ഉള്ളടക്കം
ചേരുവകൾ ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, തക്കാളി, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് സാലഡ്
| കാരറ്റ് | 200.0 (ഗ്രാം) |
| തക്കാളി | 85.0 (ഗ്രാം) |
| ആപ്പിൾ | 70.0 (ഗ്രാം) |
| സാലഡ് | 15.0 (ഗ്രാം) |
| ആപ്രിക്കോട്ട് | 30.0 (ഗ്രാം) |
| ചതകുപ്പ | 8.0 (ഗ്രാം) |
| വിനാഗിരി | 15.0 (ഗ്രാം) |
| സൂര്യകാന്തി എണ്ണ | 10.0 (ഗ്രാം) |
| പഞ്ചസാര | 13.0 (ഗ്രാം) |
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി
സാലഡ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തക്കാളിയും ആപ്പിളും കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് 30 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് കൊണ്ട് കാരറ്റ് ഇളക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും സീസൺ, ചീര തളിക്കേണം.
ആപ്ലിക്കേഷനിലെ പാചകക്കുറിപ്പ് കാൽക്കുലേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നഷ്ടം കണക്കിലെടുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
പോഷകമൂല്യവും രാസഘടനയും.
ഓരോന്നിനും പോഷകങ്ങളുടെ (കലോറി, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും) ഉള്ളടക്കം പട്ടിക കാണിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗം.
| പോഷക | അളവ് | മാനദണ്ഡം ** | 100 ഗ്രാം മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100 കിലോ കലോറിയിലെ മാനദണ്ഡത്തിന്റെ% | 100% സാധാരണ |
| കലോറി മൂല്യം | 78.2 കിലോ കലോറി | 1684 കിലോ കലോറി | 4.6% | 5.9% | 2153 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീനുകൾ | 1.2 ഗ്രാം | 76 ഗ്രാം | 1.6% | 2% | 6333 ഗ്രാം |
| കൊഴുപ്പ് | 2.8 ഗ്രാം | 56 ഗ്രാം | 5% | 6.4% | 2000 ഗ്രാം |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ് | 12.8 ഗ്രാം | 219 ഗ്രാം | 5.8% | 7.4% | 1711 ഗ്രാം |
| ജൈവ ആസിഡുകൾ | 0.5 ഗ്രാം | ~ | |||
| അലിമെന്ററി ഫൈബർ | 2.9 ഗ്രാം | 20 ഗ്രാം | 14.5% | 18.5% | 690 ഗ്രാം |
| വെള്ളം | 78.7 ഗ്രാം | 2273 ഗ്രാം | 3.5% | 4.5% | 2888 ഗ്രാം |
| ചാരം | 1 ഗ്രാം | ~ | |||
| വിറ്റാമിനുകൾ | |||||
| വിറ്റാമിൻ എ, RE | 3800 μg | 900 μg | 422.2% | 539.9% | 24 ഗ്രാം |
| രെതിനൊല് | 3.8 മി | ~ | |||
| വിറ്റാമിൻ ബി 1, തയാമിൻ | 0.05 മി | 1.5 മി | 3.3% | 4.2% | 3000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 2, റൈബോഫ്ലേവിൻ | 0.06 മി | 1.8 മി | 3.3% | 4.2% | 3000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 5, പാന്തോതെനിക് | 0.2 മി | 5 മി | 4% | 5.1% | 2500 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 6, പിറിഡോക്സിൻ | 0.09 മി | 2 മി | 4.5% | 5.8% | 2222 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ബി 9, ഫോളേറ്റ് | 7.7 μg | 400 μg | 1.9% | 2.4% | 5195 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ സി, അസ്കോർബിക് | 10.1 മി | 90 മി | 11.2% | 14.3% | 891 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ ഇ, ആൽഫ ടോക്കോഫെറോൾ, ടി.ഇ. | 1.5 മി | 15 മി | 10% | 12.8% | 1000 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ എച്ച്, ബയോട്ടിൻ | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.8% | 16667 ഗ്രാം |
| വിറ്റാമിൻ പിപി, ഇല്ല | 0.7992 മി | 20 മി | 4% | 5.1% | 2503 ഗ്രാം |
| നിയാസിൻ | 0.6 മി | ~ | |||
| മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ | |||||
| പൊട്ടാസ്യം, കെ | 334.2 മി | 2500 മി | 13.4% | 17.1% | 748 ഗ്രാം |
| കാൽസ്യം, Ca. | 34.7 മി | 1000 മി | 3.5% | 4.5% | 2882 ഗ്രാം |
| മഗ്നീഷ്യം, എം.ജി. | 30.7 മി | 400 മി | 7.7% | 9.8% | 1303 ഗ്രാം |
| സോഡിയം, നാ | 23.3 മി | 1300 മി | 1.8% | 2.3% | 5579 ഗ്രാം |
| സൾഫർ, എസ് | 6.2 മി | 1000 മി | 0.6% | 0.8% | 16129 ഗ്രാം |
| ഫോസ്ഫറസ്, പി | 41.7 മി | 800 മി | 5.2% | 6.6% | 1918 ഗ്രാം |
