൊണ്ട്, പിണ്ഡം കട്ടിയുള്ളതും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുന്നു. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, പിണ്ഡം കോട്ടേജ് ചീസ്, വറ്റല് ചീസ്, മുട്ട, പഞ്ചസാര, പ്രീ-വേർതിരിച്ച മാവിന്റെ ഒരു ഭാഗം (മൊത്തം തുകയുടെ 2/3) എന്നിവ ചേർത്ത് സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കിയ പിണ്ഡം 1,5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടി, 5-6 സെന്റിമീറ്റർ വീതിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ത്രികോണങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ (ഓരോ സേവനത്തിനും 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ), മാവിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്ത് വലിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പിൽ വറുക്കുക. റെഡി തൈര് ചൂടോടെ പുറത്തുവിടുന്നു, പ്രത്യേകമായി പുളിച്ച വെണ്ണ വിളമ്പുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ തണുപ്പിച്ച്, പുളിച്ച ക്രീം ഒഴിച്ച് പുറത്തുവിടുന്നു.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
കലോറി മൂല്യം | 320 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 19% | 5.9% | 526 ഗ്രാം |
പ്രോട്ടീനുകൾ | 10.8 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 14.2% | 4.4% | 704 ഗ്രാം |
കൊഴുപ്പ് | 23.4 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 41.8% | 13.1% | 239 ഗ്രാം |
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 17.6 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 8% | 2.5% | 1244 ഗ്രാം |
ജൈവ ആസിഡുകൾ | 0.6 ഗ്രാം | ~ | |||
അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 0.5 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 2.5% | 0.8% | 4000 ഗ്രാം |
വെള്ളം | 51.9 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 2.3% | 0.7% | 4380 ഗ്രാം |
ചാരം | 0.8 ഗ്രാം | ~ | |||
വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
വിറ്റാമിൻ എ, RE | 1800 μg | 900 μg | 200% | 62.5% | 50 ഗ്രാം |
രെതിനൊല് | 1.8 മി | ~ | |||
വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.06 മി | 1.5 മി | 4% | 1.3% | 2500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.2 മി | 1.8 മി | 11.1% | 3.5% | 900 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 4, കോളിൻ | 50.8 മി | 500 മി | 10.2% | 3.2% | 984 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.2 മി | 5 മി | 4% | 1.3% | 2500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.1 മി | 2 മി | 5% | 1.6% | 2000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 21.3 μg | 400 μg | 5.3% | 1.7% | 1878 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ബി 12, കോബാലമിൻ | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 6.3% | 500 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 0.7 മി | 90 മി | 0.8% | 0.3% | 12857 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഡി, കാൽസിഫെറോൾ | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 1.1 മി | 15 മി | 7.3% | 2.3% | 1364 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 2.1% | 1471 ഗ്രാം |
വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 2.2928 മി | 20 മി | 11.5% | 3.6% | 872 ഗ്രാം |
നിയാസിൻ | 0.5 മി | ~ | |||
മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
പൊട്ടാസ്യം, കെ | 129.9 മി | 2500 മി | 5.2% | 1.6% | 1925 ഗ്രാം |
കാൽസ്യം, Ca. | 157.2 മി | 1000 മി | 15.7% | 4.9% | 636 ഗ്രാം |
സിലിക്കൺ, Si | 0.6 മി | 30 മി | 2% | 0.6% | 5000 ഗ്രാം |
മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 25 മി | 400 മി | 6.3% | 2% | 1600 ഗ്രാം |
സോഡിയം, നാ | 96.8 മി | 1300 മി | 7.4% | 2.3% | 1343 ഗ്രാം |
സൾഫർ, എസ് | 16.3 മി | 1000 മി | 1.6% | 0.5% | 6135 ഗ്രാം |
ഫോസ്ഫറസ്, പി | 160.3 മി | 800 മി | 20% | 6.3% | 499 ഗ്രാം |
ക്ലോറിൻ, Cl | 92.1 മി | 2300 മി | 4% | 1.3% | 2497 ഗ്രാം |
ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
അലുമിനിയം, അൽ | 187.5 μg | ~ | |||
ബോൺ, ബി | 47.2 μg | ~ | |||
വനേഡിയം, വി | 32.4 μg | ~ | |||
അയൺ, ഫെ | 0.7 മി | 18 മി | 3.9% | 1.2% | 2571 ഗ്രാം |
അയോഡിൻ, ഞാൻ | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 0.6% | 5172 ഗ്രാം |
