രുചിയുള്ള പോപ്പി സീഡ് റോൾ പരീക്ഷിക്കുക. യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇത് ചുടുന്നത് നല്ലതാണ് - റോൾ ചീഞ്ഞതായി മാറും, പക്ഷേ മൃദുവായതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: - 25 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്; - 0,5 ലിറ്റർ പാൽ; - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ; - 5 മുട്ടകൾ; - 2 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര; - 100 ഗ്രാം വെണ്ണ; - 700 ഗ്രാം മാവ്; - 300 ഗ്രാം പോപ്പി; - ഉപ്പ്; - ഒരു നുള്ള് വാനിലിൻ.
അര ഗ്ലാസ് ചൂടുള്ള പാൽ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അര മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ. അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള ചൂട് പാൽ ഒഴിക്കുക, സസ്യ എണ്ണ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. വെണ്ണ ഉരുക്കുക, മുട്ടകൾ അടിക്കുക, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മുൻകൂട്ടി വേർതിരിച്ച മാവ് ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. 1-1,5 മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, ഈ സമയത്ത് അത് ഒരു ഫ്ലഫി തൊപ്പിയുമായി വരണം.
കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, പോപ്പി പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് പോപ്പി വിത്ത് ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കാതെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക. പോപ്പി നന്നായി വീർക്കണം. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി മിശ്രിതം മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. എന്നിട്ട് ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുക.
ഉയർന്നുവന്ന മാവ് പൊടിച്ച് ദ്വിതീയ പ്രൂഫിംഗിനായി വിടുക. മറ്റൊരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, മാവ് വീണ്ടും ആക്കുക, മാവുണ്ടാക്കിയ ഒരു ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് വെള്ളമായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, മാവ് ചേർക്കുക. വളരെ നേരം മാവ് കുഴയ്ക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വളരെ സാന്ദ്രമായിരിക്കും.
1-1,5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഒരു ലിനൻ തൂവാലയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക, അതിന്മേൽ പൂരിപ്പിക്കൽ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക, ഒരു നീണ്ട അഗ്രം സ്വതന്ത്രമാക്കുക. ഒരു റോളിലേക്ക് പാളി ഉരുട്ടാൻ ഒരു തൂവാല ഉപയോഗിക്കുക. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വസ്തുക്കൾ അവയുടെ ആകൃതി നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ ഫ്രീ എഡ്ജ് വെള്ളത്തിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത് ഉറപ്പിക്കുക.
ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ റോൾ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ ഒരു തല്ലി മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം വഴിമാറിനടപ്പ്, ഇത് മനോഹരമായ പൊൻ തവിട്ട് പുറംതോട് നൽകും. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, 200 ° C വരെ ചൂടാക്കി, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ റോൾ വേവിക്കുക. പൂർത്തിയായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ ഒരു മരം ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തൂവാലയുടെ അടിയിൽ തണുപ്പിക്കുക.