| ക്ലോറിൻ, Cl | 38.3 മി | 2300 മി | 1.7% | 2.2% | 6005 ഗ്രാം |
| ഘടകങ്ങൾ കണ്ടെത്തുക | |||||
| അലുമിനിയം, അൽ | 160.2 μg | ~ | |||
| ബോൺ, ബി | 144.1 μg | ~ | |||
| വനേഡിയം, വി | 44.1 μg | ~ | |||
| അയൺ, ഫെ | 1.1 മി | 18 മി | 6.1% | 7.8% | 1636 ഗ്രാം |
| അയോഡിൻ, ഞാൻ | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2.4% | 5172 ഗ്രാം |
| കോബാൾട്ട്, കോ | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 29.4% | 435 ഗ്രാം |
| ലിഥിയം, ലി | 3.6 μg | ~ | |||
| മാംഗനീസ്, Mn | 0.124 മി | 2 മി | 6.2% | 7.9% | 1613 ഗ്രാം |
| കോപ്പർ, ക്യു | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 9.7% | 1316 ഗ്രാം |
| മോളിബ്ഡിനം, മോ. | 10.4 μg | 70 μg | 14.9% | 19.1% | 673 ഗ്രാം |
| നിക്കൽ, നി | 8 μg | ~ | |||
| റൂബിഡിയം, Rb | 47.8 μg | ~ | |||
| ഫ്ലൂറിൻ, എഫ് | 27.6 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.9% | 14493 ഗ്രാം |
| ക്രോം, Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 7.7% | 1667 ഗ്രാം |
| സിങ്ക്, Zn | 0.2295 മി | 12 മി | 1.9% | 2.4% | 5229 ഗ്രാം |
| ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ | |||||
| അന്നജവും ഡെക്സ്ട്രിനുകളും | 0.5 ഗ്രാം | ~ | |||
| മോണോ-, ഡിസാക്കറൈഡുകൾ (പഞ്ചസാര) | 8.6 ഗ്രാം | പരമാവധി 100 |
Value ർജ്ജ മൂല്യം 78,2 കിലോ കലോറി ആണ്.
ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, തക്കാളി, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് സാലഡ് വിറ്റാമിൻ എ - 422,2%, വിറ്റാമിൻ സി - 11,2%, പൊട്ടാസ്യം - 13,4%, കോബാൾട്ട് - 23%, മോളിബ്ഡിനം - 14,9%
- വിറ്റാമിൻ എ സാധാരണ വികസനം, പ്രത്യുൽപാദന പ്രവർത്തനം, ചർമ്മത്തിന്റെയും കണ്ണിന്റെയും ആരോഗ്യം, പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്തൽ എന്നിവയ്ക്ക് ഉത്തരവാദിയാണ്.
- വിറ്റാമിൻ സി റെഡോക്സ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനം ഇരുമ്പിന്റെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അപര്യാപ്തത മോണകൾ അയഞ്ഞതും രക്തസ്രാവവും ഉണ്ടാക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കാപ്പിലറികളുടെ വർദ്ധിച്ച പ്രവേശനക്ഷമതയും ദുർബലതയും മൂലം മൂക്ക് പൊട്ടുന്നു.
- പൊട്ടാസ്യം ജലം, ആസിഡ്, ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് എന്നിവയുടെ നിയന്ത്രണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന പ്രധാന നാഡീവ്യൂഹ അയോണാണ്, നാഡി പ്രേരണകളുടെ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു, സമ്മർദ്ദ നിയന്ത്രണം.
- കോബാൾട്ട് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ന്റെ ഭാഗമാണ്. ഫാറ്റി ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും ഫോളിക് ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെയും എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നു.
- മൊളിബ്ഡെനം സൾഫർ അടങ്ങിയ അമിനോ ആസിഡുകൾ, പ്യൂരിനുകൾ, പിരിമിഡൈനുകൾ എന്നിവയുടെ മെറ്റബോളിസം നൽകുന്ന നിരവധി എൻസൈമുകളുടെ ഒരു കോഫക്ടറാണ്.
100 ഗ്രാമിന് ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, തക്കാളി, ആപ്പിൾ എന്നിവയുള്ള ക്യാരറ്റ് സാലഡിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും പാചക ചേരുവകളുടെ രാസഘടനയും
- 35 കിലോ കലോറി
- 24 കിലോ കലോറി
- 47 കിലോ കലോറി
- 16 കിലോ കലോറി
- 232 കിലോ കലോറി
- 40 കിലോ കലോറി
- 11 കിലോ കലോറി
- 899 കിലോ കലോറി
- 399 കിലോ കലോറി
ടാഗുകൾ: എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, കലോറി ഉള്ളടക്കം 78,2 കിലോ കലോറി, രാസഘടന, പോഷകമൂല്യം, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പാചക രീതി ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, തക്കാളി, ആപ്പിൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് സാലഡ്, പാചകക്കുറിപ്പ്, കലോറി, പോഷകങ്ങൾ