കോബാൾട്ട്, കോ | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.3% | 500 ഗ്രാം |
ലിഥിയം, ലി | 1.3 μg | ~ | |||
മാംഗനീസ്, Mn | 0.1221 മി | 2 മി | 6.1% | 1.9% | 1638 ഗ്രാം |
കോപ്പർ, ക്യു | 69.5 μg | 1000 μg | 7% | 2.2% | 1439 ഗ്രാം |
മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 9.8 μg | 70 μg | 14% | 4.4% | 714 ഗ്രാം |
നിക്കൽ, നി | 1.8 μg | ~ | |||
ഒലോവോ, എസ്എൻ | 0.6 μg | ~ | |||
സെലിനിയം, സെ | 12.8 μg | 55 μg | 23.3% | 7.3% | 430 ഗ്രാം |
ടൈറ്റൻ, നിങ്ങൾ | 1.3 μg | ~ | |||
ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 31.3 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12780 ഗ്രാം |
ക്രോം, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 0.6% | 5000 ഗ്രാം |
സിങ്ക്, Zn | 0.6893 മി | 12 മി | 5.7% | 1.8% | 1741 ഗ്രാം |
ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 8.6 ഗ്രാം | ~ | |||
മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 2.7 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 | |||
സ്റ്റിറോളുകൾ | |||||
കൊളസ്ട്രോൾ | 45.2 മി | പരമാവധി 300 മില്ലിഗ്രാം |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 320 കിലോ കലോറി ആണ്.
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B2 റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, വിഷ്വൽ അനലൈസറിന്റെ വർണ്ണ സംവേദനക്ഷമതയും ഡാർക്ക് അഡാപ്റ്റേഷനും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 2 അപര്യാപ്തമായി കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ, കഫം ചർമ്മം, ദുർബലമായ പ്രകാശം, സന്ധ്യയുടെ കാഴ്ച എന്നിവയുടെ ലംഘനത്തിനൊപ്പമാണ്.
- വിറ്റാമിൻ B12 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിലും പരിവർത്തനത്തിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഫോളേറ്റും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം പരസ്പരബന്ധിതമായ വിറ്റാമിനുകളാണ്, അവ രക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ അഭാവം ഭാഗിക അല്ലെങ്കിൽ ദ്വിതീയ ഫോളേറ്റ് കുറവ്, അതുപോലെ വിളർച്ച, ല്യൂക്കോപീനിയ, ത്രോംബോസൈറ്റോപീനിയ എന്നിവയുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ പി.പി. energy ർജ്ജ ഉപാപചയത്തിന്റെ റിഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തമായ വിറ്റാമിൻ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ സാധാരണ അവസ്ഥയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ദഹനനാളവും നാഡീവ്യവസ്ഥയും.
- കാൽസ്യം നമ്മുടെ അസ്ഥികളുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ്, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ റെഗുലേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, പേശികളുടെ സങ്കോചത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. കാൽസ്യം കുറവ് നട്ടെല്ല്, പെൽവിക് അസ്ഥികൾ, താഴ്ന്ന ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവയുടെ നിർവീര്യീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- ഫോസ്ഫറസ് energy ർജ്ജ ഉപാപചയം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, ആസിഡ്-ബേസ് ബാലൻസ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, ഫോസ്ഫോളിപിഡുകൾ, ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമാണ് എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ധാതുവൽക്കരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. കുറവ് അനോറെക്സിയ, വിളർച്ച, റിക്കറ്റുകൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- മൊളിബ്ഡെനം സൾഫർ അടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ, പ്യൂരിനുകൾ, പിരിമിഡൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസം നൽകുന്ന നിരവധി എൻസൈമുകളുടെ ഒരു കോഫക്ടറാണ്.
- സെലേനിയം - മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം, ഇമ്യൂണോമോഡുലേറ്ററി ഫലമുണ്ട്, തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത കാഷിൻ-ബെക്ക് രോഗം (സന്ധികൾ, നട്ടെല്ല്, അസ്ഥികൾ എന്നിവയുടെ ഒന്നിലധികം വൈകല്യങ്ങളുള്ള ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ്), കേശൻ രോഗം (എന്റമിക് മയോകാർഡിയോപതി), പാരമ്പര്യ ത്രോംബാസ്റ്റീനിയ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
- 236 കിലോ കലോറി
- 35 കിലോ കലോറി
- 743 കിലോ കലോറി
- 333 കിലോ കലോറി
- 364 കിലോ കലോറി
- 157 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി
- 334 കിലോ കലോറി
- 897 കിലോ കലോറി
- 162 കിലോ കലോറി