മത്തങ്ങ വിഭവങ്ങൾ: വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. വീഡിയോ

കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ സൂപ്പ്

സ്ലാവിക് പാചകരീതിയിലെ ജനപ്രിയ മത്തങ്ങ വിഭവങ്ങളാണ് സൂപ്പുകളും ധാന്യങ്ങളും. ലളിതവും രുചികരവുമായ പാചകങ്ങളിലൊന്നാണ് മത്തങ്ങ, കാരറ്റ് സൂപ്പ്. സ്വാഭാവികമായും, ആധുനിക പാചകരീതി അവിടെ ചില മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

നിങ്ങൾ വേണ്ടിവരും:

- തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങ - 300 ഗ്രാം; - കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള; - ക്രീം 20% - 100 മില്ലി; വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം; - വെളുത്ത ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്; - തൊലികളഞ്ഞ വാൽനട്ട് - 3-4 പീസുകൾ .; - ഒരു പിടി ഉണക്കമുന്തിരി.

തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റും മത്തങ്ങയും ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി വെണ്ണയിൽ (15 ഗ്രാം) ഒരു എണ്നയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു ഗ്ലാസ് ചൂടുവെള്ളം ചേർത്ത് പച്ചക്കറികൾ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കലത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, സൂപ്പ് പ്യൂരി ചെയ്യുക. പാത്രത്തിലേക്ക് സൂപ്പ് തിരികെ അയയ്ക്കുക, ക്രീം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. 3-4 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പ്യൂരി സൂക്ഷിക്കുക, എല്ലാ സമയത്തും ഇളക്കുക.

വാൽനട്ട് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉണക്കമുന്തിരി കഴുകിക്കളയുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പും ഉണക്കമുന്തിരിയും ഫ്രൈ ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കിയ സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ഓവൻ മത്തങ്ങ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ - ചീര ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ ഗ്രേറ്റിൻ

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് തവണ ആവശ്യമാണ്:

ചീര - 400 ഗ്രാം; - തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങ - 500 ഗ്രാം; - ഉള്ളി - 1 പിസി. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള; - ക്രീം 20% - 300 മില്ലി; - ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ; - സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ആസ്വദിക്കാൻ.

ചീര കഴുകിക്കളയുക. ഒരു വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. ഉള്ളിയിൽ അരിഞ്ഞ ചീര ചേർക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ മൂടി അടച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതേസമയം, മത്തങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് വളരെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ ക്രീം ചൂടാക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും ഉപ്പും ചേർക്കുക.

വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ, മത്തങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ ½ ഇടുക, തുടർന്ന് ചീര കൊണ്ട് പൂശുക, മത്തങ്ങ പാളി ആവർത്തിക്കുക. ചൂടുള്ള ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രേറ്റിൻ ഒഴിക്കുക, 200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.